1. 家用凉皮机器
传统做法都是水上漂的那种方法，即直接在开水锅里烫煮，这种方法的特点是投资少，但速度慢，不能满足比较大量的需求，除此之外，还可以用蒸汽做，比如蒸笼、蒸箱、还有各类凉皮机等等，这些方法的一个共同的特点就是直接用蒸汽做的，好处的是：速度快，效率高，而且做出来的凉皮品质好，因为常压下，蒸汽的温度比水的温度高，至于产生蒸汽的炉具，最好的是用锅炉，成本低，气量足。
其次就是用液化气，气量也很足，就是成本比较高，再就是用电，因为电功率比较大，所以必须是三相电才能满足要求，家用照明电不行，还有就是用电的话 因为现在都是分段计价的，所以在低价时段做凉皮的话 成本比烧煤还低，具体用什么，就要根据自己的情况决定了。
2. 凉皮机凉皮机
盆中加200克面粉、半勺淀粉、1勺盐，加凉水调成面糊，舀起呈线状，静置20分钟，黄瓜切丝，碗中放入蒜泥、1勺盐、半勺白糖、味极鲜、蚝油、白米醋、辣椒油、麻汁拌匀，电饼铛预热刷油，倒入面糊，摊匀，盖上盖子焖1分钟，盛出卷起切条，放入碗中，加黄瓜丝、香菜段、料汁，拌匀即可。
3. 家用凉皮机器怎么用
将面皮薄厚的档位调至一档，把【2准备】的一个个小面片用手连接，放入压面皮部位，压出一整个面皮。通过调节面皮厚度档位，逐级把面皮压薄。一般用4或5厚度的面皮压出面条(3档勉强可以，但面皮得相当相当硬，切记～)。一般6档厚度的面皮做馄饨皮、饺子皮。提示:如果在压面皮时感觉面有点软，压面皮时把面皮上随时摸点干面粉或玉米粉或淀粉，防止粘连，如面很硬，几乎不用撒。
将面片从1档压到2档薄厚，把面皮对折成双层，然后把机子面皮档位调回1档，这样压面皮既能达到揉的目的让面更劲道，也能让面皮宽度均匀光滑，关键能让操作跟机子省力(假设用2档薄厚的面皮，对折双层后，再用2档来压
4. 专业凉皮机
肯定是全自动的好，一个人就可以操作，速度快，产量高，适合专业批发，但是投资比较大，基本都在三五万之间。
半自动的，投资很小，万把左右，甚至自己都可以制作，一千左右足搞定，因为这种机子的结构原理非常简单，缺点是需要两个人操作，每小时二百四十张左右，主要适合自给自足或者少量批发。
5. 家用凉皮机器怎么使用
放入面粉在机器里，按面粉和水的比例加水。开机，打自动。
6. 家用凉皮机器视频
基本和蒸馒头的笼是一样的，高度没有那个高，因为凉皮没有厚度。一般一次蒸五张，具体的操作就是把适量的面筋倒入蒸屉，上锅，再用刮子整个刮一下，目的是为了让面浆在笼屉里面分布均匀，从而可以使凉皮的薄厚一致，重复这个动作，五层都上锅以后，盖上笼盖，三分钟即可。这种方法，一般需要两个人操作，一个专门管揭皮、码放，一个专门管刷油、倒浆，一般供气用的是锅炉，一次加足煤，二三十分钟再加一次煤。蒸屉里面铺的是塑料纸，但不是满笼铺，而是留一个比较小的半园，目的是为了使下面的蒸汽从这个空隙里面到达上层。如果熟练的话 速度比一张一张做的那样快。凉皮怎么做，怎样才能做到更好，我的口空间里面有手工凉皮的制作视频，有凉皮炉子的结构介绍，还有凉皮制作工具的实物图片等