朝鲜面冷面机(进口韩国冷面和面机)

海潮机械 2023-01-14 14:40 编辑:admin 241阅读

1. 进口韩国冷面和面机

荞面约四成许,木薯淀粉约六成许为了增加冷面的韧劲,需要加少许碱水(每公斤加20克)和盐。擀面机设置最粗状态,将面团反复擀实。最后压成面条。面条煮熟后用冰水浸泡。作料以卤牛肉最适合(切成薄片),调料以酱清、辣油、麻油、糖就够了,冷面忌讳冷汤,汤里凝固的冷油叫人反胃。加点猪皮冻和酥炸的蚕宝宝更加可口。

2. 朝鲜冷面机生产厂家

当然有区别,淮北烫面是和粉丝差不多,一根一根的,先用热水泡软,然后用开水烫熟,大概烫十几秒就熟了,然后捞起备份,里面放上绿豆芽,海带丝,大骨汤一兑。有汤有面有菜

冷面是一整张,硬的,不需要开水泡软,直接放在铁板上煎熟,打上鸡蛋,抹点酱,放上洋葱,香菜,卷成卷,切成段,放碗里用签子扎着吃

3. 韩国现压冷面机

冷面保质期:干冷面保质期约为一周。采用真空包装,保质期时间会长一点。冷面属于机压面条,是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里,再放上猪肉片的面条。

冷面入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水,滑顺润喉,而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜(韩国泡菜,辣白菜,牛肉,黄瓜丝,煮鸡蛋,香菜),令人食欲大增。冷面经济实惠,普通百姓都能接受。

4. 冷面和面机的价格

冷面面条的制作过程, 冷面制作的做法:

1、材料:高筋面粉800克、水265克。

2、按配方称量面粉加入到厨师机里,再称量水也加入到厨师机里,用min档搅拌8分钟左右,面团成松散状态,在厨师机里醒面45分钟左右,面团变成有粘性的面团了。

3、用手把松散的面团揉捏成面团,再用擀面杖将面团压瘪。

4、用压面机一档碾压面片,一档反复碾压5-6遍,每次都将面片折叠起来,直到碾压成长方形形状。

5、随后的每档都碾压二遍,直到碾压到第九档,最薄的那档。

6、用轧面条机将面片轧成细面条,并放进蒸箱100度蒸20分钟即可。

7、蒸完后,晾凉用保鲜袋分装,放冰箱速冻,吃的时候放开水里煮一下,煮完后捞出放容器里晾凉,放些佐料开吃,冷面就是这样做成的。

5. 韩国冷面机大型企业专用

材料【主料】冷面 【辅料】 盐适量 煮熟的鸡蛋 黄瓜 香菜 蒜 花生 雪碧 柠檬 辣白菜做法一、先把冷面用水泡30分钟后捞出,用开水煮熟放入凉水中搁置。

二、把 鸡蛋切成块,黄瓜切成丝,香菜 蒜切丁 备用 三、把冷面捞出放在碗里放入切好的东西加入一小勺盐放入花生,用雪碧代替糖,用柠檬汁代替醋调味,最后加入辣白菜。即可食用。

6. 韩国进口冷面机器

朝鲜的

冷面是朝鲜的特色美食,起源于朝鲜族,是朝鲜地区非常传统的面食。在一些大大小小的节日中,冷面成为了朝鲜人必不可少的食物,在朝鲜的大街小巷也遍布着大大小小的冷面店。之所以很多人觉得冷面是韩国的,是因为冷面到了韩国之后被改良推广后,让冷面火了起来,更多人来韩国都被冷面的味道所吸引,所以认为冷面是起源于韩国。不过不管是什么国家的美食,只要大家喜欢吃就可以了。

7. 韩国冷面配方

制作方法编辑

做法一

1、主要配料:矿泉水、蒜末(一碗的量2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋、(糖醋=2:1),辣椒面,盐,海鲜酱油,味精(依个人口味而定)。

2、次要配料:韩国辣酱,芝麻、香葱,牛肉,煮鸡蛋,苹果片或梨。

3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。

4、煮冷面。先用冷水泡开,食用前,泡入沸水中两分钟左右,用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。

5、冷面不怕凉,可以在冷面汤中放冰块,改善口感。

汤料:必须成分:

清汤,冰水,加些酸酸的米醋,几滴酱油(不宜过多)盐,糖,味素,少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝

次要成分:依据个人情况加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝,梨丝。

制作二

用辣酱+辣椒油+泡菜(辣白菜、辣萝卜、卷心菜、桔梗……依据个人口味而定,但一定要有至少一种)

泡菜:选用朝鲜族或者韩国泡菜,酸甜微辣,适宜放进汤中配合食用。

辣酱:冷面辣酱成分有两种,一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱;一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。两种配合在一起最好。

辣椒油:用小碗盛带籽粗辣椒粉,加少许胡椒粒、芝麻、盐,然后烧热油浇在上面,专吃冷面还可以在油里先加点洋葱丝炸香。

做法三

冷面汤制作过程:

1.在纯净水中放入冰块.

2.放入醋,酱油,白糖,辣椒,盐,可以按照个人口味酌情添加;

3.放入葱,姜,蒜,香菜,黄瓜,可以炒葱蒜汁 放入增加口感。 [1]

做法四

制作朝鲜冷面的汤,是用牛肉文火熬制而成,

1牛肉文火熬制的时间稍长,汤味鲜美。

2在牛肉汤汁(清汤)里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精,之后在调好的汁里加入1:10的冰水(冷面汤1份,兑10份冰水)。

3干冷面用清水浸泡并用手揉搓,使其完全散开,控水待用;

4把水烧开,加入冷面,不时用筷子搅拌,防止粘结,煮1分钟左右待其变软无硬心时,立即捞出,放入已经备好的冰水中,并连续冲3~4次,沥干水分后放入碗内。

5在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤,再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋,以及冰块即可享用。