1. 超高温杀菌设备操作方法
1、新品使用前，须用开水（或加点食用洗洁剂烫洗几遍，进行高温消毒）
2、使用前，请用沸水（或冷水）预热（或预冷）5-10分钟，以使保温效果更佳
3、盛水量请匆过满，以免拧紧杯盖时，开水溢出烫伤
4、不宜长时间盛放牛奶、乳掣制品和果汁等碳酸饮料
5、饮用完毕后，请拧紧杯盖，确保卫生洁净
6、清洗时宜用柔软的布和经温水稀释的食用清洁剂清洗。勿使用碱性漂白剂金属菜瓜布、化学抹布等
7、不锈钢杯内侧有时会因盛放物中含有铁等物质的影响而产生一些红色锈斑点，可用温水加入稀释的醋浸泡三十分钟后，充分清洗
8、为防止异味或污渍的产生，且能长久清洁的使用。使用后，请清洗干净使其充分地干燥
2. 超高温杀菌设备操作方法有哪些
少量菌棒就弄个锅，起个灶，上面弄些木板隔成方形的，并内衬塑料纸，放入菌棒密封好，在锅中放水烧开，高温蒸汽蒸上几天就好。
3. 高温灭菌器操作流程
1.往容器内加入水，放入蒸煮物，盖好锅盖。
2.打开电源开关，设定蒸煮温度121℃ 时间40分钟或135℃ 时间20分钟 （根据包装材料设定温度）。
3.按下启动开关，按设定的程序开始工作，排除冷空气，空气排完后，开始加热升温。
4.当温度升到101℃时，电磁阀关闭，继续升温，达到设定温度后，进入恒温蒸煮时间，蒸煮结束，自动报警 。
5.此时，打开补压旋钮，保持压力，同时开起降温操作，待温度降至40℃ 时，停止补压。
6.打开容器盖，取出蒸煮物。 结构特点
本容器外形为方形立式结构，灭菌器桶身外壳、外桶、灭菌桶和盖选用不锈钢材料制成。
容器盖装有安全阀、放汽阀。安全阀压力超过0.14Mpa后能自动释放过高的压力，性能可靠，灭菌前打开汽阀排放冷空气及灭菌结束时进行上排汽。
4. 超高温灭菌方法
无菌袋物料的灭菌分为热力灭菌和冷灭菌、综合灭菌等。食品物料包装的物料灭菌到目前为止主要是热力灭菌,又分为低温灭菌、高温短时灭菌和超高温短时灭菌。
主要灭菌介质有过热蒸汽、饱和蒸汽、干热蒸汽、湿热空气等;物料的冷灭菌方法主要指紫外线灭菌、辐射灭菌、微波灭菌等。
5. 高温杀菌机的杀菌全过程
不知你在购买牛奶时是否注意过在包装上有一个A＋标志，这种牛奶采用的就是“瞬间超高温灭菌”技术，A＋，顾名思义就是优质牛奶加上优质包装的双重标志。
据介绍，采用瞬间超高温灭菌消毒的利乐无菌砖型包装，是目前世界上乳品、果汁饮料采用的最先进的包装工艺之一，牛奶瞬间加热到135℃左右，持续2～4秒钟的极短时间，又回到常温，这种方法既可完全消灭牛奶中的细菌，又保证牛奶的新鲜和营养。这种牛奶无须冷藏和添加防腐剂，可以长期保质、保鲜、保营养，不用煮沸就可饮用。
6. 高温灭菌操作
低温灭菌方法是利用化学灭菌剂杀灭病原微生物的方法。化学药剂进行灭菌处理时所需温度较低，通常称为低温灭菌方法或化学灭菌方法。低温灭菌使用的化学消毒剂能够杀灭所有微生物，达到灭菌保证水平，这类具有灭菌作用的化学药剂有甲醛、戊二醛、环氧乙烷、过氧乙酸等。化学灭菌用于不能耐受高温、湿热材质类的器械的灭菌。
常用的低温灭菌方法有过氧化氢等离子低温灭菌、环氧乙烷灭菌、低温甲醛蒸汽灭菌等。
1. 过氧化氢等离子低温灭菌：
通过过氧化氢液体弥散变成气体状态后对物品进行灭菌，通过产生的等离子体进行第二阶段灭菌。等离子过程还可加快、彻底分解过氧化氢气体在器械和包装材料上的残留。等离子体灭菌法的特点为作用迅速、杀菌可靠、作用温度低、清洁而无毒性残留。适用于内镜、不耐热器材、各种金属器械、玻璃等物品；能吸收水分和气体。
2. 环氧乙烷灭菌：
环氧乙烷是一利无色气体，低浓度时无味。其气休穿透力强，可穿透玻璃纸、聚乙烯或聚氯乙烯薄膜等，对微生物的蛋白质、DNA、RNA产生非特异性的烷基化作用，使其失去新陈代谢的基本反应基而被杀灭，杀菌力强，杀面谱广，灭菌效果可靠，对灭菌物品损害较小等。
7. 超高温杀菌设备操作方法图片
1. 杀菌温度与时间：巴氏杀菌乳采用较低的杀菌温度；超高温灭菌乳采用135℃以上灭菌数秒。
2. 风味：巴氏杀菌乳口味新鲜、接近于生鲜牛奶；超高温灭菌乳有熟奶味或蒸煮味。
3. 营养：巴氏杀菌乳营养破坏少；超高温灭菌乳营养破坏多，主要是维生素等微量营养物质，但主要的营养成分如蛋白质、脂肪和乳糖等无大差异。
4. 保存条件和保质期：巴氏杀菌乳在2—8℃下存放3—10天；超高温灭菌乳常温下可保存3—6个月，袋装超高温灭菌乳也可存放1.5个月。
5. 国外消费：巴氏杀菌乳是主要消费类型；超高温灭菌乳是次要或较少消费量。
巴氏杀菌奶的优点是：既可以杀死所有的致病菌，又较好地保存了牛奶的营养与天然风味。但杀菌后仍存在部分耐热的细菌，因此要求在4℃左右的温度下保存，且只能保存2—7天。
超高温灭菌奶是经过瞬时超高温（135—140℃）灭菌处理，无菌包装制成的牛奶，超高温灭菌奶一般可以常温保存6个月。
8. 超高温瞬时灭菌机操作方法
UHT其实也就是超高温瞬时灭菌和巴氏灭菌机都可以杀菌巴氏奶。巴氏奶灭菌温度在90-95度，300S。这两种机型都可以达到工艺要求。 UHT还可以对鲜奶127度，乳饮料135度、饮料等进行杀菌。
9. 超高温灭菌工艺流程
首先，根本没必要把水烧到这个温度。
一来，水中没有什么营养物质，并不适合细菌生长。
二来，如果采用自来水作为生产原料，那么原料本来就进行了消毒，其中的细菌数已经很少了。从消除细菌的角度，甚至不需要加热：通过反渗透之类的净水处理措施，也能够充分地去除细菌。
其次，“超高温杀菌”也不是什么先进技术，在食品行业是最常规的加工工艺。比如常温牛奶，就是通过超高温灭菌法，完全杀灭了细菌，然后在无菌生产线上灌装到无菌容器中。环境中的细菌进不去，也就不会长起来，所以在常温下能够长期保存。
而超高温杀菌的工艺也很常见。国内许多不算大的厂家也都能够生产，只不过是设备的精细程度不如著名品牌而已。