混沌皮机子(混沌皮机器视频)

海潮机械 2023-01-14 09:32 编辑:admin 246阅读

1. 混沌皮机器视频

1、备用面粉500g、鸡蛋一只、水200g、盐5g。揉成稍硬的面团,盖上保鲜膜醒半个小时。

2、把面团分成2部分,一块包好备用,一块擀成长条,宽度不要超过压面机的宽度。

3、启动压面机,首先选择最大厚度(4档),压2次,然后调成3档,在压一次。

4、在压面的过程中,每次取出面片记得要撒少许面粉,防粘也防止面皮过软。

5、饺子的面皮3档即可,当然就是喜欢特别薄的皮也可以再低一档。

6、取出圆形压模,压下去轻轻的原地转一下,我们的饺子皮就完成了。

2. 制作混沌皮视频

个、水170克放食碱1克融化。

2,把面粉搓成面絮,盖好醒15分钟。

3,把醒过的面絮放压面机,调宽间距,把面絮反复压成光滑的厚面胚。

4,面胚用保鲜膜覆盖,再次醒15分钟。

5,把醒过的面胚继续压几遍,压到面胚光滑细腻无破损,均匀的撒上淀粉防止沾连。

6,分多次把压面机间距调薄,一直把面胚压成2毫米厚度,皮薄如纸、颜色白亮。

7,把压薄的馄饨皮均匀的撒上干淀粉,折叠后切成需要的大小。

这样皮薄如纸的白色馄饨皮就做好了,这种馄饨皮适合做福建千里香馄饨、沙县小馄饨。

3. 台式混沌皮机

答:可靠。

优点:

1、采用齿轮传动,运转平稳、安全可靠。

2、采用自动挑条系统,效率高、质量好。

3、自动输送、自动断面、自动上杆,一次成型,节省劳动力。

4、多组轧实,轧辊拉丝,喂料均匀,面板整齐。

5、减速机,链轮链条传动,噪音低,使用寿命长。

6、操作安全,卫生清洁。

缺点:

1、功能比较单一,主要用于制作面条,附带还可以做饺子皮、馄饨皮等。

2、受众不广,比较适合吃面条等面食比较多的家庭。

4. 混沌皮机器 家用

多压面几次,可以购买银鹰压面机来压面,这样面团受力均匀,增加了口感,多压面,还是不错的。

5. 混沌皮子的做法视频

中筋面粉200g、盐1g、纯净水95、玉米淀粉适量(有食用碱的可以放1g,没有就不放)

做法

1、中筋面粉+盐,少量多次地倒入纯净水,边倒边搅拌。

2、用厨师机把面揉成团,覆盖保鲜膜松弛20分钟。

3、继续用厨师机揉五分钟,揉成团,再次覆盖保鲜膜醒面半小时。

4、面团放在揉面垫上,用手揉光,开始擀面,一边擀面一边撒上玉米淀粉防粘。

5、擀好的面皮对半切开,叠起来,再次切开叠起来

6、切成横条,成为横竖的标准,切好就可以包馄饨吃啦。

盆中加入500克面粉、15克淀粉、3克盐、3克碱面搅拌均匀,再倒入170克温水,搅拌成絮状后揉成面团,盖上盖子醒发1小时。

醒好后把面团分成2份,再揉光滑撒上淀粉,用擀面杖从边上往中间使劲擀,擀成薄片,切成小块即可。

6. 自做混沌皮视频教程

1.准备材料,中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、水,没有玉米淀粉的用中筋面粉替代。

2.中筋面粉和玉米淀粉混合倒入盆中,鸡蛋打散后和水混合后分次加入面粉里,用筷子搅拌均匀,成絮状。

3.混合揉成团,没干粉的状态。刚活好的面团比较硬,盖上保鲜膜醒15分钟,醒面后面团会变软,醒好的面团再揉一会儿,揉匀揉成光滑的面团。

4.再盖上保鲜膜醒15分钟,醒完后再揉匀。揉匀后的面团已经非常柔软光滑,把面团一分为二,一半面团包裹好保鲜膜继续醒。

5.切好的面团是没有气孔的,说明揉到位了。台面上撒上一层玉米淀粉防粘,多撒点。擀面杖像这样从中间沿着“米”字箭头方向向四周擀,用力要均匀。每次由中间向四周辐射擀会越擀越大越擀越薄!

