1. 哪里有最好的鱼丸机卖?
因为我本身是开过鱼丸小工厂的,对于鱼丸的制作过程与一些机器都很熟悉。鱼丸的制作分为手工鱼丸和机器制作鱼丸,两种形式制作出来的鱼丸,口感和品质会相差很多。纯手工制作的鱼丸会更加紧致弹牙,所以价格会更贵些。但是手工鱼丸因为制作过程的局限,每天一个人能产出的鱼丸很少,如果是批量生产必须通过机器生产。一般制作鱼丸的机器并不只是一个鱼丸机,一般最少需要三个一个套机器,有鱼肉采肉机、鱼肉打浆机和鱼丸成型机等。下面我们来详细说说鱼丸的那些事情。
一、先说一下鱼丸是怎么制作的,说一下手工鱼丸的制作,先将鱼肉从整条鱼上片出来,接着用勺子或者刀将鱼肉从片下的整片鱼肉里采下来,接下来用刀将采下的鱼肉剁成鱼泥,剁至微微起胶质状,将剁好的鱼泥放到容器内,加入油、烟、淀粉等配料沿着一个方向拍打搅拌,拍打至起胶质,就可以将鱼泥用手和勺子将鱼泥放至温水中定型。这就是手工鱼丸的制作过程。如果说什么鱼制作出来的鱼丸最好的话,我觉得肯定是马鲛鱼鱼丸,马鲛鱼鱼丸会比其他鱼类制作的鱼丸更加有弹性,还有一种很浓郁的香味。
二、再来说一下鱼丸机器多少钱,一般鱼丸机器是一套的,没有单个的。一般最少分为三个机器一套鱼丸机,据我开鱼丸厂的经验,鱼丸机器里面的水很深,价格相差很大,但是机器质量没有太大差别,这是我去广东、山东等地考察鱼丸机后的感受。我们详细说说,有鱼肉采肉机,一般是四千元一个左右,一个小时可以采出几百斤鱼肉。鱼肉采肉机很方便,主要鱼不是太大,直接整条鱼倒下去就好。鱼肉采得还算很干净。接下来就是鱼肉打浆机,大概三千多元,一次能打三十斤的鱼肉,一次十分钟。打浆机就是将采下的鱼肉放到桶里,加入盐,油和淀粉等材料,用机器高速拍打搅拌,将鱼肉打成鱼泥,打成有点胶质状。最后就是鱼丸成型机,一般两千元一个,一个小时可以做出几百斤鱼丸,将鱼肉打浆机内打好的鱼泥放到鱼丸成型机内,机器下面放着温水接住。这样就基本上鱼丸机器的价格和制作过程。
三、最后来说一下,如果不是需要开鱼丸工厂的话,在家里或者只制作少量鱼丸的话,我建议你就采取半手工半机器的制作,只买一个鱼肉打肉机就好,基本两百多块钱这样,自己将鱼肉用勺子或者刀采集下来,放入鱼丸打肉机内打碎,接着放到容器内拍打至起胶质,再自己用勺子成型。
以上就是我对于这个问题的几点看法,希望对你有所帮助!
2. 全自动鱼丸机哪里买
华日机械厂生产销售的鱼丸机很好,价格不贵一台才五千多元,丸子大小随时可调,该机不单只是生产鱼丸,肉丸、虾丸、各种素菜丸都能生产。
3. 二手鱼丸机那里买
不能获得了,因为这个活动结束了,所以蛋仔派对不会再赠送淘气丸子了,但是你也可以尝试再咸鱼上看看,有没有人售卖二手的蛋仔派对淘气丸子
4. 鱼丸机全套设备价格表
绞肉机。
用料
冰冻巴沙鱼柳 一条
鸡蛋 一只
白胡椒粉
葱姜末
料酒
木薯淀粉 约30克
水 约50克
做法步骤
步骤 1
冷冻巴沙鱼柳室温解冻至可以切得动,然后切成小块。不要完全软化,低温的鱼肉容易搅打出胶质。
步骤 2
把鱼肉和其它原材料放入破壁机或绞肉机打成鱼肉泥。
步骤 3
然后再放入厨师机用K桨慢慢搅拌至鱼肉泥出胶粘稠。没有厨师机就用筷子搅拌吧,可能废些力气,全当减肥吧。
步骤 4
大锅烧水,烧至水微沸关到最小火。左手抓一把鱼肉泥用虎口挤出一个圆球形鱼丸,右手用一把勺子舀出鱼丸放入水中。重复此动作至做完所有鱼丸。
步骤 5
开大火烧三五分钟至所有鱼丸熟透即可。再用番茄烧个茄汁汤加上豆腐和鱼丸,保证你不再馋外面的鱼丸了
5. 哪里有最好的鱼丸机卖啊
破壁机。
1.把草鱼切成块后,用冷水冲洗并泡一下去除血水。如果破壁机的性能不足不能将骨头很好地搅成小颗粒,可以去除骨头,否则会影响口感。
2.将处理好的鱼肉放入破壁机容杯,加入水、蛋清、姜、胡椒粉、淀粉和盐。不管是Vitamix类型的机械控制破壁机。
3.将搅拌好的鱼酱倒入盆中,用手往一个方向搅拌30秒,待其完全上劲。起一口铁锅放水,开火,待其温度达到40摄氏度左右,用勺子将鱼酱一个一个勺进锅中。
4.调成中小火让温度慢慢升高,随着温度的升高鱼丸也会慢慢浮起来,但注意不要让水沸腾,最高90度。大概浮起后半分钟即可。
6. 鱼丸机多少钱
邢台金科专业生产丸子机,丸子机可以制作肉丸素丸 市面上基本卖的丸子都可以制作
7. 做鱼丸的机器哪里有卖的
个人感觉家里做鱼丸,不要用什么神器,还是纯手工摔打鱼肉上劲,用手挤丸子,纯手工的最好吃。