揉面机300型(350揉面机)

海潮机械 2023-01-17 16:51 编辑:admin 177阅读

1. 350揉面机

1、和面机机器四脚应放平,减少振动;在机架底部(等电位接线端子)处接好地线,以防漏电发生危险。

  2、和面机检查各紧固件是否松动,检查电源线开关是否完好。

  3、和面机齿轮处加适量的润滑油。

  4、和面机各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次。

  5、和面机接通电源,查看旋转方向。(搅拌器向后转)

  6、和面机运转应平稳,无异响。

  7、和面机空车运行30分钟后复查各坚固件,再进行工作。

 

 

2. 350揉面机图片

350揉面机一次能揉一百斤面

3. 350揉面机皮带

1.

假如能够显示,但是机器不运转,不发热。 那么可能是电机驱动模块故障,或发热管驱动故障。 建议:查查说明书上的售后服务说明。 先听听和面的... 假如里面没响声,就应该是控制部分问题,甚至是电机烧了。 可以先拿给普通的维修店看看,排查一下问题再联系厂家索取配件。 假如有,就很有可能只是电机皮带松了或断了。

2.

假如没有显示,就是电源部分出现了问题。 得排除是不是电源线、插头的问题。

4. 350揉面机左边出黑色

食材用料:面粉450克  黄酒350克  水100克

方法

1/5

1.将面粉放入盆中,在放入黄酒水和水,搅拌均匀。

2/5

2.然后一直揉面,直到盆光、面光、手光,就代表面揉好了。

3/5

3.揉好的面用保鲜膜包好,常温发酵即可,直到面团发酵到比原来大2-2.5倍,就代表发酵好了。

4/5

4.发酵好的面,切成适当大小的剂子,然后做成小馒头即可。

5/5

5.做好的馒头,放入蒸笼中,继续发酵10分钟,最后放入蒸锅中(冷水开始蒸),大约蒸12-15分钟,关火,然后不揭开锅盖,5分钟后揭开,这样做可以防止馒头塌陷。

5. 350揉面机多少钱

WHT25型和面机电机功率是1.5kw的。见如下说明:  一、设备型号及参数  1、型号:WHT25型;  2、可生产产品类型:面粉;  3、电动机功率:1.5(kw);  4、适用范围:面包房设备,中餐店设备;  5、生产速度:350kg/h(kg/h);  6、外形尺寸:900mm×800mm×850mm。  二、设备特点  1、WHT25型和面机全部采用齿轮转动,取消三角传送带,省去了经常调整和更换的工序,并消除了三角带的摩擦阻力。能够节能降耗,并节省了使用空间。  2、改用了新式星行减速装置,避免了老式蜗轮蜗杆所造成较大摩擦阻力而经常磨损现象,提高了工作效益延长了使用寿命。  3、采用了迷宫式结构和双油封,解决了往面内漏油的现象,改善了工作条件。

6. 350型揉面机

糯米粉 50g,玉米淀粉 10g,牛奶 80ml,白砂糖 20g,食用油 7g

油皮: 中筋面粉 75g,猪油 30g,糖粉 15g,水 30g

油酥: 低筋面粉 60g,猪油 30g

内馅: 红豆沙 200g:咸鸭蛋黄 8个,白酒 适量,肉松 40g

装饰: 新鲜鸡蛋黄 1颗,黑芝麻 少许

步骤 1先制作麻薯部分,将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖和食用油混合均匀至无颗粒状态再过筛倒入盘中

步骤 2混合好的麻薯原料用保鲜膜盖住,留一个小口,放锅上蒸20分钟

步骤 3麻薯蒸好后用刮刀刮出,并用保鲜膜包好放冰箱冷藏备用

步骤 4取一些糯米粉,倒入无水无油的锅内翻炒至微微发黄成熟粉备用

步骤 5接下来做酥皮部分,将75g中筋面粉、30g猪油、15g糖粉和30g水混合成团,放入揉面机中揉10-20分钟。最好使用糖粉,因为糖粉比较细腻没有颗粒感,没有揉面机可以手揉至光滑即可

