1. 用薄饼机做春饼用什么面粉
用料
配料表：下面料沾出20多张饼
①鸡蛋：2个
②普通面粉：350克
③凉水：适量（大约400一450克左右）
工具：
①电动打蛋器
②利仁牌手持薄饼铛
利仁薄饼铛做的春饼步骤
步骤1
取一个不锈钢盆清洗干净，打入两枚鸡蛋，加入面粉和适量的凉水，起动电动器低速档（就是1档）把面粉和水调成稀糊状，有流淌的状态即可，比杯装酸奶再稀一些，然后静止20分钟，即可沾饼。
步骤 2
把装备工作做好，把薄饼预热5分钟，到红灯熄灭，还有调好的稀面糊和沾饼专用盘
步骤3
调好的面糊倒入薄饼铛专用盘中
步骤4
托盘中倒入稀面糊，开始沾饼，技巧，一沾二翻三扣饼，粘的时候薄饼铛在面糊中需停留三秒钟，这样中间没有窟窿眼，然后翻转薄饼铛，使面糊在上面加热，面糊开始变色，遍熟，一张饼烙制时间大约20到30秒，三扣饼，指的是扣到盆中。
2. 家用春饼机用的面糊
主料
高筋面粉
250g
辅料
鸡蛋
100g
佐料
盐
少许
烹饪步骤
步骤1准备食材：高精面粉250g，鸡蛋100g。
步骤2高筋面粉放入大盆中，慢慢注入清水。
步骤3搅拌面粉，直至揉成面团，期间加少许盐，面团揉至可用手抓离面盆。
步骤4拿着甩好的面团，在平底锅上轻轻一转，面团会留在平底锅上。
步骤5用小火，面皮全部由白变成米黄色后翻面。
步骤6然后另外一面煎制1分钟即可。
3. 春饼机做春饼的面糊怎么调
方法/步骤分步阅读
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春卷皮做得好诀窍都在和面上，建议使用高筋面粉，使用高筋面粉做出来的春卷口感更劲道，不易烂。
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盆里倒入高筋面粉，加入鸡蛋，或者放少量食用盐，和面的时候加水，要少量多次的加。
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面团和至表面光滑，用保鲜膜盖好醒30分钟，反复揉搓后再再做春卷皮。这会更劲道。
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擀面每层要刷油，一是为了不让面粘在一起，再就是这样蒸出来的春卷皮又薄又劲道。
总结
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春卷皮做得好诀窍都在和面上，建议使用高筋面粉，使用高筋面粉做出来的春卷口感更劲道，不易烂。
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盆里倒入高筋面粉，加入鸡蛋，或者放少量食用盐，和面的时候加水，要少量多次的加。面团和至表面光滑，用保鲜膜盖好醒30分钟，反复揉搓后再再做春卷皮。
注意事项
擀面每层要刷油
这样不易粘连
4. 用薄饼机做春饼用什么面粉最好
用料
中筋面粉 500克
开水 225克
凉水 55克
食用油
鸡蛋
葱白
韭黄
大白菜
粉丝
扁豆（扁扁的宽宽的）
绿豆芽
黄酱
火腿肠（最好是酱肘子肉）
老干妈
做法步骤
步骤 1
和面～开水：凉水=8：2的比例和面，如果全是烫面不是不可以，只是后面不好操作。不要过分揉面，和成光滑面团后，盖保鲜膜醒面。
步骤 2
黄豆芽掐去尾巴，菜都择干净，粉丝温水泡上。大白菜切丝，扁豆斜刀切丝，韭黄切寸段，葱不用着急切，上桌前最后再切成葱丝。鸡蛋摊成薄饼状，切成长方形。黄酱提前熬好，下次出个炸酱贴。
步骤 3
