1. 和面机和搅面机的区别
和面机一会儿转，一会儿不转的原因如下，首先看是不是面团放多了，过多的面团会增加机器的负荷，再一个就是看皮带是不是松动，如果皮带松动，需调整发动机的间距，把皮带紧一下就可以了，再一个就是注意机器的润滑，及时添加润滑油，个人观点，仅供参考。
2. 搅面机的作用是什么
搅拌机倒顺开关，打开盒盖，里面有接线图纸。一般是一端接进线，另一端接出线，不要交叉接。
3. 拌粉机与和面机的区别
和面机是将面粉和水就行均匀的混合的面食机械，又称为和粉机和搅拌机。和面机工作时搅拌勾在传动装置的带动下以恒定速度进行运转，面粉在螺旋搅拌过程中进行揉、拉、压，扩展成面筋，通过一系列运转，成为具有弹性的面团。机均采用齿轮减速传动结构，具有结构简单，紧凑，操作方便，通过和面机的面条更加具有弹性嚼劲。
4. 拌面机与和面机的区别
和面机清洗保养1.在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固；2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负；3.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机；4.如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。5.机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用；6.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的最低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命；7.本机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。
5. 和面机和搅面机的区别在哪
答:25型和面机指的是一次最多能和二十五斤面粉。和面机又称搅面机，是公共食堂和加工面食小作坊的必备之物，既节省人力又能把面搅得均匀。
6. 和面用搅拌机好还是用和面机
水和面的比例要掌握好，和面时间也要掌握好，和面机内的搅拌器也是很重要的。银鹰的和面机根据一次和面的多少，使用不同型号的搅拌器，可使面粉与水搅拌均匀，只需和面7-10分钟，效果就比较好，面也比较有劲。
注意事项：
1、搅拌机速度。搅拌机的速度对搅拌和面筋扩展的时间影响很大，快速搅拌面团卷起时间快，达到完成的时间短，面团搅拌后的性质较好。如慢速搅拌则所需卷起的时间较久，而面团达到完成阶段的时间就长。如果面筋特强的面粉用慢速搅拌，则无法使面筋达到完成的阶段，面筋稍差的面粉在搅拌时应避免用高速，以免使面筋打断。
2、水分。水分的多少将影响面团的软硬，如水分少会使面团的卷起时间缩短，面粉的颗粒未能充分水化，致使面筋的性质较脆，在扩展开始不久，就易使面筋搅断，无法再使面筋充分地扩展，所以做出来的面包品质较差。相反，如果水分过多，则会延长卷起的时间，一旦达到卷起阶段就很容易造成面筋打断，所以这时要特别小心。另外，面粉的吸水量也直接影响水分的添加，一定要掌握面粉的吸水量。
3、温度。面团温度低所需卷起的时间较短，而扩展的时间应予延长;如果温度高，则所需卷起的时间较长。如果温度超过标准太多，则面团会失去良好的伸展性和弹性，卷起后无法达到扩展的阶段，使面团变成脆、湿，对面包的品质影响也很大。
4、面团搅拌的数量。搅拌面团的时候，搅拌机的能量也有一定的负荷力，过少和过多都会影响到搅拌的时间，原则上面团的一次搅拌数量以不低于规定量的三分之一和不超过规定量为原则。
5、配方的影响。配方中如果柔性原料过多，则所需卷起的时间较久，搅拌的时间也相应延长;如果韧性原料过多，则所需卷起的时间较短，其面筋的扩展时间也短。
7. 和面机和揉面机的区别
拌面机是卧式不锈钢拌面机是各类面条机,冷面机,也可以适用于各种其他面食和面及其他粉状物体或者散胶体搅拌的配套设备,也可以拌合其他物料之用！ 其作用是将面粉和配置的水搅拌成絮状面坯。
和面机是面粉在搅拌器的搅动下均匀地与水混合，首先，形成胶体状态的不规则小团粒，进而小团粒互相粘合，逐渐形成一些零散的大团块，随着搅拌器对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及揉合等一系列作用，和制成表面光滑、具有一定弹性、韧性及延伸的理想面团。 通俗的说就是拌面就是把面拌匀实，和面就是把面和成团，知道了吧。所以一个拌面机用欲面条机和冷面机。但和面机就用于馒头机和包子机
8. 和面机哪种搅拌方式好
一般产生这种故障的原因是因为皮带过松，电机负荷过大、电压过低、传动系统缺少润滑，在出现这种情况时，我们可采用收紧皮带，检查面粉是否过多，电机是否缺相运动，电压是否正常、是否缺少润滑油这些方式来解除此问题。
如果和面机使用过程中出现搅不到底面的情况，这应该是绞杠的问题，不同型号的和面机绞杠也是不一样的，这样可以保证面团受力均匀，和面效果好，你可以去换一个绞杠，如果自己弄不好， 不锈钢和面机 厂家 建议拿到专门的店去看看，防止自己把和面机弄坏了，得不偿失。还有一个原因可能是面没有发酵好，不均匀，导致搅不到底，你可以试试重新用一个发酵好的面团。
有部分物料不运动，维修方法：造成这种故障的原因只有一个，那就是和面太少或过多造成，解决此问题我们可以调整原料的投人量，或搅拌时时常手工操作来解决问题，从而使和面机正常工作。
转动时忽然停机，维修方法：出现这种情况一般是因为和面机负荷过重。熔断丝烧断;卡有异物等问题造成，我们可使用检查电路接触部分是否良好，更换熔断丝，取出异物来解决。