1. 揉面用什么机器最好
建议您买个“面包机”,如果当地商场没有,可以上淘宝或有啊买。我有一个就是在网上买的。加邮费300多元具体价格忘了。
面包机不仅可以做面包,还可以和面、发面。因为揉的时间长,和出的面非常好。发面也很快。
从里面拿出来是面团,如果要包饺子还需要揪剂子、擀皮。如果您对面食感兴趣,建议您再买个手动压面机100元左右(我用的是“复兴”),可以压面皮和压面条。
至于“和面机”、“揉面机”,倒是没听说过有家用的。
2. 揉面机哪种好用
面包机可以完成面包的揉面、发酵、排气、烘烤全流程,标准化程序,可以直接出面包成品,也可以独立使用揉面、烘烤等功能,对于家庭比较实用。
厨师机的主要功能是揉面和搅拌,可以通过厨师的经验调节挡位和时间、搅拌物的形态判断,做出设想的效果,专业人员习惯使用。
揉面机主要功能就是揉面,适合解决大量揉面的工作。
3. 揉面团用什么机器
面包机主打是一键式制作面包,把准备好的材料放进面包桶里,设定好程序就可以出炉一份面包,但容量较小,揉面的效率并不是很高,低价位的面包机揉面效果也并不理想。
和面机就是只有揉面功能的机器,适合揉各种面团,但是功能比较单一,适合需求专注的用户。
厨师机是以揉面、打发材料为主的机器,还附带绞肉、灌肠、做面条的小功能。经常用于揉面团、打发鸡蛋液、黄油、奶油等材料,烘焙中使用比较多。
按照楼主所说的应该比较适合选择和面机,因为只需揉面这个功能而已,如果想要更多的功能也可以选择厨师机,厨师机也可以满足揉面这个刚需,而且功能更为丰富。
4. 揉面用什么机器最好用
各有特点,关键要看具体情况:立式一般和面出来都比较细腻,适合做糕点;且机器操作、清洗方便;卧式一般和面出来都比较粗糙,适合做馒头;且和面效率高。和面机属于面食机械的一种,其功能主要是将面粉和水进行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机,分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。
1、根据物种和机器可分为真空和面机和非真空和面机,真空和面机是模拟的,在真空状态下的原则,面筋网络形成,蛋白质的结构是平衡的,拉力是远远优于其他形状和表面和表面效果。货物的处理,质感光滑,透明度高,弹性好。相对于表面质量优于真空和面机和。适用于大型工厂,食堂,酒店等场所。
2、 和面机根据使用场所的不同可分为家用和面机、大型电动和面机。两者之间最大的区别就是和面的速度不相同。家用和面机速度较小,适合家庭、面包店等场所使用。而大型电动和面机就适用于酒店、面食工厂等场所。
3、和面机根据样式的不同可分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。立式和面机具有密封性能好,无跑、冒、滴漏现象,清洗方便。卧式和面机真空状态下拌和出的面团,表面松散,内部均匀,面团面筋值较高,弹性好,制出来的面皮透明度高,不粘结,口感光滑。
4、根据和面机质量选购。
5. 揉面用什么机器最好呢
家用和面最好用厨师机,省力省时,我家用的海氏的,父母家用的小熊的,从性能上讲还是海氏好一些,毕竟价格高于小熊很多,动力也足,不只做面包,其它面食都可以做,可以解放双手,省的粘哒哒的,想要手套膜的话,至少要和面少半小时以上才可以
6. 可以揉面的机器
面包机实用
面包机根据设置的程序,放好配料后,自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包,
还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包,非常适合比较专业的面包制作高手。
7. 手工揉面和机器揉面哪个好吃
一群不会做面的……今天做了一碗手工面:手工面好吃的原因是因为新鲜。面团在刚擀完醒了十几分钟后压出来的面条是最好吃的,因为面筋没有放松,面条比较筋道。如果是扯开的面就更筋道了,毕竟面筋是拉紧的状态,不是切开的。
机器做的面条,餐厅一般是早上做一大堆,等到卖给你的时候面已经醒软了。其实如果去客流量大的店,一边现做的那种,口感和自己手工的差距不会太大。
还有个原因是手工面可以随着揉面压面的过程中根据面团来调节,做得多了就知道好吃的面团应该是什么手感了。
机器都是配方,如何大量又稳定地输出面条才是最重要的。
挂面我就不说了。