1. 食品车间杀菌设备有哪些
紫外线杀菌是水处理中的常用技术，主要功能是杀灭微生物，其他的功能几乎没有。
一般紫外线杀菌都是用在医疗、食品等行业用水，并且处在工艺的末端，前端要是需要其他的工艺配合处理原水，单纯的紫外线只能灭菌，处理后的水能不能直接引用要看原水的情况。
紫外线杀菌仪使用的是短波紫外线，波长在240-280nm之间，穿透物体的能力很差，一般的玻璃都穿不过去，所以用的是石英的灯管，这样才能穿过灯管对水进行灭菌。
需要注意的是短波紫外线对人眼的伤害很大，不能直接目视点亮的短波紫外线灯管，不过好在防护的方法也很简单，带个玻璃镜片的眼镜就行了。
紫外线杀菌是很好的水处理杀菌工艺，对人体无毒无害，比起传统的臭氧杀菌和氯气杀菌工艺简单、安全高效。
2. 食品生产杀菌设备
工厂消毒间通常比较头疼的问题应该就是车间的霉菌，霉菌的存在很容易影响食品质量，可以使用DCW次氯酸溶液对空气以及设备进行喷雾消毒，在杀灭霉菌的同时可以杀灭空气中孢子，同时还可以抑制霉菌孢子的生长繁衍。而且杀菌后无残留，用在车间非常合适。
3. 食品厂车间用什么杀菌消毒
1、煮沸消毒：煮沸消毒是最常用的既安全又经济的消毒方法，不需要特殊的设备，不存在药物残留问题，一般中小型饭店都能做到，只需有专用的消毒锅灶即可。消毒时，将洗净的餐饮具、食品工用具容器放入水中煮沸（100℃）3—5分钟。在煮沸时，物品必须全部浸没在水中。
2、蒸汽消毒：蒸汽消毒与煮沸消毒具有同样的效果，适用于宾馆、饭店等有锅炉的大型食品生产经营单位。消毒时将洗净的餐饮具、食品工用具容器侧放于盘中置于蒸汽柜内进行消毒，亦可将碗碟口朝下直接放入蒸汽柜内进行消毒，这样可免除消毒后的餐饮具、容器内积水，保证消毒效果。消毒时，消毒柜门应关紧，蒸汽要开足，要使蒸汽消毒柜内的温度上升到100℃作用10分钟以上。蒸柜外面应安装温度计显示蒸汽消毒柜内的温度，蒸柜密封要好，否则将影响消毒效果。也有的单位不用固定的蒸汽消毒柜，将蒸汽管直接接入进行消毒，其优点是可移动，但此种消毒方式，密封性较差，易漏汽，消毒效果不好。
3、干热消毒：干热消毒的消毒设施多为远红外线消毒柜，操作简单，一般用于餐厅、加工企业的一些小餐饮具、食品工用具容器的消毒。干热消毒是将洗净的餐饮具、工用具容器放入远红外线消毒柜内，关好柜门，启动电源开关，待柜内温度上升至120℃，作用15—20分钟即自动停止，然后待消毒物品的温度冷却至40℃以下时，将物品拿出存入保洁柜内待用。
注意：（1）餐饮具、食品工用具容器必须洗干净，否则残留在物品表面上的残渣等有机物质，遇高温发生碳化，附着在上不易去掉，影响感官和消毒效果。
（2）需经消毒的餐饮具、工用具容器要一次性置入消毒柜内经过一个消毒的程序。在消毒的过程中不能任意开关消毒柜门，随时放入或拿取餐饮具、工用具容器。 4、药物消毒：主要适用于一些不能用热消毒的餐饮具、工用具容器。目前常用的消毒药物多为二氧化氯消毒剂，因为二氧化氯消毒剂目前来说是国际上公认的高效消毒灭菌剂，它可以杀灭一切微生物，包括细菌繁殖体，细菌芽孢，真菌，分枝杆菌和病毒等，并且这些细菌不会产生抗药性。二氧化氯对微生物细胞壁有较强的吸附穿透能力，可有效地氧化细胞内含巯基的酶，还可以快速地抑制微生物蛋白质的合成来破坏微生物。
4. 食品加工车间消毒的设备
食品生产如果想要保证食品质量达标，必须严格把控各个环节的细菌污染源，做好消毒杀菌工作，同时也要避免杀菌剂残留过多，这样才能保证食品达标，以及延长食品保质期。
我们公司食品厂去年安装了一台DCW次氯酸发生器，使用这种设备电解盐和水生成的次氯酸杀菌溶液对食品生产车间环境喷雾杀菌，食品生产设备冲洗杀菌，食品原材料浸泡杀菌。次氯酸氧化性好，可以快速、广谱的杀灭各种细菌，并且这种设备产生的次氯酸，对人体无害，杀菌后可降解成盐和水，无毒、无残留，不腐蚀设备，没有刺激性气味，喷雾杀菌无需人员撤离。
5. 食品车间杀菌设备有哪些种类
工具消毒液使用量较大的品种有:
1、二氧化氯消毒液
二氧化氯消毒剂是国际上公认的高效消毒灭菌剂，它可以杀灭一切微生物，包括细菌繁殖体、细菌芽孢、真菌、分枝杆菌和病毒等，并且这些细菌不会产生抗药性。二氧化氯对微生物细胞壁有较强的吸附穿透能力，可有效地氧化细胞内含巯基的酶，还可以快速地抑制微生物蛋白质的合成来破坏微生物。
2、过氧化氢消毒液
过氧化氢消毒剂是一种强氧化剂，利用其强氧化性有效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等细菌和真菌。主要用于洁具、一般物体表面、食品生产环境、养殖环境、食品工具和设备等的杀菌消毒。
3、次氯酸钠消毒液
由深圳市绿豹电器设备有限公司自主研发生产，公司具有多项家庭专用型消毒液发明的专利。它以实用为导向，开创性地将工业制取消毒液的大型设备小型化，成功地将多种消毒液的制造结合在一起，消毒效果较好。
6. 食品车间杀菌设备有哪些品牌
洁芙柔：上海利康消毒高科技有限公司是中国人民解放军第二军医大学于1988年创建的科技型企业，利康公司以医院内消毒产品为第一支柱产业，依托第二军医大学众多专业教研室雄厚的科研实力，研制生产出涵盖皮肤粘膜消毒系列、手消毒系列、环境物品消毒系列、医疗器械消毒灭菌系列、空气消毒系列等领域数十类产品。
7. 食品无菌车间设备
避免灌装机回流造成的循环加热导致产品风味不佳；