1. 给宝宝自制肉松面包
用面包机做肉松面包有点麻烦,具体为: 1、按照你的面包机主食面包配方,配制面团配料。
2、按顺序将配料投入面包机。3、启动发酵选项。4、完成发酵完成后取出面团。5、擀面排气后制作面包坯,将肉松和酱料卷入其中。(注意面团大小要能够放入面包桶) 6、将面包坯放入面包桶,刷上蛋液。7、等面包坯再次发酵至面包桶2/3至3/4位置。8、启动面包机烘烤选项,大约15—20分钟即可制作成功。
2. 给宝宝自制肉松面包怎么做
用料
中种:高筋面粉 175克
水 105克
酵母 3克
主面团:高粉 75克
酵母 1克
黄油 20克
糖 15克
奶粉 10克
水 50克
盐 2克
肉松 80克
沙拉酱 适量
香葱 3根
做法步骤
1、中种材料和成团,放冰箱冷藏发酵一晚。拨开面团时有网状。
2、主面团材料放入面包机内
3、把发酵好的中种面团撕成小块放入面包机
4、和面到揉出粗膜的时候放入软化的黄油,直至揉出手套膜
5、面团分成三等份。
6、擀成长方形,抹上沙拉酱,放上肉松,撒葱花,肉松多放点好吃
7、卷成卷
8、用刀割成三瓣,编成三股辫
9、从上往下卷起,放入吐司盒中
10、发酵到9分满。可以放在烤箱内,吐司盒旁放一碗热水
11、预热烤箱。上下管155℃,下层。烤38分钟
12、怕上色深,盖上锡纸
13、出炉,制作完成
3. 给宝宝自制肉松面包教程
8个月的宝宝可以吃肉松的,在稀饭里就肉松驰,母婴店里有肉松买的,种类很多猪肉鱼肉蔬菜的也有的,各种口味都买宝宝就会喜欢的,换着吃不然会腻的,肉松味道香浓,入口即化,有点甜又有那么点咸,还有一丝丝鲜味,的确很受人们欢迎。很多妈妈认为肉松营养价值高,食用起来又方便,于是将肉松作为宝宝餐桌上的常用食品。提醒,肉松和鲜肉的营养是有区别的,孩子应该少吃肉松。
4. 肉松面包怎么制作
第一步,首先将温水倒在面包桶中,打上1个鸡蛋,在面包桶的一个角角里放上盐,在另一个角放上糖;
第二步,接着倒上两种面粉,争取让面粉将液体能全部盖住,在面粉的中间挖一个小洞,倒上酵母和奶粉,把面包桶放在面包机中,选择生面团程序,时间为1个小时30分钟;
第三步,一个程序结束后,加上软化好的黄油,直到第二个发酵程序结束即可;
第四步,移出在案板上面,用手排压出气体,揉圆后,进行15分钟的发酵,接着将面团擀成方形的薄片,大小尽量要和烤盘一致;
第五步,擀好的面片放在铺上油纸的烤盘中,放在烤箱,同时要放上一碗热水,发酵上40分钟的时间,直到变成原来的2倍大;
第六步,取出来烤盘和热水后,将烤箱预热180度,在发酵好的面团刷上一层全蛋液,用叉子在上面扎小孔排气;
第七步,撒上白芝麻和葱花,放进预热好的烤箱,20分钟,直到表面金黄,烤好的面包倒扣在干净的油纸上,移去烤盘,撕去底部油纸,等到冷却;
第八步,待面包和手心温度差不多的时候,切去面包的四边,成为规则的方形;
第九步,在面包没有刷蛋液撒葱花的一面,涂上沙拉酱,撒上肉松,在准备开始卷起来的一边用刀划上几个口子,不要划断,然后将面包紧紧卷起来;
第十步,卷好的面包用油纸包起来,静置半小时,使面包定型,定型后,撕去油纸,将面包切成3段;
第十一步,每一段的两端都抹上沙拉酱,沾满肉松,就可以开吃了。
5. 家庭肉松面包的做法
步骤一:准备制作面包所需的的各种原材料;
步骤二:取一个揉面盆,依次倒入清水、动物淡奶油、盐、白糖、奶粉,最后放上高筋面粉和耐高糖酵母粉;
步骤三:先用筷子把盆里的食材搅拌均匀,搅拌过的面团较软,比较黏手;
步骤四:把面团放到揉面垫上,手工揉至光滑柔软不黏手,揪出一块面团能拉出薄膜即可,这种小面包不需要手套膜,相对省力一些;
步骤五:把揉好的面团放到小盆里,盖上保鲜膜进行发酵,发酵至两倍大;
步骤六:将发酵好的面团分成等大的八个小面团,揉圆后盖上保鲜膜,静置15分钟;
步骤七:取一个静置好的面团,擀开成长方形,中间刷上番茄酱;
步骤八:再撒上海苔芝麻肉松;
步骤九:从上往下卷起来,收口处擀的薄一些,再压到底部;
步骤十:依次做好八个面包卷,摆在烤盘上,放到烤箱里,烤箱里加一盘热水增加温度和湿度,发酵约30分钟;
步骤十一:面包卷发酵好以后,取一些干面粉过筛撒在面包卷上,再用一把锋利的刀在面包的表面划三刀,形成割口;
步骤十二:风炉烤箱150度预热,将面包放到烤箱里,烘烤25分钟;每个烤箱的温度有所不同,请根据自家烤箱调整温度和时间;
6. 怎么做肉松面包
可以做肉松面包 1.水与酵母混合。
2.加鸡蛋混合。
3.加面粉混合。
4.混合的液种,室温发酵一个小时。
5.发酵好的液种。
6.可以看到里面的气泡。
7.除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶。
8.搅拌到没有干粉后高速搅拌5到10分钟出厚膜,然后加黄油,低速搅拌到黄油吸收,再高速搅拌5到10分钟出手套膜。
9.搅拌好的面团室温发酵1小时到两倍大。因为广州现在天气比较热,室温有近30度,所以发酵一个小时到一个半小时就差不多了,如果是在其他地方室温不一样的,要根据温度调节发酵时间。
10.发酵好的面团,排气,分成50g一个面团,盖保鲜膜松弛20分钟。
11.松弛好的面团整形成橄榄形,然后最后一次发酵1小时。
12.发酵好的面团,涂上鸡蛋液。
13.烤箱中层180度上下火20分钟。
14.烤好的面包,中间割一刀,在中间跟表面抹上沙拉酱。
15.在中间跟表面沾上肉松海苔木鱼花。
16.抹好肉松就可以了。