1. 冷面机器厂
面粉用50%左右水和好，成面团状。开机后用清水把筒冲一下，使筒内保持一定的湿度，把毕子上涂上豆油，使面条光滑。
投料时要均匀，2-3秒投入一小块，投面多少和速度是根据出面条的生熟而定。水是按所需配料事先抖好放在缸内，出面后把面条用手拉直，面条达到8-9分熟，按从上向下一次绕上木辊。在出现下方用方形60瓦-100瓦风扇向上吹风，以便使面条冷却。
2. 生产冷面机器有多少个厂家
一般用的都是蒜蓉酱，超市都有卖，便宜的也就一块一块五左右。
3. 冷面加工设备
做冷面的机器参考价格：HR-120B型 15600元 230kg/h,HR-120C型 16800元 280kg/h,HR-120D型 21800元 320kg/h,HR-120E型 27600元 380kg/h,HR-120F型 38600元 450kg/h,HR-120F型 43600元 500kg/h.
4. 冷面加工厂
可以用铁板给它煎熟，也可以用烤箱加油烤熟
5. 冷面生产设备
用电的炉子比较容易控制温度，用煤气的上温比较快，但是温度不易控制，有条件的话最好还是用电的，安全又卫生
还有烤冷面和手抓饼用的设备是一种的，统称为扒炉，扒炉又分电和煤气两种，电的和煤气的各分为双炉和单炉。可以根据需要去买。