7. 薄皮混沌教程视频

馄饨馅可依据口味自行搭配,我们这里仅以青菜香菇馅为例:

1小油菜洗净,入沸水中焯烫3分钟。

2.焯好的小油菜捞出后晾凉,用手挤出多余水分后切碎。

3.鲜香菇洗净后滤干水分,切成丁。

4.将切好的小油菜、香菇放入肉馅中,打入一个鸡蛋,加入姜末、酱油、香油和盐。

5.用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。

END

北方元宝馄饨包法:

1

取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。

2

将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处。

3

再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处。

4

将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。

END

四川抄手包法:

1

取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

2

将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧。

3

用中指勾压肉馅处。

4

顺势将两个角叠加捏紧。

END

港式云吞包法:

1

取一张馄饨皮平放于掌心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

2

用筷子将馅料往下按压。

3

五指将馄饨皮往中间捏。

4

用虎口将封口处反复捏紧。

END

温州馄饨白包法:

1

一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

2

将皮子往里卷两次,留一条窄边。

3

拉住两头往中间裹。

4

将皮子叠加捏紧。

END

江西清汤包法:

1

取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中间近一角的位置。

2

将这个角往上折,盖住肉馅,用拇指按住。

3

将三个角按左—右—上的顺序折过来。

4

将3个角捏紧,抽出拇指即可。

END

莲花馄饨包法:

1

取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

2

将馄饨皮按图示的方法折好。

3

两只手分别捏住馄饨皮的一角,向中间靠拢。

4

两个角叠加捏紧。

END

几种馄饨的包法都教给大家了,美味的馄饨也

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END

包馄饨小提示:

1

制作馄饨皮的面粉可选用筋度较高的饺子粉,加入少量的碱面可以让馄饨皮更细滑,如不喜欢可以不放。为了让馄饨包出来更漂亮,面团要和得稍干一些。馄饨皮的形状一般分两种,南方多为正方形,而北方一般是梯形的。手工擀制的皮子会稍厚,如果喜欢薄皮,也可以购买家用小压面机来制作皮子,或是直接从市场购买。

2

肉馅的肥瘦比例最好为3:7或者4:6,如果瘦肉太多,可以加入植物油,吃起来就没那么柴了。你也可以依据喜好任意搭配馄饨馅中的肉类和蔬菜的种类,猪肉可换成鱼肉、虾肉、鸡肉,蔬菜可以加也可以不加。

3

煮馄饨时开水下锅,等馄饨浮上来就好了。馄饨皮薄,久煮易烂,所以肉馅不要包得太多。馄饨多与汤底搭配,可以用高汤,也可直接在清汤中加入各种调料来调制汤底,配料可以选虾皮、紫菜、榨菜、蛋皮丝等,最后滴上几滴香油,撒上少许香葱就非常美味了。

8. 混沌皮的做法视频

1.准备好面粉、冷水(水温在30度以下)、盐。2.左手往面盆里慢慢滴水,右手活面,先把面活成小团,然后揉成一大团。醒15分钟左右。3.继续揉直至面团光滑。4.用擀面杖在面团上横竖各压几下,使面团变大、变扁。5.从中间向外周擀6.擀成再大的圆饼。7. 把面饼卷在擀丈上,边挪动擀丈边把手依次由外向内。擀几下就把面饼打开看一下,撒点干面,重新从直径最短的地方卷起,才能擀圆,另外用力要均匀,才能薄厚一致。8.擀成1厘米厚时,打开面皮,撒多一点干面,卷在擀丈上,用刀把卷在擀丈上的面剖开。

9.剖开的面再从中间一分为二。