小型滚筒茶叶杀青机(滚筒茶叶杀青机浙江省)

海潮机械 2023-01-15 18:13 编辑:admin 73阅读

1. 滚筒茶叶杀青机浙江省

杀青是绿茶加工中的关键工序。杀青是采取高温措施,散发叶内水分,钝化酶的活性,并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化,从而形成绿茶的品质特征。杀青利用高温措施钝化酶的活性,阻制酶促反应。所以注意在杀青过程中若锅温过低,叶温升高时间过长,会使茶多酚发生酶促反应,产生“红梗红叶”。相反,如果温度过高,叶绿素破坏较多,导制叶色泛黄,有的甚至产生焦边、斑点,降低绿茶品质。

杀青除极个别高级名茶采用手工杀青,绝大数茶叶杀青采用机械杀青,一般选用滚筒杀青机,杀青机筒径60~80cm,筒长400cm。杀青时,先开启杀青机,同时点燃炉火,使炉筒受热均匀,避免筒体受热不均变形。当筒内有少量火星闪烁时,温度达至200't3~300't3,即投放鲜叶,从青叶投入至出叶约需4~5min,不同等级及不同季节的鲜叶的杀青时间不同,一般说掌握“高温杀青,闷抛结合,少闷多抛,老叶嫩杀,嫩叶老杀”的原则。春茶嫩叶投叶量掌握在150~200kg/h,夏茶老叶投叶量掌握在200~250kg/h。杀青后叶子叶色暗绿,手捏叶质柔软,略有黏性,梗折不断,手捏成团,略有弹性,青气消失,茶香溢出。

2. 茶叶滚筒杀青机价格

(1)在杀青作业开始之前,应对杀青机各传动件,包括电动机、上叶装置的传动皮带、传动齿轮、滚筒托轮、各部件螺丝等,作一次全面检查,并在各润滑点上加添润滑油。

(2)检查和清除杀青机滚筒内的焦叶。

(3)开机作试运转,观察全机运转是否正常。如发现不正常现象,应予停机检修。

(4)开炉生火,并将鲜叶放入输送带的储叶斗中,见滚筒前端呈暗红色,即可开动输送带开始杀青。

(5)当滚筒开始出叶后,应经常检查杀青机的质量。如发现失水过多或过少,可通过调节匀叶器的叶层厚度来调整鲜叶的流量。如仍不能达到要求时,可通过司炉来调节炉膛温度。

(6)在杀青作业过程中,应注意全机运转情况。当发现有异常声音或故障时,应立即关掉上叶器的电动机,并迅速退火,待筒内杀青叶全部输送到筒外后,停机检查,待排除故障后,方可继续杀青。

(7)杀青结束前,大型滚筒杀青机尚留有25千克鲜叶时,应开始退火。

(8)杀青结束后,整理和清理杀青机和工作面,退尽炉内余火。

3. 电磁加热滚筒茶叶杀青机

如果出现粘锅现象,有两种可能,第一种可能是茶叶不够新鲜,水分滞留太多 造成受热不均匀,第二种就是因为锅体的温度过高,造成了叶子的快速脱水导致的粘锅这两种方法 的解决方案就是增加炒青的手法

4. 小型电热滚筒茶叶杀青机

铁观音茶叶杀青机,有两个温度控制器,一个是微电脑自动温度控制器,一个是手动温度控制器。在铁观音茶叶炒制过程中,可以把温度控制在250°~280°,炒制的铁观音茶叶味道最佳。如果温度超过300°,杀青机滚筒下面的从动轮容易烧坏,影响杀青机滚筒的工作。

5. 新一代柴火滚筒茶叶杀青机

目前加工扁形茶的机械多采用锅槽式多功能机。该机操作方便,成本低,产出高,深受广大茶农的欢迎。 锅槽式多功能机加工扁型茶的工艺流程,包括鲜叶摊放—青锅(杀青与整形)摊晾回潮—辉干。 青锅(杀青与整形):利用锅槽式多功能机加工扁形茶,其杀青的锅槽起始温度应掌握在150~180℃之间,杀青与整个过程中温度控制在120~180℃之间,且要求低于150℃的时间不要超过3分钟。 温度的变化为:如起始温度较高(达180℃ 左右),后面的温度控制稍低,如起始温度较低(达150℃左 右)投叶后升温应迅速,否则干茶的色泽变暗。如锅槽温度超过190℃以上,容易产生爆点,在口感上会产生老火味。其投叶量一般掌握在高档茶每槽100~150克,中档叶100克,低档叶80~l00克。操作方法为鲜叶下锅3~4分钟后,当水蒸汽的蒸发速度减慢,叶质柔软,芽叶理顺,手捏不枯时,加压棒压炒3~4 分钟,其间去棒透炒2~3次,每次10~15秒钟,当茶叶成扁平状、失重达50%左右时去棒,停机出叶,历时约6~8分钟。 摊晾回潮:压制成扁平形的茶叶出机后摊晾,冷却至室温后堆积回潮30分钟左右,经筛分整理后进行辉干:辉干的锅槽温度一般应控制在120~140℃之间,其槽内空气温度掌握在70~95℃之间。温度的变化为先低后高。温度太高,超过140℃,易产生高火味,温度太低,低于llO℃,加工出的扁形茶色暗,口感带青气味。辉干的投叶量一般控制在每槽150克,通常是两锅杀青叶并一锅,投叶量过多,超过每槽200克,影响干茶色泽,投叶量过少,低于每槽100克,影响工效。辉干的操作方法为将机械转速调慢,把摊晾叶投入1分钟左右,待叶子受热回软,加入加压棒,所用加压捧应先重后轻,以免产生太多的碎茶。加压过程中前期水分含量较高,应少压多透气,以保色泽。后期在制叶水分逐渐降低,应采用多压少透气的方法,以利扁平、挺直外形的形成。至在制叶含水量在10%左右时去棒。辉干一般历时10~12分钟,如采用手工辅助,在制叶含水量在10%~12%左右即可出锅,如不用手工辅助,去棒后炒至含水量在5%~6%左右出锅,冷却收藏。 扁形茶的加工也可以采用滚筒杀青机杀青后再用锅槽式多功能机整型压扁,摊晾,辉干制作而成。嵘麒茗茶(

www.94069.com

)

6. 茶叶加工设备全套杀青机

一次能炒90-150斤左右

炒茶机是指将原料鲜茶叶按照不同的方法,和工序加工成各类成品茶的机械设备。包括杀青机、萎凋设备、揉捻机、解块机和筛分装置、发酵设备(发酸室或发酵车)、干燥机等。

7. 大型茶叶滚筒杀青机

翻炒茶设备临沂继宏茶叶机械杀青机最好

临沂继宏茶叶机械杀青机分为两种一种是滚筒杀青机另一种是90型燃气式炒青机,这两种都合适用来炒茶,时间短,炒得透。炒出来的茶香气清纯,烘焙温度宜稍低,火候宜稍轻。另外黄品种制成的黄金桂成品茶条索紧细,色泽 润亮金黄,香气优雅.