1. 脂肪的检测
脂肪的检测方法主要有密度法、阻抗测量法以及双能量测定法等，此外皮肤厚度的测定也可来判断脂肪的含量，但是这个方法还具有一定的局限性，受性别，年龄与脂肪分布的影响比较大，医学超声检查和核磁共振法也可以反映皮下脂肪的厚度，但价格比较昂贵。
2. 脂肪的检测方法
当然不科学了，都是骗人的。人体的脂肪分2种，皮下脂肪和内脏脂肪，皮下脂肪就是我们从外表就能看出多少的，比如腿粗了，这就是皮下脂肪多了，而内脏脂肪是根本看不到的，很多瘦子其实体脂率都非常高。就是内脏脂肪多。
3. 脂肪的检测原理
在化学中，酸价（或称中和值、酸值、酸度）表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾（KOH）的毫克数 。酸价是对化合物（脂肪酸）或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。典型的测量程序是，将一份分量已知的样品溶于有机溶剂，用浓度已知的氢氧化钾溶液滴定，并以酚酞溶液作为颜色指示剂。酸价可作为油脂变质程度的指标。
油脂中的游离脂肪酸与KOH发生中和反应，从KOH标准溶液消耗量可计算出游离脂肪酸的量，反应式如下：
RCOOH+KOH——-RCOOK+H2O
4. 脂肪的检测高中生物
本质上来说两种方法都是一种，只是形式有所不同。
课本按观察方法划分，前者直接打碎滴加的是肉眼直接观察法，用于观察判断脂肪是否存在，属于宏观上的。
后者切片在显微镜下观察是不破坏细胞结构，能够看清细胞中脂肪存在形态的方法，属于微观上的。
课本上还说了可以采用两种试剂，苏丹三和苏丹四，两种试剂各自独立，染色过程相同，唯一区别是着色，苏丹三呈黄色，苏丹四呈橘红色。（颜色记得不是很清楚，回答严格按课本词汇即可。）
5. 脂肪的检测试剂
还原糖：用菲林试剂检验,反应产生砖红色沉淀；
蛋白质：用双缩脲实际检验,反应产生紫色络合物；
脂质：用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液,反应产物颜色：苏丹Ⅲ染液是橘黄色,苏丹Ⅳ染液是红色.一般比较常用苏丹Ⅲ染液.
6. 脂肪的检测中酒精的作用
洗去的是染液.染色时一般用苏丹III或苏丹IV染液,这些染色剂都是有颜色的,如果不洗去会影响观察脂肪的染色情况,你也无法判断是否有脂肪被二染色.因此应洗去切片表面的染色剂. 原理嘛，也许是染液溶于酒精吧
7. 脂肪的检测和观察
洗去的是染液。染色时一般用苏丹III或苏丹IV染液,这些染色剂都是有颜色的，如果不洗去会影响观察脂肪的染色情况，你也无法判断是否有脂肪被二次染色，因此应洗去切片表面的染色剂。
而苏丹染液在50%酒精中的溶解度最高。所以一定要用酒精洗去浮色而且酒精的浓度为50%。
苏丹III本身有颜色，它碰到脂肪后，会变成橘黄色，与遇脂肪前的颜色不同，所以要检验组织中的脂肪，就必须要除掉那些未与脂肪接触的多余的苏丹三染液，以免对检验结果造成影响。
这个浮色就是指那些没有与脂肪接触而变色的多余的苏丹三染液的颜色。
苏丹三不溶于水，易溶于酒精。