全自动制腊肠机(全自动制腊肠机视频)

海潮机械 2023-01-26 02:50 编辑:admin 69阅读

1. 全自动制腊肠机视频

灌香肠的机器,一般是用来商用的,价格也比较高,不适合家用。网上卖的灌香肠的只能属于普通工具,我也买过好几种,其实并不好用,因为它那个口子太小了,灌肠器的长度也懂,而且肠衣又很长,操作起来也挺麻烦,应该需要两个人操作可以,一个人灌,一个人把肉往下撸。

去年发明有一个新品种的注射器式的灌肠器,这个比较好用,不过也需要两个人配合,网上拍的视频实际上是剪辑过的,看上去好像特别容易灌,实际上也不是那么容易的,还不如我自己用了一段合适的空心塑料管更好用,这是别人搞装修剩下的一截管子,在找一个比管子稍微细的棍子往下捅,这样肉就到了肠衣里非常方便,管子7寸较长,可以把肠衣撸上去,这样边灌边退更方便。

2. 烘腊肠机视频

1、预热处理

历时5到6个小时,在捆绑好的腊肠装入热泵烘干房后两小时内,温度快速升到60到65度,不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程,控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后,调节温度到45到50度,湿度控制在50%到55%的范围之内。注意事项:腊肠烘干时温度不能过高,高于65度时腊肠会出现滴油现象。而且腊肠烘干时如果长时间温度高于68度,腊肠会沤烂。

腊肠烘干方法

2、定型

掌握发色期和收缩定型期的控制,温度控制在52到54度,湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果好。

3、强化干燥

这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到60到62度,烘干时间控制在10到12个小时,相对湿度控制在38%左右。腊肠最终烘干湿度控制在17%以下。

3. 手动家用小型腊肠机

家用全自动,1.

将香肠机直接放在表面完全平坦而坚硬的场所(如柜台)。

2.

检查电源插座和机器用电规格一致后,插稳电源。

3.

开动香肠机,排放好香肠烤至香肠熟透,表面发出油亮,即可出售,各类调味酱料,如蜜糖、香油等,可同时加调。

4. 全自动制腊肠机视频大全

手机自带有录制视频功能,可以直接通过手机自带功能进行录屏

《香肠派对》是一款大逃杀类型的游戏,每一局游戏将有100名玩家参与,他们将被投放在绝地岛的上空,游戏开始跳伞时所有人都一无所有。玩家需要在各种威胁中生存下来,可以利用游戏里面的地图和道具资源,想方设法的存活下来,才是赢家。

玩家赤手空拳地分布在岛屿的各个角落,利用岛上多样的武器与道具。随着时间的流逝,岛上的安全地带越来越少,特定地区也会发生爆炸的情况,最终只有一人存活获得胜利。

游戏中提供了锦鲤鱼、赛博朋克风格服装、女仆装等服饰套装,游戏中可以二段跳躲过敌人的精准射击;可以靠加油动作复活倒在地上的队友。

5. 全自动腊肠生产设备

所用食材:猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香);盐100克(2两),糖100克,50度以上高度酒150毫升(3两),花椒面15克,五香粉15克,鸡精40克;姜50克、蒜100克(选用)。

步骤:

1、做香肠的猪肉不能太瘦,都是瘦肉的香肠咬不动、很难吃,最少3:7的比例用肥肉和瘦肉,更香点的可以用4:6,选用后腿肉、五花肉比较合适。

2、猪肉一定要去皮,然后清水浸泡1个小时以上,泡出来血水后香肠不腥。悬挂半个小时完全控干水分。

3、肠衣泡软后,全部套在灌香肠用的设备上,我用的是一个手摇的小机器,挺方便的。

4、准备配料:盐是最主要的,十斤肉100克左右刚刚好,最多130克,否则太咸不香;最少80克,否则可能会发霉。

糖需要2两,花椒面需要15克,五香粉同样15克,不嫌麻烦的话,花椒面可以现炒花椒打碎,五香粉可以用白芷、白豆蔻、香叶、小茴香、桂皮、陈皮炒香磨成粉,味道更香。

姜需要50克,可以去腥增香。大蒜根据个人口味添加,喜欢蒜香味的可以多放一些,不喜欢的就不用大蒜。

味精或者鸡精不能少,需要40克。

5、猪肉切成适合加工地块,前面准备的香料、调料,全部放料理机里打碎,用起来调味料更均匀。

6、全部调味料加入到肉馅中,可以加一点老抽调色,带上一次性手套,完全抓匀。

7、加入大约3两的高度白酒,同样的手法完全抓匀,放置腌制20分钟。

8、肉馅放入灌香肠的机器中,根据操作手册,挤压出来香肠,注意几个人要配合好,避免香肠灌的不均匀,粗细不一致。

9、灌好的香肠用棉线隔一段捆扎起来,香肠就做好了。