压面机做板面(压面机的面)

海潮机械 2023-02-05 18:41 编辑:admin 139阅读

1. 压面机的面

只需要盖上湿布放5分钟,再继续揉,面团可以轻轻松松的揉成光滑的面团。

揉面的方法有:

1、和面盆一定要四边干燥,面粉加酵母粉加水,水不要一次性全倒入,要分次倒。接下来用筷子调成絮状就不要再往里面加水了,然后再用手大概的揉成团,不要立即想把面团揉的光滑。应该盖上湿布放5分钟,再继续揉,面团可以轻轻松松的揉成光滑的面团。

2、揉光滑的面团,就可以放在温暖的地方进行醒发了,得醒发至原来2倍大。希望馒头特别蓬松宣软的话,和面的时候,还可以加点无虑泡打粉或糖一起揉。

3、发好的面团排气的时候,不要加很多面粉揉,防止把发酵好的面团再次变成生面。放一小把面粉,大概的揉成馒头形状就可以放在蒸笼上进行二发蒸制了。

2. 压面条机

它的刀片在压面机的前下方是一个螺丝在卡着将螺丝轻轻拧一下,然后将它拉出即可需要换念叨的时候将螺丝轻轻拉起,然后将面到推入螺丝轻轻上煮就可以了不需要上的很紧

3. 压面机怎么压面条

这款热汤面的做法很简单,主要介绍面条的一种新做法,因为面条有手擀面、刀切面、抻面、拉面等等,这款面条用的是挤压的方法制作的,口感很筋道,和其它面条还是有点区别。

原料:面粉、白菜丝、牛肉粉、盐。

做法步骤:

第1步、面粉、挤压面条的工具。

第2步、 面粉加水搅拌成面穗。

第3步、 和成软面团。饧发20分钟。

第4步、 把饧发好的面团分成小面团。

第5步、 锅烧开水,放入白菜丝煮熟。

第6步、把压面条模具拧开。

第7步、 放入小面团。

第8步、 拧紧出面条的模具。

第9步、 旋转螺杆,面条被挤出。

第10步、挤压出的面条落入锅中。

第11步、 加少许盐、牛肉粉调味。

第12步、 烧开煮熟,即可关火。

第13步、 出锅盛入碗中,搭配辣椒酱即可上桌品味。

小贴士:

1、这款面条入锅后煮开就可以,不宜久煮。2、煮热汤面的食材可以任意搭配选择。

4. 家庭用的压面机

山东龙口产的复兴牌压面机质量不错,我家就在这里住。我家买的是电动的,接近300元,手动的不到100元。不过,手摇的很累,得找地方夹着,然后用吃奶的劲使劲摇。你自己考虑吧

5. 压面机的面条如何筋道

你好,因为你的配方配料结构不合理,筋道耐煮的机器轧鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。