1. 机器压面条怎样和面
1、用料：面粉600克、鸡蛋1个、水180克、盐（可不加）、1小匙 。
2、做法：称取面粉放入面包机，加盐，打入鸡蛋，启动揉面程序。再分次慢慢加水，直至水与面粉混合成均匀细碎的颗粒。加水要慢，免得结成大面团，就揉不匀了。此步骤一般3、4分钟即可完成。
3、静置半小时以上，再启动一下和面程序，约1分钟。关闭程序后取出面包桶，倒出面团。此刻状态其实是不成团的面屑。
4、用手抓一把面屑，用力握紧并压扁，放在桌上用掌根再次用力压扁。依次压完大部分面屑。剩余的少许可以在压面过程中陆续加入。
2. 压面机做面条
压面机压出的面条太碎，可能是你加水太多，加水太多，虽然能够抱团，但是不能成形，因此压出来的面条就是一坨坨的，这种情况也好办，只不过要多加面粉，取出面团再揉，然后放入机子中重新压，但是如果加的水过于多（一斤面放六两半水），稀得成不了团也没用，还会卡机器，浪费面粉。
正确的作法是一斤普通面粉加入5克盐，半斤水；如果是高筋面粉本身它的蛋白质含量高，就不需要加盐，做出来的面条更有韧性，但是加水也是按一斤面粉半斤水比例，超过这个比例做出来的面条就会结坨，不能成型，包括 手拧的压面机的加水比例也是如此。
3. 压面机压面条的技巧
面条机压出的面条粘在一起说明面的水份比较大，面比较软，因而就容易粘在一起，面粉放的不均匀，也会导致容易粘黏。
解决方法有：
1、和面时要控制好水与面粉的比例，一斤面粉兑4两水，可放少许盐；
2、把面粉和成棉絮状，然后把压好的面条均匀摊开，即可防止粘连；
3、准备一点面粉，洒在压好的面条上，不需太多，把面条盖住即可；
4、和好的面里，再加点干面粉，搀和均匀，能压成片不黏为宜，即可在面条机压出不黏的面条。
4. 怎么用机器压面条
面条机压面条加水量是关键，鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
5. 压面条的和面机
不管是选购家用压面机还是商用压面机，人们都想购买到价格实惠且品质好的压面机产品，但想要选购到价格实惠且品质好的压面机却不是那么的容易，需要对压面机价格和选购方法有个清楚的了解。那么压面机多少钱一台呢?压面机选购方法有哪些呢?
压面机多少钱一台
压面机产品无论是牌子还是每种牌子的压面机产品系列都非常的多，自然压面机产品的价格差异化是非常的大，也就是说压面机的价格比较多样化，因而在这里为大家介绍部分牌子的压面机参考价格。
1、压面机多少钱一台之欧橡OAK多功能不锈钢家用手动三刀压面机面条机参考价格：￥109。00
2、压面机多少钱一台之维艾面条机压面机家用手动多功能不锈钢馄饨饺子皮擀面机参考价格：￥99。00
3、压面机多少钱一台之太宝饸饹机家用压面机手动面条机不锈钢饸饹面机参考价格：￥198。
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4、压面机多少钱一台之九阳(Joyoung)JYS-N6全自动面条机家用和面机多功能压面机参考价格：￥399。00
压面机选购方法有哪些
1、买压面机不能单单只看外观，不要只图价格便宜而要看性价比。
一般的大厂生产的机器要比小厂的好，老牌厂家的要比新厂的好。压面机机器外观要整洁，表面粗糙或是毛刺多的说明质量差;看机器运转时是否有抖动情况，若机器抖动则说明材料强度不够或材料太差。
2、听工作噪音的大小，关键为内部搅拌棒的质量,通常声音小点的,搅拌棒的材质良好,家用小型压面机的工作噪音不能太高,不然会影响家人的生活质量与邻里关系。
而决定工作噪音大小的重点即为内部搅拌棒的制作质量,运用普通不锈钢所带来的噪音是较大的般情况下噪音不可以超过豆浆机的音量为宜。
3、看操作设计是否合理，使用清洗是不是简单方便,家用小型压面机的使用人无需工业级榨油机繁琐的仪表盘等,操作越简便越好。
因为家用榨油机的使用通常不是每天都用,因此每次用完的清洗是否方便也是重要的。
了解压面机多少钱一台有助于大家对压面机的大致行情有所了解，了解压面机选购方法有哪些，有助于大家在众多的压面机产品中挑选到质量上乘的压面机，因而大家在选购前一定要对这些信息有所了解，在这里小编也希望所介绍的参考内容对大家有对应的帮助。
6. 怎样用压面机做面条
想用压面机压出光滑的面，首先是和面的配比，每500克面粉加盐5克，面粉每500克面加150克到200克水，根据各地面粉水份不同，适量掌握水份，选面最好是高筋粉一级粉，好面做出面条才劲道。
其次面条出来后防止粘连最好撒些淀粉，双辊挤压式面条机最好轧四遍面条才有劲。