1. 软巧克力饼干
用料
54.5%黑巧克力20克
奶油40克
黄油50克
糖粉33克
盐1克
蛋液7.5克
可可粉7.5克
低筋面粉85克
黑巧克力液适量
坚果碎适量
巧克力曲奇的做法步骤
步骤 1
奶油和巧克力隔水加热至融化，备用。
步骤 2
黄油隔水融化1/3，打蛋器打发至顺滑。
步骤 3
糖粉过筛至黄油中，打发至蓬松发白。
步骤 4
一个全蛋液有点多，称出需要的量，打散使用。
步骤 5
蛋液一次性加入黄油中，打发均匀。因为鸡蛋量比较少，所以不需要分次加入，不会水油分离。
步骤 6
融化好的巧克力液加入继续搅拌。
步骤 7
巧克力液混合均匀顺滑。
步骤 8
粉类过筛后拌入面糊中。没有颗粒即完成曲奇面糊了。
步骤 9
面糊顺滑细腻。如果天热，饼干糊比较稀软可以放一会冰箱冷藏，再挤花。
步骤 10
按照自己喜欢的造型就好啦。
步骤 11
烤箱预热170摄氏度，12-15分钟。
步骤 12
融化一点巧克力，切一些坚果碎，作为装饰。
步骤 13
饼干出炉后冷却至常温。蘸巧克力，撒上坚果碎。
2. 软巧克力饼干的做法
材料：黄油125克、低筋面粉210克、巧克力58克、白糖35克、糖粉50克、鸡蛋2个
1、将黄油用打蛋器打发至蓬松，加入白糖继续打
2、再加上糖粉搅打均匀，分三次加人蛋液在黄油中
3、打至蓬松发白的状态，巧克力隔水溶化
4、稍凉后，将溶化的巧克力倒入黄油鸡蛋液中，再用打蛋器搅打均匀
5、低筋面粉过筛后加入到黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀成厚糊状
6、将糊糊倒进裱花袋中，在烤盘上挤出圆的花形
7、烤箱180度预热，上下火中层，烤上15~20分钟左右即可
3. 软的巧克力饼干
做巧克力饼干不是变凉以后才会酥脆。如果家中有烤箱，可放在预热后的烤箱中烤一二分钟，饼干就会好吃 。
如果家中没有烤箱，可将饼干平铺在案板上，用电吹风在饼干正反面各吹几分钟，待饼干冷却后就会酥脆可口。借助冰箱就能让饼干轻松回脆，不需要再做其它的准备。
4. 魔力脆巧克力饼干
熊出没第一季一共104集
1新邻居
2熊熊的歌声
3水果炸弹
4智斗光头强
5机器光头强
6熊和熊猫
7小心电线
8忍者熊
9蜜糖阴谋
10美好幻觉
11溜冰芭蕾熊
12看电视的熊
13禁止捕猎日
14会开车的熊
15咬人的铁锅
16高压篱笆
17饿肚子
18大力士
19给光头强体检
20丛林保卫战
21丛林泰山
22冰面大战
23飙车记
24引熊入室
25帽子戏法
26移动森林
27马戏团的诱饵
28都是电视惹的祸
29电锯争夺战
30光头强的工装裤
31谁都是熊喷剂
32伐木车的功能
33自食其果
34路标大作战
35手机响了
36偷菜记
37丛林军规
38光头强的冬天
39爱熊日到了
40伐木空降大作战
41光头强的假期
42宠物项圈
43严禁烟火
44小熊饼干
45卫星定位机器人
46光头强的生日礼物
47对打高尔夫
48望远镜风波
49熊的签名
50冠军熊
51捕熊瓶
52披萨派对
53中了彩票的光头强
54守护大树
55秘密武器
56奇妙的微波炉
57镜子大作战
58到处都是光头强
59超级电锯
60伐木场失窃记
61森林畅游
62木屋飞起来
63无穷假期
64光头强的盔甲
65饮料机
66真假熊
67森林大扫除
68救火英雄
69超级迷彩布
70功夫熊
71薯片争夺战
72熊的涂鸦
73迷宫乐园
74山洞山洞
75失忆光头强
76一起来跳舞
77油漆未干
78超级风扇
79光头强的阴谋
80大雨下不停
81别想睡觉
82三天保姆
83爆竹风波
84时尚换装熊
85伐木流星锤
86难忘的野餐
87红灯停
88驱熊计划
89圣诞树
90一块硬币
91杂技比赛
92失控的飞机
93回旋镖之战
94宝贝那是影子
95西部枪手光头强
96魔术帽
97一起来抽签
98狗熊落难
99神箭手
100魔力磁石
101丛林旱冰记
102锅碗瓢盆音乐会
103森林篮球
104网球高手
5. 巧克力薄脆饼干
160-180度，烘烤10-20分钟。饼干的种类不同，烘烤的时间和温度也会不一样。制作薄饼干时，将烤箱调至180度，烘烤10-15分钟即可。
制作松软的饼干，将烤箱调至180度，上下火烘烤15分钟即可。
制作较厚的脆饼干，将烤箱调至170度，烘烤20分钟即可。