1. 商用灌腊肠机价格
原料：前后肘肉、肠衣、生抽、冰糖、料酒、高度白酒、白糖、盐、味精、自制花椒水、五香粉、老抽
做法步骤：
第1步、先来熬制花椒水。用料：花椒一把，八角三个，桂皮两片，香叶两片，草果三个（可不放），大火烧开，小火熬制五分钟。滤出调料，得到花椒水，晾凉。
第2步、准备厨房秤，一个小盆子，逐一称好各种调料，搅拌一下备用
第3步、关于肉的处理：灌腊肠不能只用瘦肉，这样出来的腊肠口感发柴、不香，肥肉多了大家不太爱吃，所以肥瘦比例2:8比较合适。现在又产生了一个问题：瘦肉晒干后大幅收缩，肥肉没有多大变化，都切块状的话，晒好的腊肠就会出现大块大块白花花的肥肉，别说吃了，看看就腻。经过多年摸索，我终于想出一个好办法，瘦肉肥肉分开处理，瘦肉切成指头肚大的小块，肥肉绞成肉泥，这样晾晒过后，肥肉全都化成油渗入到瘦肉里，腊肠好吃又不腻。
第4步、把配好的调料汁倒入肉里，用手拌匀腌制30分钟
第5步、现在灌肠机该上场了，还有个小朋友自愿帮忙
第6步、肠衣提前两小时泡好了，这个一定要多泡会，不然不好往灌肠机上套。 用手指撑开肠衣，往里面加上四五毫升的水，这样润滑肠衣内壁，套起来更容易
第7步、把肠衣套到嘴上，在末尾打个结
第8步、一手摇动灌肠机，一手轻轻握住肠衣，控制腊肠肉量多少，以用手轻轻一捏，肉能轻松往两边走为宜，宁少勿多，以免撑破肠衣。一边灌一边把肠盘起来。
第9步、肠衣还剩四五厘米时捏住尽头，也打一个结。暂且放到大盆里。
第10步、腊肠分节其实完全不需要线，用手捏住想要的长度，把肉捏到两边，然后把其中一节转个圈就成，所以肉不要灌得太满，不然就捏爆了，即使捏不爆，一蒸也会爆
第11步、挂到北窗上风干五六天，收冰箱里冷冻。吃的时候冷锅上蒸屉，水开后蒸25分钟，冷冻过的35分钟。
2. 腊肠灌装机
在制作灌肠的过程中，在绞肉和和陷的过程中无法避免的会进入空气，扎眼放气的方法对于大的气泡有作用，但是肠的内部也有很多的气泡是无法去处的。
灌肠时也总遇到这样的问题，而且我们使用的是真空灌肠机，我在灌肠时候就尽量灌的紧一些，对于小型的工厂我看你可以在和馅后放置一段时间让陷内部的气体排除或者挤压，还有就是控制灌肠过程避免进入过多的气体。
3. 灌腊肠机器多少钱
灌香肠栓绳子的机器
答案是罐香肠栓绳子的，不是机器，而是人的双手，我们只是灌香肠，灌的时候有的是用双手自己手工来管，有的商家一般都是用机器灌，因为机器惯的快一些，但是换好之后都是用手工来操作，完成系绳子的一个步骤，细绳子不需要机器，
4. 家用腊肠灌肠机
腊肠罐好先用针在腊肠上面扎些小孔，注意距离，不要把腊肠扎破了，然后用开水烫一烫，这样肠子不容易破，然后再挂起来
1.把粉肠剥油去衣
2.翻肠：翻开一点点，开小小水龙头，一边手抓住口边，另一个手把未翻肠子提高，顺着水流入，肠子就能翻过来
3.把肠子放砧板上，用平的刀背刮净杂污，冲水，再把肠子翻回去备用
4.我买了10斤猪臂肉和3斤肥白肉，臂肉只要其瘦肉，那一点粘皮肥肉也不好吃，用花肉对上那块结实的肥肉较好吃。
5.去除杂质
6.切成丁，我喜欢用切的，你也可以用碎肉机碎，我分两盆，做两种口味的。
7.其中一盆倒入1.5斤肥肉，75克米酒，辣椒碎，花椒粉，盐40克，生抽50克，拌均匀。
8.另一盆瘦肉，倒入150克生抽拌匀待用。肥肉丁中倒入75克米酒，10克盐，100克白糖拌匀，再与瘦肉拌一起。
9.将肠衣套入白色灌肠嘴，用绵绳绑好口，一边手进肉，一边手松肠衣。如没机子，可用可乐瓶，中间剪断作为灌肠器（要两人才行），把肠衣套住瓶口，绑紧，一个人负责用手和筷子往里灌肉，另一人把肠衣理顺，并将肉往下挤。
10.用绵绳把肠绑成一节节。
11.用一个满是钉子的小木把，给腊肠身上扎小孔，排气，晒也会快干些。
12.烧一锅开水，放一会，还大热大概70～80度，找几条绳子把腊肠挂着，往热水中一过，提起，拿去通风，有阳光处晾晒
5. 全自动灌腊肠机
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2021年灌香肠机十大品牌排行榜，前十名分别是普瑞迪、格盾/GEDUN、sunmile善美、亿用/YiYong、来博、全球/QUAN QIU、哈瑞斯、德庄、pearllife珍珠生活、锦厨乐 。