1. 豆腐自动生产机械
一台豆腐机一天能出500斤豆腐。用机械磨的豆浆，豆腐渣比较细腻，豆浆量要比人工石磨磨的豆浆要多，因此，出豆腐率比较高。
在豆腐成形的时候，使用的卤水量适中，豆腐含水量也适中，一般情况下每一斤黄豆能做3.5斤豆腐。
若是豆腐成形时，卤水用量偏少，豆腐偏嫩，含水量比较大，每斤黄豆能够做水豆腐4.5~5斤，极其鲜嫩，非常容易破碎，不便于运输和烹调操作。
若是在豆腐成形的时候，卤水用量偏多，豆腐胶体紧缩，豆腐压制后含水量低，比较坚硬，出豆腐率低，每斤黄豆能够打豆腐3斤左右。
2. 豆腐全自动生产设备
全自动豆腐机用的还行，做的豆腐口感也不错，价格的话几千到几万的都有，型号产量不同价格不同的
3. 全自动豆腐生产机
小型全自动豆腐机价格与产量、材质、做工、自动化程度高低、品牌等很多因素有关，建议实地考察，详细观看整个制作生产过程，这样更直观也更真实。
4. 自动化豆腐加工机械设备
大豆是制作豆腐的主要原料，原因就是其蛋白质含量非常高，还具有一 定量的淀粉，容易凝固。不易凝固的原料很难将豆腐成型，做出来的不是豆 腐而是豆浆。豆腐其实就是蛋白质溶液从溶胶转变为凝胶的过程。
大豆蛋白质分子原 来是呈一种卷曲较紧的结构，通过加热，蛋白质分子就从卷曲状态舒展开来， 原来包在卷曲结构内部的疏水性基团就暴露在外，而原来在蛋白质分子卷曲 结构外部的亲水性基团都相应减少。 所以大豆蛋白质变性后，其水溶性就降 低。
与此同时，蛋白质分子间又发生交联作用，通过一些二硫键的键结合， 组成中间留有空隙的主体网络结构，也就是蛋白质分子或称蛋白质胶粒间的 彼此连接起来形成了网络。随着继续加热，网络也不断扩大。加热变性程度 越高，则胶粒间连结力越强，也就是网络更趋稳定。
这便是凝胶态，也是大 豆蛋白质包水的一种胶体形式，在这个过程之前，如果需要做彩色豆腐就应 该在磨浆之前加入天然着色剂。要使大豆蛋白质溶胶成为凝胶，溶液中蛋白质的浓度要达到一定程度。
低浓度的这种交联作用范围很小，甚至不发生这种作用，因此也不能形成凝 胶。一般浓度低的豆浆（即大豆蛋白质溶液经加热煮沸虽然已变性，但流动 性仍很好），在大豆蛋白质溶液加热形成凝胶后，再继续加温或用别的方法使 温度提高时，大豆蛋白质分子间的结合力能_低并彼此分散。
因此凝胶比较 柔软，容易晃动，易被分散，但也容易在压力下再结合，使蛋白质再次凝聚。 温度降低时，凝胶可恢复正常，表现出凝胶的特殊性质。如没有其他因素影 响，大豆蛋白质凝胶是比较稳定的，并且是可逆的。
特别是在冷却后，凝胶 组织更为稳定。在pH很高或很低的情况下，大豆蛋白质会变性，而且通常是大分子蛋白 质分裂为较低分子质量的蛋白质。 在这两种极端的情况下，即使加热也不会 使大豆蛋白质溶解度降低。
在大豆蛋白质等电点的pH范围内，大豆蛋白质会 沉淀（系指蛋白质溶液浓度较低的情况下，否则成为凝胶有关豆腐生产过 程和大豆蛋白质等电点的报道各说不一，或pH4。 5，或pH4。2〜5。 2。由于大 豆蛋白质是由不同的单一蛋白质组合而成，所以其等电点不会在一个点上， 同一个范围内不同的pH沉淀的蛋白质，成分也不尽相同，等电点还会由于其 他因素干扰而发生漂转。
在碱性pH情况下，大豆蛋白质黏度会增加，而且随 着溶液中蛋白质浓度的增高，黏度也增大，甚至使大豆蛋白质溶液逐渐转变 形成凝胶。
5. 豆腐自动生产机械有哪些
家用的话老式的石磨、现代的小型磨浆机都可以；商用的话则用专门的成套的豆腐机制作。老式的豆腐制作全部过程都是由人力来完成的，用磨盘磨豆浆、筛网过滤豆腐渣、压水分等等，非常费劲。现代科技照着豆腐机已经使豆腐实现了流水线生产，各种电气化的磨浆机、甩浆机、压干机将豆腐制作从泡黄豆到出成品一条龙生产，使得日产量比过去提高了4倍以上。
1、磨碎细度可达80-100%。
2、独特的料门机构及磨膛有效解决了设备的渗漏水问题。
3、经精心设计的磨膛，可使浆液流动顺畅、积料少、清理方便。
4、轧距调节机构，调节方便，锁紧可靠。
5、经特殊配方的食用砂片，产量高。
6、清洁卫生, 从进料、研磨到出料的全程工作流道采用全不锈钢制作；基座采用不锈钢包覆制作。