步骤 6面团揉好后用保鲜膜包住松弛30分钟

步骤 7再来制作油酥部分,将60g低筋面粉和30g猪油混合,用刮刀或手抓匀至无干粉状态,覆保鲜膜静置30分钟

步骤 8取出冷藏好的麻薯,用刮刀均分成20g一个,共8个稍微沾上一些炒熟的糯米粉就不会粘手,压平并擀圆

步骤 9豆沙分成25g一个,共8个

步骤 10生咸鸭蛋磕出蛋黄,要把蛋黄表面的一层蛋清膜也用手弄掉,这层蛋清膜是腥味的来源,磕生咸鸭蛋前可以先预热烤箱到180℃

步骤 11咸鸭蛋黄放烤盘中下面垫硅油纸,喷上一层白酒去腥

步骤 12烤箱预热好到180℃后入蛋黄烤5分钟,之后取出放凉备用

步骤 13肉松分3g一份,共8份

步骤 14蛋黄和肉松放在一块,用麻薯包住封口

步骤 15再用豆沙将包了蛋黄和肉松的麻薯包住,做好后覆保鲜膜备用

步骤 16接下来做酥皮,做好的油皮分18g一个,油酥分11g一个,油皮油酥各8个

步骤 17油皮压平用擀面杖擀圆,放入油酥完全包裹起来

步骤 18包好后轻轻按扁,用擀面杖轻轻擀成长条状,手法一定要轻,不然容易漏酥,之后从下往上卷起(步骤按1,2,3来),覆保鲜膜松弛10分钟

步骤 19松弛好后继续压平并擀长条状,再次卷起(步骤依然按1,2,3来),继续覆保鲜膜松弛10分钟

步骤 20由两头往中间捏起再压扁,用擀面杖擀成圆形,此时可以开始预热烤箱到180℃

步骤 21用上一步擀好的酥皮将包好的内馅包好,用虎口不断的把酥皮往里面推,直至酥皮完全包裹住内馅,收口的部分朝下放置

步骤 22取一颗新鲜的鸡蛋黄,用刷子打散,在蛋黄酥的表面刷上薄薄一层,再撒上少许黑芝麻

步骤 23准备好的蛋黄酥入180℃预热好的烤箱烤30分钟。肉松麻薯蛋黄酥就做好啦!

7. 350揉面机传送带

(一)配方

荞麦面粉30%~50%,小麦粉50%~70%,复合添加剂(魔芋微细精粉:瓜尔豆胶:黄原胶=3:3:2)0.5%~1.5%。

(二)操作要点

1.原料选择:小麦粉要求品质为:硬质冬小麦粉达到特一级标准,湿面筋含量达到35%以上,蛋白质含量12.5%以上。荞麦粉要求品质为:粗蛋白≥12.5%、灰分≤1.5%,水分≤14%,粗细度为CB30全部能过。另外,与小麦粉“伏仓”2~4周的要求相反,荞麦粉要随用随加工,存放时间以不超过两周为宜。这样生产的荞麦挂面味浓。

2.预糊化:将称好的荞麦粉放入蒸拌机中边搅拌边通蒸汽,控制蒸汽量,蒸汽的温度及通汽时间,使荞麦粉充分糊化。一般糊化润水量为50%左右,糊化时间10分钟左右为宜。

3.和面:将小麦粉与复合添加剂充分预混后加入预糊化的荞麦粉中,加入30℃左右的自来水充分拌和,调水至28%~30%,和面时间约25分钟。同时在确定加水量之前,还要考虑原料中蛋白质、水分含量高低,小麦为硬质麦时,原料吸水率高,加水量要相应高一些,反之亦然。

4.熟化:面团和好后放入熟化器熟化20分钟左右,在熟化时,面团不要全部放入熟化器中,应在封闭的传送带上静置待用,随用随往熟化器中输送,以免面团表面风干形成硬壳。

5.烘干:首先低温定条,控制烘干室温度为18~26℃,相对温度为80%~86%,接着升温至37~39℃,控制相对温度60%左右进行低温冷却。

8. 350揉面机体积多少

1.首先将350克面粉3克酵母和175克水还有7克玉米油放在厨师机内胆里

2.用厨师机2档和面5分钟

3.用手给面团揉圆放在另一个盆子里盖上湿布发酵

4.这时再给厨师机内胆里加入300克面粉5克可可粉、3克酵母、150克水和10克白糖、7克玉米油(可可粉发苦,我怕会影响发酵效果,所以我加了少许白糖)

5.用厨师机2档和面5分钟

6.用手给揉成团以后盖上湿布开始发酵

7.看到面团长大2倍表示发酵好了,将面团取出来揉圆以后擀成大面片

8.有可可粉的面团也擀成大片,面积跟白面的大小差不多就好

9.将有可可粉的面皮放在白面皮上面

10.从一边卷起来

11.切成剂子

12.底部抹油摆入蒸锅内盖上盖子继续醒发20分钟,然后开火蒸制,水开以后蒸15分钟就可以关火了,关火以后焖3分钟再打开盖子