1. 揉面团的机器
原料：面粉10000g、温水5000ml、酵母200-250g、泡打粉100g。发面过程：
1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入和面机中，逐渐的加入泡打粉和酵母水并开机搅拌面粉至絮状；
3、和好的面从和面机中取出再放入案板上揉光，案板撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团用一块湿布盖上，或用力盆装上放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、这个季节大约2-3小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。制作：
1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
2、揉好的面搓成圆柱，用手揪或用刀等分的切成小块，做成馒头，或者加调好的肉馅做成包子；
3、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头、包子放在屉布上，中间要有一定的间隔；
4、盖上盖，凉水上锅大火蒸30分钟左右，时间到后关火；
5、注意刚蒸好的馒头、包子不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把馒头、包子压扁，出现手指印或者塌陷回缩，所以馒头、包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，这样才又松软又好看。扩展资料：蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
1、用手轻拍馒头，有弹性即熟。
2、撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。
3、手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
2. 可以揉面的机器
不可以的因为黄面机器在运转的时候千万不能用手去动因为机器这样容易发生把手绞断或者出意外我们在里面，你把面粉进行搅匀的时候，先把机器停止用铲子把面粉擦下去，以后吃多好，以后再开机，鸡精搅拌搅拌差不多时候再停止，再做一下就可以了千万不要在机器运转的时候动手
3. 揉面粉的机器
发面里有酵母菌，死面里没有，这两个揉到一起可以使整块面都混合上酵母菌，再放到温暖一点的地方再醒发一下，可能是原来的发面不够用了。或者发面有点酸，加点面揉到一起减少一点酸味。
4. 揉面用什么机器
1.
整机采用优质不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准。立式和面机具有密封性能好,无跑、冒、滴漏现象,清洗方便。
2.
卧式和面机真空状态下拌和出的面团,表面松散,内部均匀,面团面筋值较高,弹性好,制出来的面皮透明度高,不粘结,口感光滑。
3.
家用和面机整机结构美观大方,操作方便,性能稳定可靠。
4.
全自动和面机适合搅拌各种韧性面团,以制作馒头、面包、包子皮等。
5. 揉面团的机器怎么用
压面机是不可以揉面的，它是依靠两个滚动方向相反的滚子把面碎挤压成面片，滚子的间距可调节，因而压出的面片有厚薄。可以揉面的机器是另外一种，是由装面的容器与起搅拌作用的钩子组成。两种机器的工作原理不同，所起的作用也不相同。
6. 揉面团的机器怎么使用
机器与手工揉面团的区别是出筋效果不同。机器揉面强度大，持续时间长，能够更好的将面筋揉出来，手工揉面力度小，持续时间短，面团出筋效果比不上机器揉面。所以，出筋效果不一样就是机器揉面与手工揉面团的区别。