1. 自制切肉片工具
步骤/方式1
用料：
主料：猪肉末500克，白酒3克，盐3克，酱油10克，黑胡椒粉1克，细砂糖20克，玉米淀粉7克；
辅料：蜂蜜20克，热水5克，白芝麻少许。
做法：新鲜猪肉洗干净手工剁成猪肉末
步骤/方式2
把主料全部加入猪肉末中
步骤/方式3
顺时针搅拌均匀至肉末起胶
步骤/方式4
裁出一张比烤盘大两倍的油纸，把一半的肉末放在油纸中
步骤/方式5
用擀面杖细细擀开，让肉末成厚薄均匀，与烤盘大小差不多的片状，放进烤盘中
步骤/方式6
蒸烤箱设置热风烘烤模式，温度180°C，时间17分钟
步骤/方式7
时间结束后取出，刷上混合好的蜂蜜水，撒上白芝麻，再重新放回蒸烤箱里，继续180度热风烘烤模式烘烤13分钟
步骤/方式8
冷却后切成小块即可
2. 自制简单切肉片机
将压肉架提到载肉台上端转出，并挂在载肉台上端销柱上。
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将压肉架提到载肉台上端转出，并挂在载肉台上端销柱上。
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将压肉架压在肉块顶端，如果肉块长可以不压压肉架，待肉块切到长度合适时再将压肉架压于肉块顶端。
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先开刀转开关把开关向上扳，后开送肉开关，先切几片，关掉冻肉切片机送肉开关观察肉片厚度是否合适，如果合适，将送肉开关向上扳到开的位置便连续切肉，停止切肉先停送肉开关，再停刀转开关。
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用顶肉杆轻轻顶住肉块。
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用顶肉杆锁紧钮将顶肉杆固定。
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冻肉切片机为防滴型结构，工作结束，拔下电源插头，清除机器上肉末油污时，严禁用水直接冲洗。
3. 自制切肉机
邵伯香肠做法吧：首先来说，这个选肉是第一关。肉需要绝对新鲜，不用冷冻的。而且只选前夹心，后座子肉，口感才会嫩。
还有就是，精瘦配比：9斤精肉，配1斤肥肉。
然后这个切肉绞肉是第二关。先去皮，去骨，精肥分开，切成拳头大小的肉块。再放到切肉机里进行切片，先切肥的，要切5遍。
再切精的，切3、4遍。再绞肉，直至成肉丁子。少一道关目，口味都会受到影响。
而佐料是第三关，也是至关重要的一关。生姜，品相、品质要好，去皮。葱，拣好，只用去须葱白根茎部分，而不用青色部分以及叶子。还有就是，酒，白酒，根据口味也有用黄酒的。
再下面，鸡精，味精，盐，糖，五香粉，辣椒粉，花椒。为了质量，辣椒粉、花椒分别直接从四川、安徽原产地邮购。价格高，但属上乘。
到了这里，清洗消毒是第四关。所有灌制工具都用滚开的热水反复冲洗，尽量不用消毒液，怕残留。
而灌制是第五关。灌制用的肠衣，洗刮干净不容易，费时间，坚持一丝不苟。她也从考察过的一家专门店里进，卫生、质量，都放心，粗细差不多。
不过，如今的切肉、绞肉、灌制等步骤，都是一机多用，轰轰隆隆间，圆圆溜溜，鼓鼓囊囊，一长溜香肠很快就蜿蜒出来了。
而手工灌制，筷子，漏斗齐用，在她们手上，熟练快捷得很。还有就是，香肠7寸间需扣上1道纯棉线圈，便于弯曲晾晒，提携，分段食用。
也就是这个纯棉线，也是成本高的，火一点就着，灰烬皆无。为了对人体无害，因此杜绝采用便宜的尼龙线。
最后，还有日晒夜露的第六关。就是把香肠挂在外面，以此来吸收天地日月精华，所以经太阳晒6天，夜晚也不收回的操作，就能让香肠有特殊香味了。
