1. 咂酒的制作过程
晕 要求太高了 你在这里应该不会有人给你写出来
四川：“羌年节”
羌族是中华民族大家庭中具有悠久历史的民族之一。现主要聚居在四川阿坝州境内的茂县、汶川、理县以及松潘部分地区。
羌年节于每年农历十月初一举行庆典，一般为3－5天，有的村寨要过到十月初十。按民间习俗，过羌年时还愿敬神，要敬祭天神、山神和地盘业主（寨神）。全寨人要吃团圆饭、喝咂洒、跳莎朗，直到尽欢而散。整个活动仪式由“许”主持，咂酒则由寨中德高望重的长者开坛。节日期间亲朋好友可互道祝贺，相互迎请。
四川客家春节习俗
客家人的不断迁徙，使他们对故土更为留恋。对家乡山水、习俗的怀念使他们紧紧地团结起来，战胜了一次又一次的艰难困苦，传统习俗成为联系客家人的坚强纽带。在川籍客家人中，二、三百年来仍保持了客家的传统风俗习惯。
客家人对农历新年极为重视。家家户户挂彩灯、贴门神，并在粮仓、家禽牲畜圈上贴写吉祥的语言，以示来年的丰收吉祥。有条件的客家乡镇从正月到二月要耍灯舞，灯的种类有龙灯、狮灯、蚌灯等，这是客家人在原籍的彩灯习俗流传至今。此外，还要举行大型庆典活动--舞龙，有彩龙、火龙、水龙、脱节龙和和上川龙之分。其中，尤以上川龙最有特色。上川龙是清初江西刘氏移民带到川西的，由刘氏族人年年扎龙，年年舞龙，用于拜年冲喜，祈求风调雨顺。上川龙巨大雄伟，由三五十人操作舞动，龙头重达三五十斤，耍龙技巧性强、路数多。
成都人元旦不吃饭，因为“饭”与“犯”，同音，为了避讳，则吃汤圆或挂面以祈求合家团圆，福寿绵长。刘阁等地于正月初七“人日”还要“过小年”，除了敬神、祭祖外，也吃团年饭。成都人则于人日游西郊的杜甫草堂。长寿县元旦于门外燃九支腊烛，称为“九品烛”，以敬天地。
四川人过年爱观“灯” 蜀中大地一片灯火盛景
这边厢，以“异国风情”为主题的自贡灯会才发散出阵阵“洋味”；那边厢，传统的成都灯会第三十五次变幻着迷人的流光。
而在川中的简阳、川北的江油、川南的宜宾等地，三台风格迥异的新春灯会也次第亮灯。羊年新春的蜀中大地，一片灯火盛景。
灯会是中华民族的一种传统民间文化活动，每逢过年过节时很多地方都有挂灯笼、办灯会的传统。而对爱热闹、尚祥和的四川人来说，过年不可无“灯”，灯会成了川人过年不可少的“年货”。因此之故，四川灯会历史悠久，水平高，被誉为“天下第一灯”、“中国灯会之首”。尤其是成都灯会和自贡灯会，气势之磅礴、构思之奇巧、工艺之精湛、地方风情之浓郁，成了中国地方灯会之翘楚。
羊年新春前夕，已有近千年历史的自贡灯会，“变脸”唱“洋戏”，以“异国风情”为主题，在蜀中最先亮起了花灯。灯会上，希腊、罗马、埃及三大文明古国的经典故事片段和名胜，如特洛伊之战、埃及金字塔、天鹅湖等，通过中国传统彩灯艺术的形式，得到了精彩和形象的“阐释”。灯会设置的罗宾汉、蜘蛛侠、史努比等三十个外国卡通人物、动物的搞笑项目，让人们频展笑颜。除了浓浓的“洋味”，自贡灯会还首次引入北方的冰灯，将北方冰灯和南方彩灯在同一时空进行组合，引来无数看新鲜的人们。
在省会成都，今年新春灯会已是第三十五届。于正月初一晚上正式开灯，璀璨绽放，流光溢彩，照耀着蓉城不眠的新春夜晚。文化公园内，水面、山体、建筑、树木全都披上了漂亮的灯饰，观灯者如鲫；园外，去年才修葺一新的琴台故径，在夜晚演绎着司马相如与卓文君“凤求凰”的爱情佳话，一样是灯火辉煌，人流如织。
羊年的成都灯会“羊”气十足，在四十二组大中型灯组和六组牌坊彩灯中，表现羊年喜庆的灯组占了很大比例。从西大门和东大门入园观灯，触目即是羊年新春的浓浓气息。西大门“三阳开泰、丹凤朝阳”，吉祥之气迎面而至；东大门，三只羊采半浮雕式立在灯会的大门上，造型装饰优美，看灯会就像进入了羊年的“如意之门”。观灯人三五成群，笑声盈耳，纷纷在灯组前拍照留影。和往常一样，好吃的成都人总忘不了在观灯之余，到小吃展上大快朵颐，什么烤肉串呀、肥肠粉啦都是美味，食摊前围满了人。
“华灯入望众星高”。在湖波荡漾、山色旖旎的简阳三岔湖首次举办的“水上灯会”，桨声伴灯别样美。羊年正月初一，在连接了三岔湖的六个岛屿、三个半岛，水陆面积达两平方公里的水面上，灯会正式亮相。其观灯路线长达六公里，视野之开阔为今年四川灯会之冠，另有两百多艘各类旅游船灯随时待命。灯会上，目前国内独立灯组最高的《空中玫瑰》(八十米)让人仰首而视，叹为观止。
在诗仙李白故里的江油市太白公园，江油电力之光大型灯会正在上演。该灯会由一百五十多名自贡扎灯师设计制作，规模和数量创江油历年灯会之最。在川南宜宾的蜀南竹海，这个全国唯一一处以竹林景观为主的国家级风景名胜区，今年春节首次举办了大型灯会招徕游客。蜀南竹海灯会突出竹海特色，几乎所有的花灯都是用竹子制成，别具一格，其中“竹编东方龙”、“摇竹娘”等大型灯组更是一绝。万顷竹海在灯火的映衬下，别有一番韵味。
2. 咂杆酒怎么喝
羌族的“贵宾”酒——砸酒
咂酒，古称“打甏”，是羌族人民自酿的一种原生态传统特色饮料，也算是一种宴酒。
·
“咂”即吸吮的意思，“咂酒”指借助一种竹管、藤枝或芦苇杆等管状物把酒从器皿中吸入杯或碗中饮用或直接吸入口中。
羌族的咂酒大多选用本地出产的青稞、小麦