1. 制肉丸子机器
食材:
肉馅500克，葱姜适量，淀粉适量，盐适量，鸡蛋一个，
步骤
1、先将大葱,生姜切碎备用，主要用于去除肉腥味，
2、肉倒碗里，加入切好的葱姜，打一个鸡蛋，加点淀粉，10g盐，适量白胡椒粉，生抽，老抽。新手不嫌麻烦的话可以先葱姜末和盐搅拌，然后加鸡蛋搅拌，最后再加淀粉，这样操作更加容易上浆
3、用筷子朝一个方向搅拌，中途可以少量加2次水，滴几滴香油，没有香油食用油也可以，让肉馅充分吸收水分润滑，搅拌5分钟左右，至肉馅上浆，这样做出来的丸子才鲜嫩多汁，然后静置10分钟
4、个用双手把肉馅挤成肉球放盘里备用，这样可以一起下锅，一起出锅，挤的时候可以在手上来回摔打。这一步在里面包一个煮好的鹌鹑蛋更好吃
5、锅内加油烧热，然后将肉丸全部炸至两面金黄，刚放进去的时候不要翻动，待一面炸好之后再翻到另外一面
6、炸好的丸子捞出控油装盘备用
2. 肉丸子成型机
肉丸机故障分析及排除方法：
1、故障现象：正常生产过程中，肉丸制品不呈圆球状或大小不匀
产生原因：整手柄松动，使法馅量不均匀
排除方法：停车重新调整出馅量，并旋紧手柄
2、故障现象：器转动而绞龙不转
产生原因：绞龙轴上的销子没有安装或断裂
排除方法：丰肖子对淮转子槽安好
3、故障现象：正常生产过程中，拨叉与切刀行程不到位
产生原因：拨叉弹簧疲劳
排除方法：打开后护板更换拨叉弹簧
3. 肉丸子机器做肉丸视频
1、准备食材，马蹄去皮洗净，驴肉剁成肉末，鸡蛋一个。
2、把马蹄拍碎后也剁成细末。
3、驴肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。
4、按顺时针方向一直搅拌至有粘性。
5、然后用手捞起驴肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。
6、把马蹄碎全部加入，再次充分搅拌至有粘性。
7、热锅倒油，油要多一点。
8、然后捞起驴肉后滚出光滑的圆球。
9、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火。
10、炸至颜色金黄后捞起沥干多余的油即可。
4. 小型肉丸子成型机器
1、猪肉要选择三分肥七分瘦的，清洗干净后剁成肉馅，放在汤碗里。
2、小葱切成葱花，四分之一个萝卜洗净，先切成丝，再切成小丁，可以用藕丁或是豆腐碎都可以，加入这些食材，不仅肉丸不油腻，营养还更丰富。
3、加入一个鸡蛋、两勺淀粉，再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉。
4、然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀，感觉肉馅发粘，就差不多了。
5、锅中倒入适量的菜油，油烧热，烧到微微冒烟，也可以先放一小丁肉馅试一下，进油锅立即四周出油花就可以下丸子。
6、用手的虎口挤或是用勺子挖丸子都可以的，把丸子都放入油锅中炸，炸外皮成型后，轻轻地推一推，以防粘锅。
7、炸到猪肉丸子都漂浮起来，外面呈金黄色就可以捞出猪肉丸子，沥掉油装盘，来上一个现出锅的猪肉丸子，很香哟。
5. 制作肉丸子的机器
1.田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。
2.春笋用淡盐水烧开,去涩味。
3.先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒),料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,可以把它们移到高压锅里压10分钟。
4.再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可。
6. 制肉丸子机器怎么用
用快速打的不均匀，但优点是快。慢速的话能够都打到，使味道更好。
7. 做肉丸的机器
准备材料（六个狮子头的量）：
三分肥七分瘦的猪肉一斤半
葱，姜，黄酒
腌肉：45克淀粉，15克盐，胡椒粉适量，葱，姜，水，黄酒
藕（也可以用当季新鲜的马蹄，冬笋，或者春笋）
汤底：葱，姜，黄酒，酱油，老抽
制作过程：
猪肉切成石榴大小的丁，再铺开粗粗的剁一下，砍断多的筋，但不要剁得太多，保持肉丁和泥参半的状态，最好不要用机器搅出来的肉，口感会有差别
葱姜加水和黄酒挑出葱姜水，加适量进剁好的肉里，抓匀
继续加入淀粉，盐和少量胡椒粉，抓至稍稍上劲
加入切碎的藕，抓拌均匀
起锅烧油，我们先准备红烧狮子头的汤汁
把葱姜爆香，加入开水，用大勺加半勺黄酒，一勺酱油，少许老抽，一小把花椒，两个八角，转入汤锅中煮开
另起锅烧厚一点的油，开始准备炸肉丸
油温七成热把肉团成团下锅，可以沾点水淀粉在手上会不那么粘
肉丸炸至表面上色后直接放进热汤锅中，这样可以防止肉丸因为内部不熟开裂
所有丸子炸完进汤锅后转中小火炖两个小时，出锅前可以烫一些白菜，吸满肉汤大满足！