1. 电热炸炉安装
燃气烤箱如何安装和使用：叠放好每层炉后再用连接片连接起来。燃气烤炉的右侧应离墙200MM以上，背面和左侧应离墙100MM以上。
工作间应该要安装排气扇，这样才能保证足够的空气流通。
大家要接通每层间的燃气管道的活接，并接上液化瓶装煤气或管道天然气，千万不能使用以煤制成的管道煤气，否则会容易造成危险。
接好以后，为了安全起见，我们可以在各个接口涂上肥皂泡，检查接口是否漏气。
连接220伏的交流电源，接下去就可以进行燃气烤炉的调试和使用了。
首先，打开供电电源开关和煤气瓶开关。
大家要将所有控制器的设定设为O，然后再打开燃气烤炉炉层电源开关。
转动上火的温度旋钮，使指针指向设定温度，加热指示灯ON会亮起，燃气烤炉开始加热，当炉内温度达到设定的温度时，就会自动熄火，保温指示灯OFF亮起，自动保温，当低于设定温度5℃的时候，自动点火系统就会启动，使设定炉温继续保持。
如果要下火也是同样的操作方式。
如果大家设定好上、下火的温度后，燃气烤炉炉火未点着，则10秒钟后，煤气阀就会自动关闭，并发出警报，这时应将上、下火的两个温控器的设定旋回到O的位置，又再一次转至设定温度。
如重复三次以上操作燃气烤炉仍无法工作，那么就需要进行燃气烤炉故障排除和维修了。
2. 电炸炉怎么安装示意图
一般按灶眼算，一个灶眼2000~4000，主要是看你炒菜的烟量，因为不同的菜系不一样。
一是油烟器净化器的效果。油烟净化器设备必须要达到《餐饮业油烟排放标准》(GB18483-2001)标准，油烟净化率要达到90%以上，达到无烟无色排放的效果。 一般来说，油烟净化器风量主要是分为以下几个常见风量等级：4000风量，6000风量，8000风量，10000风量，12000风量等，当然往上还有更大的风量等级，只是绝大多数中小型餐厅都是在4000风量~12000风量之间。
3. 电炸炉内部安装示意图
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4. 炸炉怎么安装
1、安装顺序：自来水→过滤器→电磁阀→止回阀→锅炉进水口，并且电磁阀距止回阀的距离≥50mm，防止止回阀关闭不严造成电磁阀阀体过热。
2、必须安装排污阀，而且定期排污，最好每天排污一分钟左右。
3、锅炉的通大气口必须安装通大气管，并且把管口朝下距离锅炉≥50mm。
5. 油炸炉安装
1、把前门打开，把随机附带的油箱放在锅下面的放油处，关闭锅驼机下放油阀，用清洁精泡温水冲洗锅内法质，处理干净，放水晾干，在关闭锅下放油阀，把油箱内水倒掉，放回原处，锅内放入钢蓝，加入植物油约30kg.
2、按通电源开关灯亮，把温度选择钮设定到120度，按通知温灯亮，锅内开始加温，温度若达到所设定的温度时，加温开关指示灯会自有能力熄灭，此进即可食物放进锅内，把锅盖压下，分别把锅边的两只螺杆合入螺孔，压下密封，以防漏气。
3、每日油炸完毕打开锅下放油阀，把油倒入箱内，让杂物自然沉淀到箱底，在把国内油污清理干净。到第二次使用进，把沉淀物处理掉。