猪肉丸机器(猪肉丸子机器)

海潮机械 2023-01-30 23:18 编辑:admin 52阅读

1. 猪肉丸子机器

先准备一块肥瘦相间的猪肉,将肉冲洗一下,沥干水分,先将肉皮去掉,然后将肉切成长条,再切成块,切好之后,用刀剁成肉馅

第二:切一点葱,再切几片姜,切成姜丝,切好之后放入碗中,放几十粒花椒,锅中倒入适量的清水,放入葱姜花椒,大火烧开之后继续煮三十秒钟关火,然后我们只要水,不要葱姜花椒,拿一个漏勺,将花椒水隔离出来晾凉备用,准备五个马蹄,有的地方也叫荸荠,先将马蹄削皮,然后切成片,最后剁成末

第三:下面开始调馅,先放入半勺十三香,再放入一勺盐,然后第一次倒入葱姜水,沿着一个方向将肉搅打上劲,葱姜水分一共分三次放,将肉馅搅拌成感觉有胶的状态就可以了,再打入一个鸡蛋,一个方向搅拌均匀,然后再放入适量的玉米淀粉,最后放入马蹄,搅拌均匀就可以了

第四:锅中倒入适量的油,油温五成热的时候,我们开始炸丸子,左手抓肉馅,然后用左手虎口处挤出丸子,用勺子挖出放在锅中,将丸子炸至微黄之后,捞出稍微晾凉,油温差不多晾至五成热的时候倒入丸子复炸,等炸至外表焦黄捞出来。

第五:另起一锅,倒入适量的清水,水开之后,倒入适量的蚝油,生抽,少许老抽上色,然后倒入炸好的肉丸,盖上盖子中火煮十分钟,加入适量的水淀粉,让汤汁变得更加的浓稠,最后放入葱花和香菜,搅拌均匀,就可以出锅装盘了。

2. 牛肉丸子机器

答题:自制牛肉丸的做法。首先我们把买来的牛肉洗干净。切成小块放到绞肉机里,搅成肉馅。嚼好牛肉馅儿之后,打一个蛋清,搅拌均匀。这样使牛肉馅儿嫩滑。在加一小汤勺淀粉。搅拌均匀。在准备调料。盐,味精,花椒,粉,蚝油。再准备一个大红萝卜,去皮切丝备用。这个时候我们来调牛肉馅儿。把准备好的调料所有调料都放到牛肉馅儿里头,再加两小勺油。搅拌均匀。顺时针绞馅,朝一个方向搅。然后把锅添水烧开之后,这个时候我们把萝卜丝儿下到锅里头烧开。然后把牛肉馅。做成一个一个的小丸子。放到锅里。烧开之后把调料准备好的都放到锅里烧开即可出锅。肉丸子就做好了。

牛肉含有大量的钙,老人小孩吃能补钙,使骨骼不疏松。

3. 手动肉丸子机

食材:羊肉、小白菜、鸡蛋、花椒水、盐、生抽、料酒、香油、葱、姜、水、大料、花椒。

烹饪方法:

●羊肉清洗干净,用绞肉机剁碎(或自己手动剁碎)。

●准备葱花、姜末、大料、鸡蛋、花椒用开水冲开,盐、料酒、生抽、香油准备好。

●剁好的羊肉装入盆里,加入鸡蛋、生抽、料酒,朝一个方向搅匀,用小勺准备加花椒水。

●加入花椒水,先少量加入,朝着一个方向搅匀,再加入花椒水,直到肉馅成团比较软时刚刚好。

●加入葱花、姜末、盐、香油开始朝一个方向搅匀,搅匀好的,小白菜洗干净。

●锅里放水,水开放入一个大料,用小勺将肉馅搅匀成小丸子,水开一次一次下入肉丸。

●用勺子将锅上面的沫子撇去,肉丸煮熟,完全飘起来,可以放入小白菜,菜在锅里煮2分钟,发软即可

4. 制作肉丸子机器有哪些

1、新鲜的猪后腿肉,肥瘦皆宜,适合来做肉丸子,4肥6瘦最好。(做出来的肉丸子才会滑嫩)

2、去掉猪皮,手动剁成肉泥,越碎越好,手剁的比机器绞的口感会更好。

3、凉白开和淀粉,(土豆淀粉或者红薯淀粉)调成淀粉水,比例大概是1:10

4、肉末放入盆中,加入备好的葱姜蒜末,加入适量的水淀粉,和2个鸡蛋清,顺着一个方向搅拌,搅打上劲。(一边搅拌,一边慢慢的加水)

5、加入适量的胡椒、盐、生抽、香油,搅拌均匀

6、边搅边加水,加水量一般是肉馅吸收所有的水分,水和肉完全融合后,搅不动为止。

7、再用手把肉馅挖出来使劲的往盆里摔,多摔几次,摔到肉泥有韧性为止。(吃个肉丸子也是不容易啊) 摔出来的肉弹性更大,口感更好。

8、准备自己喜欢的一些配菜,西红柿,香菇,香菜,冬瓜,白菜,都可以;

9、配菜准备好后,就根据自己做丸子的量烧一锅开水,水里放上一大片姜和几片葱,水开后放入配菜先将其煮到八分熟;

10、将配菜煮到八分熟后,开始捏丸子,抓取适量肉泥,放到虎口位置挤出肉丸子,再用勺子挂到锅里。(此时一定开最小火)

11、都捏好丸子之后,开大火煮开,再关到中火煮5分钟,肉丸子就熟了,放上少许的盐,胡椒粉调一下汤的味道,出锅前滴上几滴香油,这样又滑又嫩的肉丸子就做好啦。

5. 猪肉丸子机器怎么做

食材:前上肉 500

、 干香菇 10朵左右 、 红薯粉 50克 、 鸡蛋 1个 、 生姜片 5片 、 大蒜 3瓣 、 葱头 5段 、 花椒水 200克 、 泡打粉 3克 、 酱油 2勺 、 耗油 1勺 、 盐 适量 、 鸡精 适量

步骤1/10

首先把香港泡十分钟左右,另外一个碗里面是开水加的花椒进去泡,我个人不喜欢吃花椒,所以这样味道更好一些,这个水是等一下打肉一点点加进去,让肉喝饱水分,丸子才Q弹。

步骤2/10

准备好所有材料

步骤3/0

肉香菇丢进去打,加了差不多60毫升花椒水进去打的,差不多这样就放,姜蒜葱进去一起打一分钟。

步骤4/10

加鸡蛋,红薯粉,泡打粉,酱油,耗油,鸡精,盐,感觉有点干,又加了一点花椒水进去,打两分钟出来。

步骤5/10

倒出来再用筷子顺时针搅拌一会,加强Q弹。

步骤6/10

用手的虎口挤出来,放进已经准备烧好的一锅水里面。

步骤7/10

已经全部浮起来了,煮五分钟左右即可。

步骤8/10

捞起来马上丢冷水盆里降温,增加脆脆的口感。

步骤9/10

已经冷了,装起来放进冰箱,什么时候想吃就拿出来加工

最后一步

做汤,火锅……都可以