面醒好后，切成偶数剂子，大概能做几张饼忘记了，下次更新。滚圆，按扁，取两个剂子，中间刷油，剂子侧面也要刷，按在一起，擀圆擀大，饼铛不放油，不放油，不放油，小火，放饼进去，盖盖，一分钟后翻面，盖盖，看到饼鼓起来了，出锅。提前另准备一个蒸锅，小面放温水，蒸屉上铺屉布，不要硅胶屉布，孔太大，饼底会湿。烙好的饼马上放进蒸锅屉布上，饼上再盖一层屉布。继续烙下一张饼，在等待的那一分钟里，正好饼回软了，趁热将蒸锅里烙好的饼从中间撕成两张完整的饼，马上盖屉布，盖锅盖。如此循环往复。
步骤 4
饼烙好后开始炒扁豆丝，大白菜丝，韭黄，只放盐和少量酱油，炒熟即可。最后烧点热水，煮一下粉丝，两三分钟即可，粉丝捞出后控水，迅速倒点香油，拌匀，防止粉丝坨了。煮粉丝时切葱段，要切的细一些。
步骤 5
吃的时候，饼中间一长条先摸一层黄酱，再依次码上扁豆丝，大白菜丝，粉丝，鸡蛋条，韭黄，葱丝，火腿肠（最好是肘子肉），老干妈，卷起来，卷起来，卷起来～走你～
5. 薄饼机春饼面糊比例
第一种做法--懒人的做法 将面粉加少许盐和菜油，和的很稀，平底锅烧热后，用纱布蘸上面稀，往热锅上一抹就是一张春饼。 第二种做法--高手的做法: 1. 普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时。醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性 2. 平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就可以了)，抓一团面粉，先在锅的外围摊上一圈，一圈圈由外朝里摊就行。等看着颜色发白了就是熟了，再揭起就可以了。 关键是温度要控制的好，太低了沾不住锅，太热了，一圈还没下来，前面的就熟了翘起来，没法和后面的连上。第一张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了。师爷摊第一张的时候也没成功，第二张才马马虎虎象样。 第三种做法--高手的改进版 用高筋面粉照第二种方法和粉，和好后就不用醒了，立刻就可以开始摊，面粉的筋度很好，容易成型。这是我能感觉到高筋和低筋面粉的最大区别之一，而且高筋面粉摊的饼比较香，口感也好。
6. 用春饼机做春饼面怎么弄
面粉??200克?? 冷水??110克?? 熟花生油??一勺?
? 春饼的做法? 面粉倒入大碗内。 慢慢加冷水搅拌成小面絮状。 揉成光滑的面团，盖好，饧30分钟。 饧好的面放面板上，揉搓均匀。 搓成长条。 切成大小一样的面剂子，我做了18个。
擀皮，擀成饺子皮大小，不用太薄，大小一致就可以。
准备好凉的熟花生油和刷子。 在每个面皮上刷一层油，薄薄的一层即可。
把刷好油的面皮依次叠放在一起，轻轻摁平整。 用擀面杖反复擀大，擀圆，用力要均匀轻柔。
擀好的春饼，冷水放入蒸锅中蒸十分钟左右。
蒸好的春饼。
晾凉的春饼要一层一层依次慢慢揭开。
开始准备蔬菜。
喜欢的蔬菜洗净切丝，我准备的是胡萝卜，大葱，紫甘蓝，韭菜，黑木耳，莴苣。 胡萝卜，木耳和莴苣丝分别焯水晾凉。 别忘了还有甜面酱。
7. 薄饼机春饼的做法
1.普通春饼取一个大碗,加入面粉、水、盐,用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒的面糊。
2.倒入面糊盆7分满静置30分钟以上会更顺滑。也可直接用。
3.薄饼机放在支架上,插上电源按下开关,预热3分钟。把机身提起,缓慢放入面糊盆中。
4.提起机身,稍侧向上,30-50秒后饼皮边缘翘起并有香味,翻转机身向下，饼自动脱落。可以用硅胶铲轻铲一下就掉了。