1. 白钢炒锅好还是铁锅好用
白钢炒菜锅质量是比较不错的，
它美观大方，具有防腐蚀性，热传导的性能也不错。对烹饪来说，可能用惯铁锅的人来说不习惯，热的比较快，散得也快，但是用惯了还可以，顺手，节能。但是要注意，不锈钢锅，不能用铁制的铲子来翻炒，只能用木质或者其它相对没这么硬的东西来炒菜，原理跟不粘锅一样，太硬的铲子，会损坏不锈钢表面，导致生锈；还有使用完后，记得及时清理锅子，有水积在上面也是会有几率生锈的
2. 白钢锅好还是铁锅好炒菜
304不锈钢的特点，美观大方，具有防腐蚀性，热传导的性能也不错。对烹饪来说，可能用惯铁锅的人来说不习惯，热的比较快，散得也快，但是用惯了还可以，顺手，节能。但是要注意，不锈钢锅，不能用铁制的铲子来翻炒，只能用木质或者其它相对没这么硬的东西来炒菜，原理跟不粘锅一样，太硬的铲子，会损坏不锈钢表面，导致生锈；还有使用完后，记得及时清理锅子，有水积在上面也是会有几率生锈的。
3. 白钢炒勺好吗,还是铁锅好
【斯肯特】物理不粘锅 这款炒锅是物理不沾，完全做到不沾的是化学不粘锅，但是含有许多对人体有害的物质，铸铁锅的不沾效果是随着您的使用时间越长，效果越。如果出现粘锅的情况，亲按照说明书，进行一下简单的养护处理就不会粘锅了
4. 铁锅和白钢锅哪个好
不锈钢锅炒菜时出现原料粘锅的情况，原因主要还是没有炙好锅和没有掌握好原料下锅的时机造成的。 炙锅，即炙炒锅。它是爆、炒类菜肴或摊蛋皮等，临烹制前的一道操作程序。方法是：将干净的炒锅置炉上，用旺火烧至温度很高时(有时锅底几乎被烧红，即所谓的辣锅)，舀入冷油并用炒勺边淋边搅，使油向四周散开，滗去油，随后还要反复进行两次，这便是俗称的“热锅冷油”炙锅。炙好的炒锅光滑、油润、干净，后面原料下锅自然是受热均匀，不易巴锅。 炒菜时用的锅有生铁锅和熟铁锅之分，虽然它们炙锅的方法一样，但使用不同的锅时，原料下锅的时机却有所不同。若掌握不好，也容易粘锅，这是平常容易忽略的一个细节。 生铁锅质脆，一般都较为笨重、厚实，不易散热，炙锅放油后，应立即投入原料炒制，因锅底温度高而油脂温度低，于是就不易粘锅。而熟铁锅质韧，一般较轻且薄，热量很容易散失，炙锅放油后，锅底的温度与油脂的温度差不多，需上火略加热片刻以增加锅底的热量，再下入原料炒制，才不易粘锅。给熟铁锅锅底加热的时间很短，一般只需几秒钟即可。若不加热这几秒钟，就可能变成“凉锅凉油”，原料下锅后，其原料外层的蛋白质、淀粉浆就难以快速凝固，从而附在锅底，出现粘锅现象；若加热时间过长，则可能变成“热锅热油”，原料下锅后，因骤然受到高温，使得原料表面的蛋白质、淀粉浆迅速凝结，虽然这样原料不易粘锅，但原料相互之间却容易粘结成坨，导致原料受热不到，影响到成菜质量。
5. 白金钢炒锅和铁锅哪个好
Velosan的铁锅还可以，是物理不粘的。之前有用过一些涂层不粘锅，但是用久了之后，会开始掉涂层。最近买的一个熟铁炒锅，是无涂层的，养锅一段时间后，不粘的效果更好。主要是健康吧
6. 白钢炒锅好吗
304型号的不锈钢锅最好。不锈钢锅，是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜（钝化膜），使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。
在这类钢中，有些除含较多的铬（Cr）外，还匹配加入较多的其它合金元素，如镍（Ni），使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性，而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性，甚至在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。