1. 手工烤肠机
应该可以吧，烤肠机是将香肠通过不锈钢滚轴加热的方式烤熟的设备，又称香肠机、热狗机，它的主要用途就是烤香肠，但除了烤肠以外，烤肠机还可以烤其他美食。
据了解，除了香肠以外，烤肠机还常用来烤丸子一类的食物，像贡丸、牛肉丸、鱼丸等丸子都可以用烤肠机来烤；另外，玉米、地瓜等也可以用烤肠机烤，只是要注意方法；口味重的还可以烤蒜、烤蛋等很多东西。
2. 烤肠机烤肠机
由于烤肠机的电机工作在高温状态，电机内的润滑油容易干涸，所以要定时加润滑油，并将机器放在通风的地方工作。要查出是什么地方响，如果是轴承的话，加油或者更换轴承就能解决。烤肠机是将香肠通过不锈钢滚轴加热的方式烤熟的设备，通常还将其称为香肠机、热狗机。目前主要分为：5组、7组、10组三种
3. 自制烤肠机
工艺流程
1、绞肉。
在进行绞肉操作前，先要检查金属筛板和刀刃是否吻合，金属筛板选用￠6mm,肉馅的温度冷却到零下3度，再分别对猪肉、牛肉和肥膘进行绞制。
2、腌制。
将猪肉和牛肉按比例添加精盐、硝酸钠，混合均匀，肉馅要压实，表面覆盖一层塑料薄膜，放低温库中存放12小时进行腌制，库温保持在0-4℃。
3、混合拌馅。
在搅拌机里依次加入腌渍好的肉馅，水、磷酸盐、分离蛋白和香辛料等，搅拌5分钟， 最后加入淀粉和肥膘颗粒搅拌3分钟。
4、灌肠。
采用天然肠衣或者蛋白肠衣，天然肠衣用猪肠衣，直径22-24mm,蛋白肠衣直径在22mm为好，可根据灌装肠衣的长度来控制肠体的重量，灌肠机采用真空灌肠机较好。
5、热加工。这一步作为厂家根据自己的实际情况，可以不做成熟的，直接速冻包装；也可以加工成熟食，速冻包装。熟制的工艺可以按照下列进行。第一步：干燥30分钟，炉温60℃；第二步：蒸煮20分钟，炉温72℃；第三步：烘烤40分钟，炉温60℃。肠体摆放均匀，肠体之间不要挤压，挨着。
6、冷却。
7、速冻包装
4. 秘制烤肠机
需持续功率是1500-2000W的逆变器吧。
电瓶容量（ah）乘以电瓶电压（V）=18750wh。现在就看需要选择几块电瓶了，一块电瓶12v，几块串联，就可以计算出电瓶容量，假如选择四块12v电瓶（串联48v），单块电瓶容量等于18750/48等于390.6ah，如果用八块电瓶串联，单块电瓶容量185.3ah。
5. 手工烤肠机模具多少钱
最大的区别就在于有无肠衣吧！传统制作香肠都是灌肠衣，用模具做香肠是不需要肠衣的。
个人建议还是选择模具制作吧，现在上面上的肠衣很多来源不明，都不知道是什么动物的肠衣，容易含病菌。
模具的话最好选用一些好一点的模具。
我用的是澳澜烘焙的硅胶香肠模具，虽然有点贵，但是真的比二十几块钱那些好多了，一分钱一分货。
6. 简易烤肠机
配方：猪前腿肉10斤，辣椒面100克，花椒面30克，盐125克，高度白酒50克，白糖20克，胡椒粉10克，小茴香10克，肠衣1卷做法：先把肠衣里放入2勺盐，用手抓一抓，再用清水清洗干净，这样重复2次，然后用温水泡2个小时。
把前腿肉去皮，切成几小块，清洗干净，清洗干净后一定要晾干水分，有生水猪肉易变质。那为什么灌香肠用前腿肉呢？因为前腿肉吃起来比较松软，而且有肥有瘦，比纯瘦肉灌的要好吃。
7. 手工烤肠机器
准备2个饮料瓶，把口剪下来。灌肠的时候用，把肠衣套到瓶口上，尽量多套。
把肠衣套在瓶口上开始灌装，这个环节很重要，为什么配料大同小异机器灌装出来的和手工味道就是差别呢，就在于灌装，一要紧凑，二不能胀破，机器灌的肉被搅碎了，当然就没有手工的好了，手工的清清楚楚看到肉的样子。
8. 烤肠机做烤肠
烤肠机味道更好，烤肠机的火候和时间都能把握的刚刚好，用烤肠机出来的香肠不仅美味可口而且能够最大程度的发挥出香肠的原味。
如果烤香肠时烤箱内温度较高就会导致香肠外表焦的很快但是香肠里面却还没熟。但是如果烤箱内温度较低是不会使得香肠变焦但是需要烤的时间长很多，香肠的口感也会变差。因此烤香肠最好的温度是在180到200度左右。