馒头机出球不光滑(馒头机出球不光滑的原因)

海潮机械 2023-01-14 12:42 编辑:admin 189阅读

1. 馒头机出球不光滑的原因

现在有很多厂家生产的馒头机就会出现这样的故障,您可以选择银鹰的馒头机,出来的馒头大小均匀,比较光滑

2. 馒头机出馒头不光滑怎么办

用压面机压一下发酵粉用35度-37度温水化开,用这个水和面。到软硬适度不粘手,揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气,2个小时是肯定能发起...用压面机反复多压几次,做出的馒头就会光滑。

3. 馒头机出球不光滑的原因有哪些

可以通过微调旋钮调整,不圆不光滑的主要原因是出来的大小不合适,只要微调的大小合适了就比较光滑,比较圆了,面硬了出来会小,面软了出来的会大,要随时根据面的软硬进行微调

4. 馒头机出球大小不均

是什么样的机器呀?出圆馒头的机器有很多种的,要是两个滚子挤压的机器,调法简单,朝里拧就是了。要是刀切的那种机器就要找专业人员维修了,

5. 馒头机出的馒头不光滑有裂纹

1、表面积太大,膨胀的时候不均匀很凸显,所以会裂;这个意思应该是,不管表面积有多大,只要里面的面都醒均匀了,没有气泡和干面,应该不会受大小的影响。

2、醒的时候被风吹了,馒头成型后要稍微放个10分钟,让它自然发酵下,这样会很蓬松,但是不能被风吹,吹了会干皮儿,这就很容易开裂。

3、揉好的馒头成型的时候,表面有裂纹什么的。一定要揉匀,并且注意团面时的手法,你用的面不同也会效果不同,你如果用的是玉米面的,里面必须加白面,否则会散,开裂等。

6. 馒头机出球不光滑的原因是

馒头不光滑,是因为你在揉面的时候没有揉到位。

7. 为什么馒头机挤出的馒头不光滑

蒸出的馒头表皮不光滑,最有可能的原因是没有揉好,整形时没有揉到位,馒头就可能表皮不光滑。发酵没有到位,从而导致馒头揉不光滑,在揉馒头之前应该看发酵是不是已经到位。

其次是揉面不到位造成的,等发面成功以后,揉面应该充分到位,揉的很光滑,也能说是馒头变光滑最基础的部分。

或者是火候没有掌握好,要是火大很容易让馒头不光滑,切记火不能太大。并且也不能添加过多的水分,同时还要注意锅盖滴水的问题。

8. 馒头机出的馒头不光滑

食材明细

中筋面粉、酵母、红糖、水。

1、因为红糖比白砂糖难溶解,而且容易结块,所以要先用开水把红糖粉溶解了再使用,不能像砂糖那样,直接倒入面粉里也可以揉均匀。把红糖水放至接近手温的时候,就加入酵母,搅拌至溶解,酵母如果放入温度过高的液体中,会失去活性,那么面团就发酵不起来。把酵母水倒入面粉中,先用筷子拌成絮状

2、把面团放在和面盆里,盖上保鲜膜,在温暖处发酵至面团两倍大,若室温太低的话,可以用烤箱的发酵功能发酵

3、把发酵好的面团取出放在揉面垫上,使劲揉面,若面团太粘手的话,可以在揉面垫上撒上一些面粉,把案板上的面粉再揉入面团。我一般会揉几分钟时间,把面团里的气泡都揉出来,这样切面就没有气孔,蒸出来的馒头会特别光滑。好多人蒸出来的馒头不光滑,是由于这一步没有做好,没有充分揉面团。揉好的面团搓成长条,切成若干等份

4、你可直接做成这样的馒头胚,也可以把它整圆后再放入蒸屉里

5、把馒头胚放在温暖处醒发20分钟左右,室温低的话,可以在蒸锅里放热水,有助馒头发酵。醒发后的馒头胚掂在手上感觉有点轻,个子比原先大1.5-2倍,如果馒头胚没有醒发到位就蒸的话,蒸出来的馒头容易回缩,这一步也很关键哟

6、冷水上锅蒸,大火烧开后,转中小火蒸13分钟左右

9. 馒头机出馒头不光滑是什么原因

酵母发面做馒头,表面不光滑 ,一是没有柔开。

二是醒发的时间不够。一般用酵母发面,要和好面之后醒发一会,在柔柔。在醒发。待醒发好后放点碱水在柔,在醒发。这样做出来的馒头表面光滑 ,吃着筋道,香甜。所以做面食,不管是馒头,还是饺子包子,一定要把面柔到。