1. 全自动凯氏定氮仪注意事项
凯氏测定氮法是由丹麦化学家凯道尔于1883年建立的，现已发展为常量、微量、平微量凯氏定氮法以及自动定氮仪法等，是分析有机化合物含氮量的常用方法。
凯氏定氮法的理论基础是蛋白质中的含氮量通常占其总质量的16%左右(12%~一19%),因此，通过测定物质中的含氮量便可估算出物质中的总蛋白质含量(假设测定物质中的氮全来自蛋白质)，计算公式: 蛋白质含量=含氮量/16%
2. 凯氏定氮仪的使用注意事项
凯氏定氮法
凯氏定氮法是由丹麦化学家凯道尔于1833年建立的，现已发展为常量、微量、平微量凯氏定氮法以及自动定氮仪法等，是分析有机化合物含氮量的常用方法。凯氏定氮法的理论基础是蛋白质中的含氮量通常占其总质量的16%左右(12%~一19%),因此，通过测定物质中的含氮量便可估算出物质中的总蛋白质含量(假设测定物质中的氮全来自蛋白质)，即: 蛋白质含量=含氮量/16%。
凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。即在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以标准盐酸滴定，就可计算出样品中的氮量。由于蛋白质含氮量比较恒定，可由其氮量计算蛋白质含量，故此法是经典的蛋白质定量方法。
3. 自动凯氏定氮仪操作
凯氏定氮法原理是：通过测氮的含量而得出蛋白质含量.公式：蛋白质含量=蛋白氮X6.25（注:氮元素占蛋白质中组成百分比为16%,式子中的6.25是16%的倒数）凯氏定氮法测定的氮,包括蛋白质中的氮还有样品中其它的氮.所以测得结果高于样品蛋白质的实际含量
4. 半自动凯氏定氮仪使用方法
凯氏定氮法用碱性滴定是在被测物硝化分解后加入强碱(氢氧化钠)，用硼酸做吸收液，收集反应产生的氨气，吸收完毕用盐酸标准溶液滴定吸收液，从而计算被测物的氮含量。
5. 全自动凯氏定氮仪使用流程
凯氏定氮仪是检测蛋白质含量的常用仪器，广泛应用于粮食、食品、饲料种的粗蛋白含量检测。在使用凯氏定氮仪之前需要对仪器进行校准，检验仪器性能，保证检验结果的准确性。
方法：
空白试验可以检查仪器的稳定程度并排除杂质氮的干扰。
空白试验的检测物选择可以蔗糖。蔗糖是纯碳氢化合物，本身不含有氮化物，且比较稳定，不会随着温度、水、电解质等的变化发生改变。故蔗糖可以用来模拟有机氮中碳、氢元素组分，使空白测定的消化过程在与试样消化相近的条件下进行，保证空白值的正确性。
空白试验方法：称取约0.5g蔗糖(无氦)代替试样，按测定步骤进行空白测定，连续测量两次，消耗标准滴定溶液的平均体积不得超过0.2 mL。