老板揉面机(揉面机操作视频)

海潮机械 2023-01-14 20:46 编辑:admin 167阅读

1. 揉面机操作视频

工具材料:

食谱热量:970(大卡)

主料

水或牛奶

225ML

鸡蛋

1个

色拉油

2大勺

高筋粉

2.5杯

酵母

1小勺

辅料

半小勺

砂糖

2大勺

面包制作简易过程

01

面包桶从面包机中取出,把搅拌刀安装好

02

倒入水之类的液体,要温热一些

03

加入色拉油

04

在面包桶的一角倒入盐,在另外一角倒入糖

05

倒入一个鸡蛋

06

加入面粉,面粉要覆盖住水面

07

在面粉上按出一个小洞,里面倒入酵母

08

把面包桶安装到面包机上,插上电源

09

选择程序

10

按下启动键

11

面包机开始揉面

12

盖上面包机盖子,接下来就是等着面包机自己完成任务了

面包机揉面的方法

01

先在面包桶里倒入液体

02

加入调味料,盐、糖等

03

倒入面粉,覆盖住水面

04

在面粉上按一小洞,倒入酵母粉

05

把面包桶安装到面包机上,插上电源

06

选择程序(发面团程序)

07

按下启动键

08

面包机开始揉面。面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住“启动/停止”键三秒钟,结束此程序。否则面团会开始发酵的。

09

加入软化的黄油

10

再次重复使用“发面团”程序,直到面团达到扩展状态。

11

第10步完成后,面团便已经揉好了。接下来就是面团的发酵了,不用把面团取出,留在面包机里就可以,盖上盖子,发酵至原来的两倍大,用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩就说明已发酵完成。

12

发酵之后,把面团取出,就可以按照制作面包的正常程序来制作了。一般的程序是排气——整型——二次发酵,再用烤箱来烤,这样经过二次发酵的面包会更松软更好吃。

特别提示

用面包机附带的勺子和量杯

揉面团程序两次之后,面团便可以达到扩展状态,即可以拉出膜,但薄膜并不是特别坚韧,容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状,而不是光滑的圆孔。如果做大部分的甜面包和调理面包,这个阶段就可以停止揉面了。 如果想做吐司之类的面包,需要再揉一会儿,直至面团拉出的薄膜不易破,即使把薄膜捅破了,破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。这便是面团的完全阶段。 揉面团程序两次之后,面团便可以达到扩展状态,即可以拉出膜,但薄膜并不是特别坚韧,容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状,而不是光滑的圆孔。如果做大部分的甜面包和调理面包,这个阶段就可以停止揉面了。 如果想做吐司之类的面包,需要再揉一会儿,直至面团拉出的薄膜不易破,即使把薄膜捅破了,破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。这便是面团的完全阶段。 揉面团程序两次之后,面团便可以达到扩展状态,即可以拉出膜,但薄膜并不是特别坚韧,容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状,而不是光滑的圆孔。如果做大部分的甜面包和调理面包,这个阶段就可以停止揉面了。 如果想做吐司之类的面包,需要再揉一会儿,直至面团拉出的薄膜不易破,即使把薄膜捅破了,破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。这便是面团的完全阶段。 揉面团程序两次之后,面团便可以达到扩展状,即可以拉出膜,但薄膜并不是特别坚韧,容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状,而不是光滑的圆孔。如果做大部分的甜面包和调理面包,这个阶段就可以停止揉面了。

如果想做吐司之类的面包,需要再揉一会儿,直至面团拉出的薄膜不易破,即使把薄膜捅破了,破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。这便是面团的完全阶段。

2. 揉面机使用方法视频

布袋馍发酵面团的做法:将面粉,糖,泡打粉,泡好的酵母,温水,混合和成面团,搓压至面团光滑,盖上保鲜膜进行醒面,约15分钟后,面团有原来的1.5倍大即可进行各种发酵面点的制作。

