1. 家用真空炸炉
1、真空热处理炉是近年来得到较大发展的先进热处理设备，工件是在超低气压的空间里进行加热和冷却的。它具有质量好、节能、安全和污染少等优点。
2、真空炉的发热体用低压电，但电源电压仍为380V，操作时仍需要安全用电。
3、真空炉制造时，应确保不漏气、不漏水。真空炉炉体和炉盖等的密封是用橡胶件，因此需要用水隔层进行冷却。若水漏到炉膛里时，炉膛温度很高，会引起爆炸。真空炉处理的工件，应清洗净表面油污，同时避免淬火油槽的油蒸气进入炉膛。这些油蒸气和空气混合后将形成爆炸气氛，一旦有明火或通电时就会产生爆炸。所以真空炉装料后应关闭炉门，将炉膛抽成真空后，方可通电加热。
2. 电烤炉 空气炸锅
空气炸锅可以使用锡纸。 铝箔可以防止水分流失和烧焦，并且易于清洁，但是相对较难烹饪，因此烹饪时间较长
空气炸锅需要放锡纸。 锡箔可以使食物加热更加均匀，锁定食物的水分并防止其燃烧。 同时，它还可以防止食物和调味料粘附到炸锅的壁和食物篮的底部。 使用后清理很方便。 用锡箔纸包裹烹饪材料时，烹饪时间会更长
3. 家用油炸炉
主料：油豆腐150克
辅料：盐1克，葱1克，蒸鱼豉油3克，蒜5克，干辣椒末3克，油800克
做法步骤：
1. 蒜切成末，备用。
2. 葱切成葱花和葱丝备用。
3. 锅内热油，八成热时下入油豆腐炸至鼓胀，皮脆捞出沥干油。
4. 葱丝铺在碗底，将炸好的油豆腐排列在上面。
5. 锅中留少量油，把蒜末、葱花和干辣椒末一起倒入，加盐小火煸出香味。
6. 淋入蒸鱼豉油拌匀。
7. 将炒好的葱蒜汁均匀的淋到油豆腐上即可。
温馨小提示
1、油温不可以太高，炸的时候要不停的翻动，尽量让其受热均匀。
2、配料除了以上那些，还可以加香菇和肉末等。
3、这道一定要现炸现做现吃，久了就不脆了。
4. 电烤炉(空气炸锅)
1、功能不同：空气炸锅主要是煎炸，主打无油烹饪；烤箱的核心功能则是烘烤，可做烘培使用。
2、工作原理不同：空气炸锅通过空气炸锅上面的烘烤装置，让空气快速的加热。烤箱的加热原理是，让电阻丝（棒）通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟。
3、体积不同：家用烤箱一般都是30L，而空气炸锅通常只有10L左右。
4、加热效率不同：空气炸锅不需要预热，鸡翅放进去十分钟就能做好；而烤箱需要预热10分钟，烤制食物的时间也会长一些。
5. 空气炸锅电磁炉
空气炸锅的功率在1500到2500之间它和我们平时的电磁炉功率是差不多的也就每小时满负荷大约在2.5度电左右相对来讲还是比较耗电的
6. 电磁台式炸炉
电磁炒菜炉好使，加热方便，而且电磁炉炒得快。