1. 农村老式手动压面机
1.齿轮严重磨损造成,2.是轴承损坏造成的,3.压面机电机动力不够,也就是电机小了,更换大功率电机,4.检查压面机传动系统是不是有问题。
2. 老式半自动压面机怎么用
压面机全自动更实用。
压面机全自动能够彻底解放双手自动杆压面条,非常的合适,同时,还具有自动保护功能,当过电过载或者不正常操作的时候,可以断电保护机器,
3. 老式的农村压面条机
含水量太高,或者没有醒发。鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。
可能是刀片不利了,太钝了去片就会有毛边的情况,或者是面本身的问题
4. 老式家用压面机
老式黏馍的做法:
温水化开酵母粉
加入面粉,和成面团
放置在温暖的地方,发酵至两倍大
清水加入面粉,和成面团,醒发
发酵完成,加入干面粉,揉成硬面团
发酵面团和死面团揉好
取一半发酵面团和一半死面面团,切片
开启电动压面机,将面片放入,边压边添加干面粉,至压成平整硬度大的面片
直至压到边缘平整,硬度较大,关机
将压好的面片叠起,用擀面杖将面片的宽度按压变宽
取一个大小和自家锅子相近的模具,取形
用到切掉边缘
用牙签,扎眼,尽量扎透
瓶盖,在上面印花纹。饼放在温暖的地方,醒发半小时以上
炉子上再放架子,使锅子离火苗相对远些。将平底锅放在上面,开小火,将饼放入,表面喷水
撒白芝麻
盖盖子,小火,焖至两面金黄色即可。(我一面大约焖30分钟,翻面后20分钟左右,也要根据火力大小而定)
翻面,焖至金黄色
5. 老面可以用压面机吗
压面机并不能做包子馒头,只是在一定程度上对和面有帮助,只需要把面团基本揉好后用压面机反复压几次,使得内部气泡极少,面团就能变得更光滑。这样就能用来做馒头包子了,但是后面的操作还是要自己完成。如果是店里用还可以,家用那点面完全没必要。
压面机是将面团压成规定形状的面片,一般所用的材料是面粉和水,如果没有提前和好面的话,需要很长时间才制好面片。
馒头的材料是面粉、水和发酵粉或老面,如果没有和面的话,直接用压面机来做,则花费很长时间也不能将三者混匀。从这点看来,它并不能对馒头制作有什么直接的帮助。个人认为如果真的想蒸好馒头或者包子则买个和面机就好。
6. 家用手动压面机
家用手动手摇压面机安装方法
先分别把(固定俩支架的)三个长螺栓的一头,上在左侧支架的三个螺丝孔上;再分别把两个棍子和主轴的两头都按上轴承后,再把没槽的棍子轴承套上轴承盒放在支架的方孔里,带槽的棍子装中间,边上的安主轴,俩棍子下面的俩孔按上刮刀(组件)后,再把右支架(仿照左支架各孔)对应安好后,拧好俩支架固定螺丝后,再俩棍子轴头上,按上俩对齿轮(要平,并用销子紧固),再把大齿轮按到(槽辊)的对齿轮的外边(轴上)后,把主轴齿轮按到主轴上(和大齿轮完全切合后),再拧上(大)手搅轮子即安装完毕,即可试机