3. 揉面机揉面视频

   不能和面粉的

不管是什么品牌的绞肉机,包括苏泊尔绞肉机都是不能够和面粉的。

因为绞肉机里面通常都有4-6个刀片,如果把面粉水放进去刀片会把面粉团切的非常碎。和面是要让面粉水一起搜一个面团出来,二绞肉机是把面团切碎了,切的不成型了。

建议您可以买苏泊尔或者其他品牌的面包机和面,里面有和面功能。

绞肉机是用来绞肉泥包饺子用的。

这两个电器是有不同功能作用的。

而且用绞肉机和面也不能一次性和好,后期还是要靠自己去揉。经常用绞肉机和面也会把绞肉机弄坏,让绞肉机变得不耐用了。

4. 机器揉面视频

用料

面粉 200克

菠菜汁 65-70克都可以

鸡蛋 如果要加,算在菠菜汁分量上

盐 适量

九阳面条机自制面条的做法步骤

步骤

1、菠菜开水快速焯水后捞出过凉水,切好加点水,放料理机打成汁,过滤后,称好配方中的量放入小碗备用

步骤 2、将面粉和盐放入大盆中,先少量加入菠菜汁,用筷子搅拌,这样重复操作,直到将菠菜汁倒完,用筷子充分搅拌后,

步骤 3、将搅拌好的絮状面粉倒入面条机,用和面模式,此时不要用全自动,因为我这个全自动的话和面一次就出面了,没有醒面过程,面条太不劲道,和面一次后醒面,差不多静置半个小时吧,醒面更久也没关系,然后再按全自动模式,等待出面(视频中看到有点黄色小面团是因为刚刚前一次做了南瓜泥面条,懒得洗掉了,反正也没关系)

步骤 4、出面后裹上面粉,防粘,然后一次吃不完的,分装冷冻保存

5. 全自动连续揉面机视频

一般要50分钟左右出膜。

久之前看过一个大仙级的人物手工揉面的视频,她就是先冷藏一段时间材料,300克的粉类,30分钟就能揉出手套膜,而且不用摔打!我懒嘛,一直用面包机揉面,但是这个好方法嘛,都是相通的,试了试果然大大的缩短了揉面的时间呢!! 因此,大家知道了吧,用面包机揉面能够快速出膜的方法,就是提前将混合好的材料放入冰箱冷藏室内,冷藏1小时,让粉类与液体能够充分的融合! 这个方法尤其适合中种法的面包,怎么也要等的嘛!比如,这次的老式面包,粉类总共是600多克, 40分钟就出膜了~ 很有效率吧。

6. 多功能揉面机视频操作法

高粉190g

细砂糖30g

盐1/8小勺

奶粉10g

鸡蛋20g

黄油15g(室温软化)

酵母1小勺

水100g

咸味奶酥馅

黄油(室温软化)30g

糖粉15g

用盐1/4小勺

奶粉50g

鸡蛋10g

葡萄干适量

咖啡酥皮

黄油45g(室温软化)

糖粉40g

鸡蛋50g

奶粉10g

低粉70g

速溶咖啡粉2小勺

1. 准备好面团材料:糖、奶粉和鸡蛋放一边,盐放另外一边,水最后放

2. 放水之后搅拌成棉絮状,然后包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟(天气冷也可以常温静置)

