1. 窝窝头模具什么地方可以买到
具体做法:
1,红薯去皮洗净,切成片,放入蒸锅,大火蒸熟。
2,利用蒸红薯的时间,将红枣洗净、去核,再将果肉切成小丁。蔓越莓洗净,也切碎。
3,红薯蒸熟了,将盘子里面的水倒掉,再把红薯倒入盆里压成红薯泥。然后少量多次地加入糯米粉拌匀,揉成一个偏硬一定的面团,然后将红枣和蔓越莓干倒进来,将其揉均匀。
4,取一块面团搓圆,整理成传统窝窝头的形状。窝窝头表面沾上一层面粉或者糯米粉,可以更好地保持造型不塌。
5,将所有的红薯窝窝头做好放在蒸屉上,开水上锅,大火蒸12分钟左右,再焖3分钟即可。
6,刚蒸好的红薯窝窝头先不要出锅,打开锅盖晾3分钟左右,待表面温度稍稍降下来就可以取出来了。香甜软糯,非常好吃
2. 自己做窝窝头模具
用料:粘黄米面(软糜子)适量;水适量;红枣;红豆;红薯;花豆等豆子也可以;玫瑰酱可有可无粘面的做法 1、红枣煮后去皮去核,加入煮好的红豆(或其他喜欢的豆子),加入玫瑰酱(也可以是糖,或蜂蜜),拌匀2、黄米面加水揉成一团,软黄米面比较散,不容易成团,用手拍成一整团,不粘手就可以了3、揪一团填入月饼模具(家里的做法是用手捏成窝头状,但黄米面团很散,不容易成团,就借用了月饼模具)
4、填入馅料5、另外拍一个面团,把底填起来6、压出7、案板上撒黄米面防粘8、冷水入锅蒸25分钟,关火9、成品
3. 硅胶窝窝头模具大全
食材:面粉200克,酵母3克,炼乳30克,开水200克,玉米面150克,适量温水。
准备一个大碗,把玉米面倒入碗中,再把开水倒进去,用筷子不停的搅拌,一直到面粉搅拌成糊状,然后放置在一边,等到玉米糊冷却。
准备一碗温水,将酵母倒入水中,搅拌均匀,把酵母水倒入玉米面糊里面,一定要等到玉米面,再倒酵母水,如果温度太高了,那么酵母就不能够存活下来。然后往碗中加入炼乳以及面粉,搅拌均匀之后,上手揉,一直揉到面团变得光滑就可以了。
再将面团揉成长条,分成一个个小团子,在上面盖上保鲜膜,这样可以防止面团风化,外表裂开,然后把一个个小团子捏成窝窝头的形状,再放进蒸笼里面醒发上半小时左右。冬天醒发的话,可以往蒸锅里面放一些温水,增加温度和湿度。
然后冷水上锅,开大火蒸上20分钟左右,窝窝头就蒸好了,这时候不要揭盖子,再焖上5分钟左右再揭盖子,这样我们香软可口的窝窝头就做好了。
4. 窝头模具多少钱一个
主要材料:玉米面100克,中筋面粉200克,酵母粉3克,白糖5克,开水100克,温水90克,
步骤:
1、首先我们准备100克玉米面,少量多次地加入100克开水烫面,搅拌成小颗粒状。
2、晾至温热后加入200克中筋面粉,3克酵母粉,5克白糖促进发酵,然后给它混合均匀,再加入90克温水。
3、搅拌成絮状,再揉成面团,按照这个和面方法,做出来的窝窝头口感是很好吃的,吃起来有滋有味。
4、给它揉成软硬适中的面团,再移到案板上揉光滑,整理好形状后我们再给它醒发。
5、再把揉好的面团搓成长条,分成12个大小均匀的面剂,盖好防止风干,把里面塞得面团和窝头的面分开。
6、然后取一个面剂揉成光滑的小面团,按照同样的方法把面剂全部团圆盖好。
7、取一个小面团,先按个窝,再把团好的小面球裹上干面粉放在小窝窝里,按住小面团转动团圆,这样一个生胚就做好了。
8、把所有的窝窝头生胚做好团圆,窝窝头里面塞的填充物还可以用木塞或玻璃杯,做出来的窝窝比较光滑平整,如果不用模具做好的窝窝蒸熟就没了。
9、把做好的生胚一次摆放在蒸屉里进行发酵,醒发至1.5倍大就可以了。
10、水烧开后上锅大火蒸15分钟,关火后直接开盖,不会塌陷,非常暄软。
11.小窝窝头面就做好了。
5. 做窝头的模具是什么样子
1、我们先准备150克的细玉米面,少量多次的加入开水,一边倒一边搅拌
2、搅成这样的颗粒状之后再加入150克的普通面粉,就我们平时蒸馒头包包子的面粉就可以,倒入3克干酵母
3、先把它们搅拌均匀,搅一搅拌一拌,再加入90克的温水,水温不能太高,三四十度就可以了,边倒边搅拌,搅成大絮状4、搅成面絮状再下手把它揉成面团儿,烫过的玉米面搭配着面粉,做出来口感5、和好后先不用发面,把它取出来移到案板上,把面再揉一揉揉的光滑一些,再搓成长条
6、我又找了几个模具,这是做竹筒粽子的木塞,大家也可以找几个小一点的杯子,或者是小一点的模具,先用油泡一下,然后再捞出来,这一步主要是为了防粘,先放到一旁备用。
7、再来取一个小剂子,揉搓成光滑的小面团,团一团团成圆形,先用手按出一个小窝窝,然后把模具放进去轻轻的转动面团,再放到案板上团一团,这样一个生坯就做好
8、做好后全部摆放到蒸屉中,中间留一些空隙,盖上盖子让它发酵至1.5倍大
9、锅中水烧开上锅蒸开大火蒸15分钟,关火后再闷5分钟,这样窝窝头就做好了取出来稍微晾一晾,把里边的模具取出来,这样做出来的窝窝也不会变形
6. 窝头模具哪里买
小馒头。往窝窝头里放入小馒头的时候,一定要提前抹油和面粉哦,不然到时候就会全部粘在一起分不开了哦。
往里面抹少许食用油,撒一些干面粉,这样就起到了油酥隔绝的作用。然后再把小剂子放进来,放在案板上面给它搓一搓,高度不超过手掌就行,整理出好看的形状,这时就可以放入蒸锅让它二次醒发了。
20时间到了之后开火蒸25分钟,关火继续焖5分钟,然后就可以取出来了,底部的小馒头呢,只要用勺子轻轻一翘就可以掉出来,根本不会粘连在一起。