1. mm巧克力豆是代可可脂吗
不是的，mms巧克力豆不是代可可脂制作的。巧克力含有代可可脂，对人体是有害的。代可可脂是属于反式脂肪酸的一种，非但没有可可脂对身体的益处，反而对健康还有害处，有增加心血管疾病的危险性。含有代可可脂的食品，偶尔吃吃也不会有大问题，但尽量还是不要吃。
2. 代可可脂巧克力豆和可可脂巧克力豆的区别
代可可脂巧克力与巧克力其实是两种不同的产品，两者主要区别在于代可可脂含量的不同。
代可可脂巧克力指的是代可可脂添加量超过5%的产品，标注为“巧克力(代可可脂)”，是以白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料。而巧克力的主要成分是可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黄油等。
3. MM牛奶巧克力豆是纯可可脂吗
不同的巧克力上面的百分比数也不同。那么这个百分比（％）是什么？实际上，这个百分比就是指“巧克力中的可可含量占全部巧克力重量的百分比”。一般来说，可可百分比高就代表巧克力的可可含量更好，含有更少糖和更多抗氧化成分，比如黑巧克力的百分比就会比较高，更健康。相反百分比低就说明巧克力含有更多糖和更少抗氧化成分，热量就会越高。
但是由于可可含量等于可可脂＋可可粉＋可可液块（部分巧克力中无此原料），虽然可可含量百分比一样，但是各个原料的配比却可能存在差异，比如85%的黑巧（含40%可可＋45%可可脂＋15%糖）与另一款85%的黑巧（60%可可＋25%可可脂＋15%糖）在口感上会有完全不同的味道。
4. 巧克力豆可可脂和代可可脂
1、代可可脂是用将植物油经过氢化油技术的处理制作而成，而可可脂是由天然可可豆中提取出的一种天然植物油脂。
2、代可可脂做的巧克力没有香味，而可可脂做的巧克力味道浓郁。
3、代可可脂含有反式脂肪酸，对身体有害，而可可脂里没有饱和脂肪酸。
5. mm巧克力豆用的代可可脂吗
巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过5%，如果巧克力中含有5%以上的代可可脂，就要在包装上明显地标出“代可可脂”字样，而标示代可可脂，就不能称为巧克力