其实呢，这里还有一个小技巧，就是巧用酒来破解夏天的高温，冬季雨天制作香肠会发酸变坏的难题。品种也突破了单一化，分为五香、麻辣、琼味多种，适应了人们不同口味的需要。
如今有人说，没有香肠的年夜饭，不像是过年。也有人说，充满腊香味的香肠有妈妈的味道。
如今，会灌香肠的主妇不多了，但是我们又很庆幸还有一批手艺人，可以把江都人对香肠的爱停留在舌尖上，停留在对家的那份眷恋上。
4. 自制切肉片工具有哪些
切肉片机材质304不锈钢好。430是含铬不锈钢，马氏体金相组织，用磁铁能吸住，市场上归类不锈铁，含铬量较高，含量为18％，具有一定的防腐防锈性能，与304不锈钢比低很多，生产的切肉片机经带要清洗等，会生锈。304是高铬镍不锈钢，防腐防锈性能好，不会生锈，生产的切肉片机放心使用。
5. 自制切肉片工具图片
操作方法
01
首先我们选择一块精一点的猪肉，最好是猪里脊肉，有那种白筋的不是特别好切
02
然后可以放入冰箱的冷冻层冻上个半小时左右，只要表面冻硬即可
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然后顺着猪肉条纹方向把猪肉切成一片片的，厚薄要均匀一些
04
然后在切片状，肉丝的粗细可以进行选择，只有切的均匀一些就可以了
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切肉丝很简单的，最后肉丝就全部切好了啊
特别提示
切肉的刀要锋利一些，注意不要伤到手
6. 切肉片机器怎么用
老话有句“横切牛羊竖切猪，斜切鸡顺切鱼”，就是说的每种肉类都有不同的切法，要顺着肉的脾气，趁着肉不注意，才能切好肉。很多人也许有点不太理解什么是“横切”和“竖切”，其实这个要是看肉的纹理，你要是仔细就会发现每种肉其实都有纹路的。猪肉切法如下：第一种：竖切肉丝。猪肉切丝，一般都是顺着纹理切肉丝。肉上面看起来一道一道细细的，均匀排列的图案就叫做肉纹。刀要顺着肉纹切下去，就属于竖切了，肉丝就成了一条一条的，炒出来丝丝分明特别好看。不易断而且嫩滑。如果横着切肉丝了，炒出来的弯弯曲曲的没有卖相，而且口感也不好，有点柴塞牙还易碎。第二种：横切肉片
猪肉片一般就是炒了，那么切的时候，就和肉丝不一样了，要横切肉片，这是因为要是竖切了，肉片很大，炒出来易变老不好吃塞牙。横切，这样切出来的肉片比较嫩滑，吃起来不塞牙。
7. 切肉神器制作视频
铁棍上面有很多竖条纹 起着磨刀的作用 市场上卖肉的基本都有那么一根磨刀棍 还有瓷的 临时磨刀锋很起作用 磨刀棒的原理：
折，这个厚度是最佳的。在磨刀石上磨销，就是利用磨刀石上密集的坚韧点来削掉韧口的钢，使其变薄，磨刀石的表面不是平滑的，而是一个个坚韧点，通过软组织把它们连接到一起，这就是磨刀石与其它石头的区别。磨刀时用水浇一下，主要就是降温和冲刷掉铁屑和石浆
磨刀棒有两种使用方法：
一、
1、一手拿着磨刀棒，另一只手拿着刀；
2、把刀放在磨刀棒上面；
3、倾斜刀片，使刀片与磨刀棒之间的角度为15-20°；
4、将到刀片以半圆形的运动方式拉到钢片上，将刀片从刀片的底部慢慢滑到刀片的刀尖部分；
5、在磨刀的时候，使用轻微的压力；
6、现在将刀放在磨刀棒的下面，和上面重复的一样，以15-20°的角度倾斜；
7、以相同的方式拉过刀片；
8、在每一侧都重复这个过程六到八次。
二、
1、将磨刀棒尖端部分向下摆放在工作台上；
2、用另一只手握住刀子；
3、倾斜刀片，使刀片与磨刀棒之间有15-20°的角度；
4、将刀刃放在磨刀棒上，从上向下滑动时，确保刀刃从刃根部分滑动到刀刃的刀尖部分；
5、在磨刀时要使用轻微的压力；
6、现在把刀放在磨刀棒的另一边，同样也是15-20°的角度；
7、以上述相同的方式用刀片来滑动打磨，刀片在磨刀棒的每一边，都要重复这个过程六到八次。