1. 揉面机与压面机
1斤面粉放300-500克水。
制作面食的时，加入水的作用就是使面粉变为面团，并且能在蒸煮过程中受热膨胀，从而使面食松软可口。
面粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%--20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。
2. 揉面机与压面机哪个好
压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、砚、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。
揉面机是面食加工的配套设备。主要特点：运转平稳，噪音小、揉制力大；揉制的面团弹性好、筋度大、与物料接触的部分均为不锈钢、防锈耐用、清洁卫生、是面食加工业、餐饮业必备设备。
3. 揉面机与压面机哪个实用
不一样滴！揉面机是面和好后用来揉面的。压面机是压面用的，压面机压出来的片片一样的。可以用来压面条，面叶，方形饺子皮。揉面机就是揉面。
4. 揉面机与压面机的区别
@回答问题，蒸馒头，用压面机压和不用压面机压面的区别是把发好的面搅拌匀柔道嗯，用压面机压的话，他就是蒸出来的馒头比较筋道哦，有层次嗯，好吃嗯，不用压面机压的话，你用手揉就没有那么云，但是你手揉的也比较好，有的时候人家揉出来的也挺劲道的，一层一层的也挺好吃的
5. 揉面机压面机区别
区别有以下几点：
1、压面机可以用来制作面条，揉面机用来加工面团，两者功能不同
2、一般压面机的使用流程在揉面机之后，使用顺序不同。
3、揉面机是用来节约人力揉面时间的，压面机可以直接制作面条，两者目的不同。
压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、砚、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。
揉面机是面食加工的配套设备。主要特点：运转平稳，噪音小、揉制力大；揉制的面团弹性好、筋度大、与物料接触的部分均为不锈钢、防锈耐用、清洁卫生、是面食加工业、餐饮业必备设备。
6. 揉面机压面机怎么使用包包子
用和面机、压面机做包子的详细做法很简单，先用和面机把面和熟（和面时要加入适量的泡打粉，做包子和面的水分比压面的水分要多一些），然后把和好的面放入压面机中压成片状（面片要有一定的厚度，不能和压面条一样那么薄），然后用面片就可以包馅了，做烧麦的办法基本相同。
另有不明白的地方，你可以直接向华日机械厂咨询，他们厂是专业生产压面机、和面机等食品机械的老牌厂家，在这方面应该是行家。
7. 揉面机压面机怎么压包子面
你问做小笼包可以用压面机吗？
我觉得做小笼包是不适宜用压面机的。小笼包的面皮是适合手工擀制的。因为小笼包的面皮是发面的。发面如果让压面机压面的面皮就会薄厚比较均匀，不适合包包子。包小笼包的面皮一定要边上薄，中间厚，这样包出来的小笼包才不会漏底
8. 揉面机压面机如何使用
用料：面粉 500克，水 200克。
压面机压面条的做法步骤：
1.和面水一点一点加，松散状态，混合在一起，面比较硬。醒半个小时。分成三份，每份233克，用擀面杖擀一下，方便压面；
2.开始压面，从一档至三档，每一档压2-3次，直至面皮滑润；
3.喜欢多长的面条，就把面片切多长，免得煮出的面条太长还要掐断；
4.喜欢圆面条，用三档或四档压面条；分成六份，一人份约115克；
5.吃不了的冷冻保存，面条撒粗玉米面，避免粘连；