1. 炒货机炒花生米要多长时间
能炒
炒货机是用于炒栗子、炒花生、瓜子、核桃等几十种炒货食品,一机多用,具有绿色环保,保温节能,豪华卫生、方便快捷,省工省时,出品率高等优势性能,是目前最理想最先进的炒货设备。
2、炒货机用途:适合所有炒货、保健品原料加工,营养办好原料加工,中药店材原料加工,调味品与香料加工,炒咖啡豆,炒栗子,炒花生,炒瓜子,炒核桃,炒芝麻,炒豆,炒米,炒榛子,炒松子,炒开心果等各种干果类食品。
2. 用炒货机炒花生用多长时间
一)工艺流程
原料预处理 → 裹粉 → 静置→ 油炸→ 拌料 → 冷却 → 包装
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稀糖水+香精+疏松剂 浓糖水+香精
(二)操作规程
1.原料预处理:除去原料中的杂质、霉变、嫩籽,均匀度在百分之九十五以上。
2.熬稀糖水:先把水烧开,再加入白砂糖,不停地搅拌,待白砂糖全部溶解后,加入香精,搅拌均匀,即为稀糖水熬好。
3.加入疏松剂:先把疏松剂用冷水化开,待稀糖水冷却至室温加入即可。
4.裹粉:先把花生米浇上稀糖水后,倒入面粉中,用手搅拌,然后用筛子筛去多余的粉第一次裹粉所用占总重的百分之22,第二次占百分之二十四,第三次占百分之二十四,第四次占百分之三十。如此反复四次,即裹粉结束。
5.静置:静置时间为十五至四十分钟。
6.油炸:选用棕榈油,油炸温度在140-150℃,油炸时间为七到八分钟。
7.熬浓糖稀 :使用设备为夹层锅,先把水烧沸腾后,加入白砂糖,待白砂糖全部溶解后,加入混合香精温度恒温,保持在80℃左右,即可使用。
8.拌料:把刚油炸后的花生米,用香料粉撒拌均匀后,分三次加入浓糖稀,搅拌至散沙即可。
9.冷却:冷却至室温即可包装。
3. 家常炒花生米一般几分钟
花生米要看火候不是看时间,您听见嘣嘣的响声,那么花生米就要熟了,炒花生米的时候火大火小都是关键不是时间
4. 炒货机炒花生温度多少
不同物料含水量不同压榨温度不同, 以下是新型榨油机在榨油时对于油料水分和温度的要求:
①大豆 出料水分5-7%、出料温度108℃左右;
②花生仁 出料水分5-7%、出料温度110℃左右;
③棉籽 出料水分5-8%、出料温度105℃左右;
④油菜籽 出料水分4-6%、出料温度110℃左右;
⑤芝麻 出料水分5-7%、出料温度110℃左右;
⑥米糠 出料水分7-9%、出料温度105℃左右)
榨油机上的蒸炒锅,其炒胚后油料的水分和温度,通常就称为入榨水分和入榨温度。(主要油料料胚的入榨水分和温度:
5. 炒货机炒花生米要多长时间好
炒板栗有板栗专用沙,放糖不放油的,炒花生用普通的河沙就行,要干净点就可以,炒瓜子什么都不用放,直接炒,要炒出带味的花生和瓜子需要提前煮入味,晾干后再炒一炒就行了,具体炒到什么程度才好吃,这就需要你自己多试几次了。
6. 炒货机炒花生米要多长时间才熟
用料:带壳的生干花生5斤,食用盐1斤,锅、锡铲、漏勺。
做法:
1.准备好要炒的带壳干花生、食用盐。初次炒就准备一包新的,用完后保存起来,下次用。
2.将盐倒入铁锅中,开火(用中小火),将盐翻炒,炒1分钟左右,将盐炒热。
3.盐炒热后倒入带壳的生花生与盐一起翻炒。这个过程要不断地翻动,让花生均匀受热,大约翻炒20分钟左右,听到有花生不断发出啪啪地响声,关火,再翻动半分钟。让花生在锅里停留5分钟。
4.在5分钟后,用漏勺将花生盛出,盛的时候摇动漏勺,将食用盐留在锅中,将花生装入筲箕中,晾凉。
5.将锅中剩下的盐盛出,防潮保存,下次再用。待炒好的带壳花生晾凉后,花生就很香脆了,将花生放入密封的罐子或瓶子中,防潮保存,随吃随取,因为有花生壳的保护,保存3个月左右都是没问题的。
7. 机器炒花生大概要炒多长时间
炒板栗有板栗专用沙,放糖不放油的,炒花生用普通的河沙就行,要干净点就可以,炒瓜子什么都不用放,直接炒,要炒出带味的花生和瓜子需要提前煮入味,晾干后再炒一炒就行了,具体炒到什么程度才好吃,这就需要你自己多试几次了。
8. 炒花生米一般要炒多久
要想保证花生米做出来更香,我们应该先不开火,用干净的抹布把锅内的水汽或者杂质擦干。这时候再倒入油,我们倒入一半食用油和一半猪油,这样混合之后营养更均衡。用猪油的作用是把盐粘在花生米的表皮上,这样吃起来会更香哦。
油倒好之后开火,炒花生米切记一定要开小火慢炒,中途要不停地用铲子来翻动花生米。翻炒3-4分钟左右,我们能听到花生米与锅发生碰撞产生噼里啪啦的声音,声音清脆,花生米的颜色加深变成浅红色后,这时候花生米基本上炒熟了。
然后,加白酒入锅。这个就是独家秘诀啦,我们花生米炒熟之后,加入适量的白酒入锅,翻炒一分钟,加入白酒的作用是为了让花生米吃起来更加香酥,一周都不会返潮哦。
最后,放入适量食盐。此时我们再加入适量的食盐翻炒一分钟,看到食盐逐渐融化掉之后,花生米就可以装盘了。一盘色香味俱佳的炒花生米就做好了。
9. 炒货机炒花生怎么炒
(1)用料选配:准备好已筛选好的花生果
(2)设定温度:将设备温度设定在120~140℃左右(由于每台设备所使用温度控制部件调试不同,提供的温度可设置+-5~10℃)
(3)档位设定:将档位调到1档或2档(根据花生品种花生壳的厚薄)
(4)入锅:待温度达到90℃左右,将花生倒入锅内。
(5)出锅:听到音乐提示音按停止键再按倒转即可出锅。