油炸丸子机器(炸丸子的小机器)

海潮机械 2023-01-31 03:23 编辑:admin 294阅读

1. 炸丸子的小机器

优点

肉丸口感爽脆、味道鲜美,深受人们的喜爱。如今,肉丸己走向全国和地和海外饮食市场,需求量不断增长。生产肉丸投资小、利润高、收益快,成为小本创业项目新热点。

肉丸成型机是模拟人工用匙子成型的原理,经专业研究制造而成。用该肉丸机设备生产的肉丸,牛肉丸子机工作原理,具有密度小、圆度好、外表光滑等特点。适用于生产牛肉丸、猪肉丸、鱼肉丸、鸡肉丸、贡丸等,所制作的肉丸弹性好、韧性佳、久煮不散。同时,该肉丸机械具有工艺简单、操作方便,品种和口味可自由变换等优点

缺点:价格贵

2. 炸丸子的小机器怎么做

可以先把左手用水湿润一下,然后左右手掌内放入做丸子的馅,然后握住左手,使丸子馅从虎口出来,刚好呈球状,右手同时拿个勺子把丸子削进油锅就好了。谢谢。

3. 小型炸丸子机器

答:想做萝卜丸子得先把萝卜用擦子擦成细丝,然后里面加上盐葱姜蒜搅拌好后加入面粉,和成糊状就行了,然后把电锅里到上油就可以炸丸子了的。所以说电锅里搁油能炸萝卜丸子的了。

炸丸子油温一般都要控制在六十至七十度,如果油温高过这个问题,容易出现丸子皮都糊了,但丸子里面却还没熟,而油温过低,油就会吃透了,等丸子炸好后,里面有很多油。

做不好定型的丸子时,趁油温在六层热的时候倒进去定型炸熟,捞出来,等油烧至七成热时,再将炸过的丸子倒进去复炸,最后等炸到外皮酥脆即可。

4. 炸肉丸子机器

食材:前腿肉、淀粉、面粉、大葱、生姜、五香粉、盐、鸡精、鸡蛋。

做法步骤:

1、炸肉丸子,我们首先要去除肉馅的腥味,但这里需要注意的一点是,调肉馅的时候不能加料酒,虽然料酒可以给肉馅去腥,但是在炸肉丸子的时候并不适用,料酒去腥的原理是在高温下挥发,带走食材中的腥味;而料酒被包入肉馅中,高温炸制的过程中腥味挥发不出来,反而会留在肉馅中,这样炸出来的丸子就会有异味,而且放冰箱冷藏后还会有怪味。

炸丸子去腥,我们需要先做一碗葱姜水,把大葱和生姜切丝,然后加入清水、花椒、八角,把葱姜的汁水抓出来。

2、把500克前腿肉去皮以后剁成肉末,要尽量剁得细一点,这样挤丸子的时候更容易成型。

3、剁好的肉馅里加入盐、鸡精、白胡椒粉、五香粉调味,搅拌至粘手以后加入100克左右的葱姜水,搅拌至水分吸收以后再加入100克的玉米淀粉、20克面粉继续搅拌,把肉馅搅拌上劲。炸丸子时,除了加淀粉还要加少许的面粉,这样炸的丸子吃起来口感更酥、更脆,味道也更好。

4、把肉馅搅拌至用虎口可以轻松挤出丸子的形状就可以了。

5、锅里油温烧至四成热,然后转为中火,把挤好的丸子一个一个下锅炸,炸丸子的时候要全程保持中火,确保丸子里外全部熟透,把丸子炸至颜色金黄后即可捞出。

6、油温升高到七成热,再把丸子下锅复炸一遍,把丸子炸至金黄酥脆后捞出控油,

5. 简易手动炸丸子机器

所需材料:猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、

做法步骤:

1.猪肉选用前槽肉,前槽肉就是我们常说的前腿肉,前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多,无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅,或者用料理机把猪肉打成肉泥。

2.大葱切成丝,放入碗内,加入半碗水,用手把葱丝搓一下,把大葱的味道融到水中,再浸泡十几分钟,把葱放到丸子里炸,丸子表面的葱容易炸焦,影响外观和食欲。

3.把胡萝卜刮去外皮,先切成片,再切成丝,最后再把胡萝卜切成末。

4.把猪肉馅放到盆内,加入切好的胡萝卜,姜末,磕入鸡蛋,再加入淀粉和面粉,鸡精、盐、十三香、料酒,淋入泡葱丝的水,葱丝不用。

5.用筷子把调料和肉馅搅匀,把肉馅搅拌至变黏稠即可。

6.锅内加入油烧热,加热至6成热,将馅料放于左手中,从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后放入锅内,或者直接用小勺挖出丸子的形状,下入锅内炸制,丸子下锅后,不要着急翻动。

7.待锅内丸子炸至表面起一层硬皮,改中小火炸制,用勺子不时地翻动丸子,把丸子外表炸至金黄酥香,里面炸熟,将丸子捞出,沥净油,放在盘内即可,将剩下的丸子都依样炸好,一道味道酥香的干炸猪肉丸子就做好了。

小贴士:炸丸子的猪肉,选用猪前槽肉比较好,瘦肉多,肥肉少,而且,肉质细嫩,炸丸子时,先用大火把丸子炸至起硬皮,再用中小火浸炸,把丸子炸熟,一直用大火炸,容易把丸子炸得外焦里不熟。

6. 手工炸丸子机

投资丸子机成本不高,但市场上丸子已经饱和,所以盈利空间有限。

7. 炸丸子的小机器怎么用

使用方法

1、打开机器先检查外观,一切无误后,将烤肠机置于牢固平坦的工作台(桌面、柜台)上。插上电源,先打开热狗机上电源开关,指示灯亮,再打开电机开关,滚轴开始平稳转动,然后把温控器的旋钮顺时针方向旋转,将烤肠机旋钮上的温度刻度与面板上的红色三角对准,加温指示灯亮,滚轴内电热管开始加温,旋钮继续顺时针转动约在150度处停下,当烤肠机器温度达到设定值时,加温指示灯熄灭,恒温指示灯亮,表示温度已到设定值。

2、把预先准备好的香肠,平行排放在相对两根滚轴中间,此时香肠以相反的方向开始受热转动,在排放香肠时不要过密并与滚轴二端错开约10mm的距离,当香肠烤至熟透时,可嗅到香肠味,色泽变深并发油亮,即可食用、出售。丸子可串在一起,平行排放在两根滚轴中间,方法和香肠一样。

3、通常烤肠机烤制温度应设定在120-160度为宜。

4、烤肠机常有2组温控装置,分别控制,当生产量需求不大时,只需打开一组,前排几条管子加热进行烤制,如产量需要增加时,再把二组同时打开,这样可节约用电。

5、滚轴下面的底盘只用不承接香肠上滴落的油液之用,平时也可用香肠的预热,但不宜将已烤熟的香肠放在底盘内,以免成品变得干硬。

6、连续烤制时,每隔4-5小时就清洁烤肠机器滚轴一次。

7、滚轴上如有顽渍,可沾热水洗涤剂或用金属丝球洗净,并用毛巾擦干。

8、使用完毕后拔掉电源,将烤肠机清理干净,并加以防尘保护。