1. 花式小馒头机
1.主料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
2.取一小块面团加入紫薯粉揉匀备用。
3.剩下的面团揉匀，下成适当的小剂子。
4.取一个剂子，揉成光滑的面团。
5.把顶部搓长搓细，再折下来。然后用刀压出纹路。
6.用剪刀在两边各剪一刀，把折下来的面头也平着剪一刀。
7.两边剪口处用手捏薄，猪的耳朵就出来了。
8.把有纹路的一处往回推一下，再用竹签扎两个小孔，猪的鼻子就出来了。下面是嘴巴。
9.两边各安上两颗黑豆，做猪的眼睛。
10.紫色面团擀成薄片，用模具压出小花。
11.抹点水粘在猪头上，生坯就做好了。依次做好，放竹帘上发酵至2倍大。
12.发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
2. 开花馒头机
1. 将酵母粉溶于一碗不超过40度的温水，慢慢注入面粉中，揉成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
2. 面团发至原来的2倍大时就可以做馒头了。把面团再揉一揉，整成长条型
3. 用刀切成块，即成为刀切馒头，两端可做成开花馒头
4. 生馒头坯做好后码放在蒸屉里（蒸屉里事先铺上淋湿的笼屉布），静置15分钟。冷水上屉，烧开后中火蒸20分钟馒头即熟
5. 利用蒸馒头的时间做芝麻酱。把熟芝麻放入料理机的干磨杯，开动机器，几秒钟后即打成粉，再继续打可以打成芝麻酱。如果在打磨过程中芝麻粉贴在杯壁上，说明芝麻中的油脂已被打出，所以有粘性。可先停机，用勺子把芝麻粉刮下来，继续打磨，反复几次即可
6. 打好的芝麻酱很浓稠，加入红糖和水，边加水边用筷子搅拌，调制成稍稀的酱
7. 馒头蒸熟，把馒头切开，抹上红糖芝麻酱即可
3. 小型馒头机
设备有和面机、揉面机、馒头机。小型的和面机1500元、揉面机1600元、馒头机2800元。大型的和面机2700元、揉面机3000元、馒头机8000元。人工嘛，看销量，销量小的话两口子干就行。
4. 新式馒头机
用和面机，馒头成型机，发酵箱，蒸柜或笼屉等
5. 全自动小馒头机
全自动馒头机只要购买有资质厂家的，操作还是很简单，节省劳动成本，提高效率，做出的馒头筋道，口感好，可以看一下银鹰的全自动馒头机，用户反馈不错
6. 各种馒头机
蒸馒头的设备也就是馒头机了,在万杰买会好一点,万杰官网上面就有很多各式各样的馒头机器,你可以在官网上面选购你喜欢的。
7. 花卷馒头机
塌下来了，应该是面灰发酵过时了，超过时间了，压面机把的馒头也要经过发酵，夏季有2个小时就可以，冬季发酵要12个小时左右，如果发过场了就是超过时间了也不行，做出来，那面就没有肋力了，容易碎，固此做面的师傅都要挡握住时候，经常要看面灰发酵的程度，面灰才不会塌了。