3. 低温静置后的面团比较湿润,有助于揉面

4. 把面粉揉成团后,开始搓面,一手向前搓,一手轻抓面团的另一端;往回收一点再向前搓;搓大概5次之后把卷回来成团,揉几下再接着搓。

5. 揉搓15分钟后,面团提起来已经不沾板了,但不是很光滑,需要继续揉搓

6. 继续揉搓五分钟之后,把面团收圆检视光滑程度;表面光滑,手光滑,板也光滑,就可以进行下一步了

7. 把面团稍微压扁,把黄油放中间,然后收口

8. 开始揉面,3分钟后,黄油吸收得差不多,但是面还没有重新成团,需要继续揉

9. 面重新成团以后就开始摔面,要注意手势,手指要伸直,增大受力的面积;轻力抓住,以免太用力导致摔面的时候把面团扯断

10. 摔和揉的动作要结合;摔面过程中,面团不会粘住板

11. 15分钟后,把面团收圆,开始检查出膜程度

12. 切出一小部分,滚圆,松弛大概20秒

13. 这是15分钟后拉出来的膜,不薄,做甜面包的话这种程度已经可以了

14. 再揉、摔面团5分钟,拉出来的膜就薄很多

15. 好了,这回就可以收圆面团,拿去发酵了。放在干净干爽的容器里,盖上保鲜膜/盖子,发酵1小时。我是用烤箱发酵的,底层放开水,温度调至0度,功能选发酵,调时60分钟

16. 做咸味奶酥馅,备好材料

17. 葡萄干先用温水泡5分钟;和其他材料混合在一起,混合均匀后放冷藏待用

18. 做咖啡酥皮,备好材料

19. 全部材料混合;因为材料里没有水等液体,速溶咖啡颗粒比较难溶解,但搅拌均匀后静置,等使用的时候再搅拌,小颗粒基本就溶解了

20. 一小时后去检查发酵,体积变至2-2.5倍杯大,手指沾点高粉,中间戳个洞,洞没缩,面团没塌就可以了

21. 倒出来收圆排气,称重 (我这是用了两份的材料,所以有700g重)

22. 我习惯先把大面团大致分成四等份,然后再细分称重(一份材料可以做6个面包,我这用了两份材料,所以要平分12等分)

23. 分好小面团之后,开始滚圆(手势可以搜索手工揉面的视频参考)

24. 滚圆后排列整齐,用保鲜膜盖住松弛15分钟;要留有间距,松弛后的面团会大一点

25. 松弛完后,把面团擀成小圆,排气干净;反过来,用手把面撑开保持小圆,把馅料滚圆后放在中间;放在手掌心收口整形;收口向下放板上,双手轻轻旋转面团,同时力往底部收,使面团圆圆鼓鼓的,完成第二次整形

26. 整形完毕以后,放在垫有锡纸的烤盘上,保持间距,盖上保鲜膜,进行第二次发酵,30分钟;我是用烤箱发酵的,底层放开水,温度调至0度,功能选发酵,调时30分钟

27. 30分钟以后,发酵完毕,体积变至2倍大左右,取出进行下一步

28. 把咖啡酥皮液装进裱花袋(先再次搅拌均匀),用小圆嘴;从面团的顶部中间开始挤,一圈圈从里到外挤上去,直到覆盖面团的2/3 (这时可以预热烤箱,180°)

29. 挤咖啡酥皮已经完成,可以开始烤了

30. 中层,180°上下火,20分钟。咖啡酥皮液受热就会融化,慢慢覆盖整个面团;此时整个屋子已经弥漫着浓浓的咖啡香味

31. 酥皮干燥变硬即可出炉

32. 出炉了,香气扑鼻!这款面包一定要热吃,皮才会脆的掉渣!

7. 揉面机的使用教程

把面粉放入。再加上等量的水。,打开开关。

8. 揉面机视频,压面机视频

一般需要经过以下步骤(1)轴承的选取,一般选择同一型号的轴承。

(2)更换轴承,将原来的待更换的轴承拆下,安装新轴承。

(3)对轴承位置进行调整,并检测齿轮印痕情况,以保证传动件的轴向定位精度。在上述更换轴承的过程中,需要进行第(3)步骤的作用在于即使是同一型号的轴承,由于轴承轴向游隙的差异,其轴向定位的精度(主要是轴向尺寸)也不相同,更换后往往会影响直升机传动件的轴向定位精度和齿轮啮合印痕,进而影响传动系统工作。

但是,对轴承位置进行调整,并检测齿轮印痕情况的操作复杂,往往需要很长时间,费时费力,并且,即使做出调整,有时也无法保证调整后的相关传动件的轴向定位精度