1. 柜式烧烤炉
不带。带热风模式的烤箱也是平炉烤箱，不过多了热风功能，开启时能让烤箱内部有热风循环，也能达到同时烘烤好几层食物的效果。
风炉，原是唐代一种专用于煮茶的炉子。形如古鼎，有三足两耳，炉内有厅，可放置炭火，炉身下腹有三孔窗孔，用于通风。上有三个支架（格），用来承接煎茶的。炉底有一个洞口，用以通风出灰，其下有一只铁质的用于承接炭灰。
专业烘烤设备中的转炉是有热风循环（自动强制热风循环）功能的，家用多功能烤箱稍大点的也会有这个功能选择。
烤丹麦手撕包，最好不要使用热风循环功能，普通烘烤（上下火）的模式最好。
2. 大型烧烤炉
去旧货市场，那里有的卖。八九成新，价格便宜实惠。做烤鸭用的挂钩，托盘，不锈钢桶，架子，甚至连木炭那里都有，省得你来回来回的跑，只要你去那里说买烧烤炉做什么用的，他都会给你全部挑出来。那里那么多东西都是别人不做了，整套卖给他们的。
3. 台式烧烤炉
首先将电源火线与风扇上标有“+12V”的接口连接，然后将电源零线，与风扇上标有“0V”的接口连接，最后再将风扇的控制线与开关连接即可。连接完成后，用户就可以通过开关控制风扇。
如果是一个人使用的话，可以选择台式电风扇，这样不用占用太多空间，价格也比较实惠。如果是两个人使用的话，可以选择角度可以调节的台扇或者落地扇
分
4. 罐式烧烤炉
碳质烧损率是评价煅烧设备的技术经济指标之一,其值大小与设备选型、配置、工艺操作及原料品种等有关。六十年代以前,国内外碳素生产主要原料是釜式石油焦。国外文献介绍罐式炉的碳质烧损率为2～3％,而国内一般认为在3～5％左右。随着石油工业的发展,延迟石油焦完全取代了釜式石油焦。延迟石油焦具有挥发份大、粒度细、强度低的特点。
5. 箱式烧烤炉
1、炉气对金属的辐射传热：主要是将炉气辐射的能量传给炉墙和金属的表面上后，就会有一部分被吸引，有一部分被反射回去。反射出来的热量，要通过充满炉膛内的炉气，一部分被炉气吸收，剩余部分辐射到对面的炉墙或金属上，如此反复辐射。
2、箱式电阻炉的炉墙及炉顶对金属的辐射传热：将炉墙内表面还以对流的方式吸收热量，这些热量仍以辐射的方式传出。
3、箱式电阻炉对金属的对流传热：是在现有箱式电阻炉炉膛中，炉气的温度大多在800℃-1400℃范围内。炉气温度在800℃左右时，辐射与对流的作用差不多相等。当炉气温度高于800℃时，则对流传热减少，而辐射传热急剧增加。
6. 厨房烧烤炉
烤炉又称烘箱、烘炉、烤箱、焗炉，是指用热空气烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构。以开放形式用
热空气加热的则称为烧烤。烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。
西方烤炉是传统家庭厨房的常见设备，一般为卧式。在中国中原地带，则传统上是餐饮行业使用而不是家用
7. 箱式烧烤炉怎么用
首先，考虑到加热元件和炉膛的寿命以及避免炉膛的急冷急热，温度太高时建议不要打开炉门。
另外，高温电炉的升温速率是有限制的，低于额定值，如果过大的话，会导致程序温度迅速升高，从而加大和实际温度的差值，这时候电炉会自动加大加热电流，会导致电流冲得太高。会对程序设定模块造成伤害，导致电炉加热程序失效的。
降温的话，如果加热电阻丝没有暴露在外面的话，200度以下打开炉膛没有问题；如果电阻丝就暴露在加热腔里面的话，等到100度以下甚至室温，要不会对炉膛造成伤害，加热电阻丝会因为温差过大造成伤害的。