商用电子炸炉(商用高效性炸炉)

海潮机械 2023-01-24 18:46 编辑:admin 238阅读

1. 商用高效性炸炉

这个成本一般是比较低的,炸炉大概是700元以内,好一点的小吃炸鸡汉堡店,可以上可乐机,可乐机三阀的那种,然后需要配合气瓶和糖浆还有水

2. 商用炸炉功率

答:尽管都是烤鸭炉,但功率不一样,烤鸭时的效率是不一样的。8千瓦烤鸭炉与12千瓦烤鸭炉功率之比是2/3,所以12千瓦烤鸭炉烤鸭效率会高很多。在平时购买烤鸭炉时,要分析需求,选择适当的,符合自己要求的烤鸭炉,尤其是功率直接关系到烤鸭时的快慢,一定要结合烤鸭数量来配备。

3. 商用电炸炉使用方法

可以用。

起酥油大多是膏状或者块状。那么在使用时,第一步当然就是融化起酥油。

第一种方法:先用锅具将起酥油融化成液体,再倒入炸炉内使用。

第二种方法:将起酥油密密实实的压入炸炉内,严密的包裹住炸炉的发热管,然后低温开炉加热,然后慢慢升温,但是不超过100度哦!

这是为了防止炸炉干烧。如果我们随意的将起酥油放入炸炉中加热,那么在起酥油没有完全融化的时候,就会造成炸炉加热管的干烧。

加热管干烧后,会造成炸炉的温控不稳定。在平常使用时,看到温控温度达到,结果炸出来的产品没熟,或者一下锅就炸黑了,大多都是这个原因造成的。

4. 大型油炸炉

炉排表面温度一般在800℃以上、可高达1000℃。焦炭还原区温度高达(~1200℃)。炉排温度太高会烧坏炉排,所以送风温度不能太高,以保证炉排冷却。太低则表示炉膛温度过低,燃料燃烧不好。但一般不以炉排温度作为判断燃烧的依据。个人感觉没有什么实际用途,设计运行都不考虑这个数据。

5. 商用燃气炸炉

  一、炸鸭炉使用前必须接好安全保护接地线。在使用燃气炸鸭炉的房间内,必须通风条件很好。

  二、首先把前门打开,把随机附带的油箱放在锅下面的放油处,关闭锅下放油阀,用清洁精泡温水冲洗锅内污质,处理干净,放水晾干,在关闭锅下放油阀,把油箱内水倒掉,放回原处。锅内放入钢蓝,加入植物油约30kg。

  三、然后按通电源开关灯亮,把温度选择钮设定到120℃,按通加温灯亮,锅内开始加温,温度若达到所设定的温度时,加温开关指示灯会自动熄灭,此时即可把食物放进锅内,把锅盖压下,分别把锅边的两只螺杆合入螺孔,压下密封,以防漏气。

  四、每天油炸完毕,打开锅下的放油阀,把油倒入箱内,让杂物自然沉淀到箱底,在把国内油污清理干净,第二次使用时,要把沉淀物处理掉。

6. 多功能食品电炸炉

食材,主料:豆腐适量。配料:植物油、盐等适量。 厨具:高压锅、盆子等。 

1、买新鲜的豆腐回家;洗净后切成小块待用。 

2、油豆腐的做法炒锅洗净后加植物油和适量的盐,大火炒热后,将豆腐块放入油锅内,用大火进行油炸。 

3、油豆腐的做法,炸的途中,用菜勺轻轻翻动豆腐块,使其受热均匀。 

4、油豆腐的做法,看到豆腐表面稍微变为棕色时,就转中小火慢慢炸。 

5、待豆腐块全都变色后,捞出沥油即可。鉴别好坏,油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。 

油豆腐怎么做好吃又简单

 一、过桥豆腐 食材:豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g

 做法:

 1)准备好的辣酱

 2)豆腐切块鸡蛋打好 

3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟

4)蒸好的豆腐鸡蛋 

5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等

 6)浇在蒸好的豆腐上,再撒上葱末即可