1. 面筋切块机转盘式
有区别。
首先酿皮口感更为劲道有弹性，本身它的厚度和宽度是要胜过米皮和面皮的，所以吃起来就特别饱满，而且里边的面筋切块很大，酿皮突出酸辣及蒜汁的味道，辣椒包括辣椒油及颗粒状的辣椒；
而面皮一般突出秘制的辣椒红油，上层没有辣椒颗粒，浮在上层的亮红色的辣油较为清澈；而麻将面皮基本会浇比较多麻酱，看上去比较黏糊。
其次酿皮和面皮的制作方法不同，,酿皮是用面团洗出来的，有面筋，比较厚；而面皮是一种用面水涮出来的面皮，很薄。
最后面皮的大小、外观都与酿皮差不多，只是颜色稍黄，两者的最大区别就是面皮里有面筋，面筋是做面皮时产生的副产品，不用再单做。好的面筋吃起来不但筋道、味香，而且里面有许多气孔，如同海绵一样，吸满了鲜美的料水和辣油，咬一口滋滋冒油，那种香辣透心、鲜美爽口的感觉实在过瘾。
2. 面筋分块机
步骤 1
在一大盆凉水中加入食用盐搅拌溶化
步骤 2
左手拿着谷朊粉倒入水中，右手用筷子或直接上手一直搅拌。浮在水面上的结块谷朊粉要搓开。
步骤 3
一直倒谷朊粉至面团是你想要的量或者盆中水分没剩多少了。
步骤 4
在水中随意搓 捏 摁压几下谷朊粉面团，然后转移到另一个装有清水的盆中（原来的水里会有部分没融进面团的谷阮 朊粉渣渣，可以用滤网把渣渣滤出来，再把渣渣挤干水分放到另一个盆中的谷朊粉面团上。！滤网很难清洗，再三考虑再决定是不是不要浪费才用这个方法！）
步骤 5
在水中反复揉搓谷朊粉面团一分钟左右，捞出面团，用力尽可能的挤掉水分。放到干的容器里，保鲜膜贴面，静置一小时左右。
步骤 6
一小时后。这时候面团就可以拿出来分块、分条等一系列切割，切割好的要放在清水里防止彼此粘连。（面筋团切成条就用筷子夹住一头，另一边手把面筋缠绕在筷子上，缠完了就快速的抽出筷子）
步骤 7
煮一大锅开水，在水温热的时候下入面筋团，水开后煮15-20分钟（面团会吸水膨胀，冷却后会缩回），时不时要搅拌一下。煮好后捞出放凉。
步骤 8
这时候就可以随意处理面筋了。（烤面筋串：竹签串进一根面筋中间，放在砧板上，右手拿刀，左手摁住面筋，垂直落刀，左手转动面筋，右手一直切面筋到竹签处，旋转着垂着地往下切直到切完一整根面筋。一定一定要垂直落刀，不然切不出来螺旋状！）
3. 手动切面筋机
做法步骤：
第1步、网购的谷朊粉。
第2步、盆里加水和盐，拌匀。
第3步、把谷朊粉倒入水中，边倒边用筷子迅速搅拌。
第4步、搅拌一会儿，谷朊粉会成团，这时盆里可能有多余的水，弃掉不要。
第5步、把成团的面筋用力抓揉按压，如果还有水再弃去即可。
第6步、面筋再揉一会儿，揉成团，盖盖，静置松弛一小时左右。我是上午准备的，直接放冰箱冷藏，晚上才拿出来用的。
第7步、这是饧好的面筋。
第8步、取出，按成长方形面片，厚度大约七八厘米。
第9步、切条，尽量切均匀，不要像我这样切的长短不一。
第10步、用两根筷子夹住面筋的一头。
第11步、另一手拎着面筋往筷子上缠，成螺旋状。
第12步、缠好的样子。
第13步、缠好后撸下来，剩下的也这样操作。
第14步、锅里坐水，下面筋，小火煮，不要让水太沸腾。
第15步、大约煮20分钟，面筋浮起煮熟即可。
第16步、捞出面筋，不烫手时串在竹签上。
第17步、边转边切，切成螺旋状。
第18步、小碗里加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，盐，芝麻。
第19步、拌匀。
第20步、加入热油，拌匀。
第21步、把调料汁刷在面筋上，放烤盘上，入预热好的180度烤箱，烤15分钟左右即可。
第22步、烤好的面筋。
第23步、成品。我用的辣椒粉颜色暗，不好看，如果用颜色红一点的辣椒粉烤出来颜色会好看些。街边卖的烤面筋我没吃过，自己做的很好吃，也干净。
4. 面筋切段机
1；将肉刮去毛，洗净，切成2厘米见方、1厘米厚的块；葱切段，姜切片，面筋改刀切成小块。
2；将香油放入锅内，放入白糖炒糖色，然后投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉变色，加入酱油、料酒、精盐搅匀，略炖一下，加入水（以漫过肉为度），开后转微火焖1小时左右，待肉烂放入面筋，尝好味，带面筋入味勾芡即成。
5. 面筋切块机转盘式怎么调
工具材料：
香菜 5根
面筋 一块
海带丝 一把
洋葱 适量
食用油 少许
干红辣椒 三颗
陈醋 适量
生抽 少许
香油 少许
凉拼做法
01
准备好食材：香菜切断，干海带丝用水泡开，洋葱切丝，面筋切块。
02
碗中放入陈醋3勺、生抽半勺，少许食盐，几滴香油。干红辣椒切成小段。
03
把菜码都放进盆中，再把调好的酱汁浇进去，搅拌均匀。
04
炒锅放入少许食用油。
05
油开后，直接浇到辣椒上面，做成辣椒油。
06
把辣椒油倒入菜中，凉拼就做好啦。
07
搅拌搅拌就可以吃喽，真的超美味，顶得上饭店的感觉了。
6. 面筋切块机转盘式工作原理
面筋的家常做法
【准备食材】：普通面粉
【制作方法】：
第一步，首先将面粉放到盆中，往里面倒入适量的清水。边倒入的同时，一边用筷子搅拌成絮状。最好是分次倒入，这样才能够掌握面粉的粘稠度。接着将面粉揉成光滑的面团状后。然后往上面盖上一层保鲜膜，大概醒发四十分钟左右。
第二步，将醒发好的面团取出，往砧板上撒上适量的干面粉，用手将面团里面的气体排出，让面团揉得非常光滑，再加水放到盆中。水一定要淹没过面团，用双手轻轻揉搓，两分钟后再重新换水。直到洗第三遍的时候，面团就会变成了蜂窝状。
第三步，当面团洗到第五遍的时候，盆中的水会变得非常的清亮，这个时候的面筋基本上已经成型了。洗面筋的时候一定要有耐心，再把取出来的面筋放到蒸锅当中，蒸煮40分钟。最后将蒸好的面筋切块，根据自己的喜好来进行调料，最后切点香菜搅拌均匀即可。
以上就是面筋家常做法，只需揉一揉，洗一洗，简单3步就能够制成美味又营养的面筋。
7. 切面筋块的机器
主要区别有:细腻度，柔韧度，里面空气的含量，以及紧实度和口感等等都有很大的不同。
手工制作的面筋更有嚼劲，面筋稍微有一点硬。机器制作的面筋口感上会比人工制作的软烂一点，吃起来没嚼劲。人工面筋花费时间比较久而且做出来的因人而异差异化较大，而机器面筋就比较统一适合批量产出。