1. 可以用酸奶机做纳豆吗怎么做
材料主料:纯牛奶500ml,原味酸奶125ml。
电饭锅,带盖瓷杯,勺子,微波炉(也能够用其他方法加热牛奶,但用微波炉不但速度快,而且加热温度好掌握)。
做法1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开销毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为度。
3、在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。
4、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。
5、8~10小时后,低糖酸奶就做好了。
如果是晚上做的,第2天凌晨就可以喝到美味的酸奶了。
2. 用酸奶机能不能做纳豆
1、制作纳豆没有纳豆机,可以用电饭煲或者汤锅、酸奶机等来做,不管用什么工具做纳豆,发酵的温度时间都要掌握好。
2、做纳豆要选择优质的颗粒饱满的黄豆,黄豆要浸泡一晚上,黄豆蒸的时候,蒸的时间一定要掌握好,一定要把黄豆蒸透,用手一捏就烂的状态。
3. 可以用酸奶机做纳豆吗怎么做好吃
可以的
第1步:清洗、浸泡量取⼀碗黄⾖,约110g,⽤清⽔洗净。(针对1L酸奶机是110g 黄⾖,如果是1.5L酸奶机, 1.5碗黄⾖)⽤3倍的⽔浸泡黄⾖,冬天24⼩时左右,夏天12⼩时左右,浸泡后黄⾖约250g。
第2步:蒸煮把浸泡好的黄⾖放⼊⾼压锅,倒⼊适量的清⽔,⼤⽕煮5分钟,开⼩⽕煮35-40分钟,关⽕。⾖⼦煮熟的程度是:⼿轻轻⼀捏就瘪,但是⾖⼦还是整颗的。趁热把⾖⼦⽤漏勺捞出,倒到酸奶机内胆中。
4. 酸奶机都可以做纳豆吗
按米酒键。
用酸奶机做纳豆,用米酒键功能。
因为酸奶是用乳酸菌发酵的。纳豆和米酒都是用酒曲发酵的。一般情况下乳酸菌的发酵和酒曲发酵的条件是不同的。产生的物质也不同。采用纳豆发酵更接近于酒曲酒曲发酵,都是含有多种菌类的发酵方式。
5. 可以用酸奶机做纳豆吗怎么做的
谁说做不出纳豆的。
就是不能做太多而已,因为如果纳豆是嗜氧菌,所以用普通的容器放的豆子不宜太多,太多的话下面的豆子氧气接触不足发酵不好,不过可以中间翻动一次。刚拿小熊酸奶机做的纳豆,很成功也很容易的说。
6. 用酸奶机可以做纳豆吗?
第一、通风补氧。
纳豆机不同于酸奶机,必须具备通风补氧功能,如果没有充足的氧气,纳豆菌不能正常生长,不具备通风补氧功能的装置发酵生产的纳豆,各种有效物的含量低,甚至与普通黄豆没有太大区别。
第二、恒温。
纳豆菌生长温度在38℃—45℃之间,最佳生长温度在40℃—42℃之间。
纳豆发酵全过程应保持恒温,超出温度范围纳豆菌不能生长。
第三、湿度。
纳豆菌生长过程中,不仅要求氧气、温度,还要求保持一定的湿度,环境中应有充足的水分,纳豆菌才能茁壮生长。酸奶机,是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,温度35-45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶。其实市面上很多购买的纳豆和酸奶机都是可以通用的,只不过是温度的控制不一样而已,可以换挡位调节
7. 酸奶机可以做纳豆吗,怎么做
可以。 机器的原理都一样。开始专为制作酸奶,所以老式的,只有一种温度的就叫酸奶机。后来增加温控,可以制作酒酿,再之后又加入了纳豆所需温度的档位,所以纳豆机是多功能的。只是一种称呼。
8. 纳豆能用酸奶机做吗
谁说做不出纳豆的。就是不能做太多而已,因为如果纳豆是嗜氧菌,所以用普通的容器放的豆子不宜太多,太多的话下面的豆子氧气接触不足发酵不好,不过可以中间翻动一次。刚拿小熊酸奶机做的纳豆,很成功也很容易的说。