小型灌香肠机器(小型灌香肠机器价格)

1. 小型灌香肠机器价格

主料： 猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。 辅料： 食盐1.25公斤，白糖2公斤，白酒1.5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。

麻辣香肠配料标准。 主料： 猪瘦肉35千克，肥肉15千克。 辅料： 红辣椒粉250克，花椒（炒）125克，陈皮（微炒）50克，八角10克，桂皮10克，白蔻10克，鲜姜150克，大葱150克，豆油1.5千克，精盐1~1.5千克，白糖1千克，白酒250克，味精75克，硝水75克，甘草水（用甘草25克、清水250克熬制去渣）适量。

2. 灌香肠机多少钱

一般人都会电脑上选购的，当地的部分炊具市场里面或许也会有，会比电脑上卖价贵一点，一台的单价应该在280元上下。

3. 小型灌香肠机器价格多少

如果是自已家里用有150元 一台的。如果想灌好卖可以买全自动的，1800元左右。操作简单方便！

4. 商用灌香肠机器

安装方法如下

只需要将绞肉机的圆形喷嘴，换成一个尖尖的喷嘴就行。香肠是很好吃的一种腊味，每年过了冬至就很多人去灌香肠，然后晾晒七天左右，就可以拿来接待客人了。平时家里包饺子，做包子，都会将买来的肉，放进绞肉机搅碎，所以绞肉机平时都是，用的圆形喷嘴，灌香肠换上尖形喷嘴，更方便灌香肠

5. 小型家用灌香肠的机器

做香肠时，选肉很关键，决定了香肠的口感，有人选前腿肉，有人选后腿肉，其实都不对，香肠店老板教你正确选肉的方法，香肠好吃，不仅不油腻，而且很香，越吃越想吃。

因为前腿肉和后腿肉肥肉都比较少，有的人认为选这个应该是没有错的，其实不对，因为香肠灌好以后，还要经过晾晒风干，然后再上锅蒸，如果都是瘦肉，吃起来就会比较硬，口感发柴，所以要放适量的肥肉在里面，蒸的时候，肥肉里面的油脂会流出来，滋润瘦肉，这样吃起来更香。如果你选用的是五花肉，肥肉有有些太多，吃起来会感觉很油腻，也不适合。

我的故乡在四川的一个小县城，我们这里一个镇上都盛产香肠，自己秘制了配方，做出来的香肠既不腻吃起来又特别的香，销量甚好，现在已经是我们这里的一个特产了，

猪身上的瘦肉很多，那么哪部分适合用来啊灌香肠呢？灌香肠肉的首选是梅花肉，梅花肉位于猪的肩胛骨上面，有人也把它叫做眉毛肉，这里的肉质不仅细嫩，而且不管怎么吃都不会老，里面的瘦肉比较多，肥肉少，吃起来很香，是和适合做，但是量比较少，所以可以少买一些，掺在一起，让肉更嫩一些，接着再选一些里脊肉，也是买的人比较多的一种肉，软硬适中，接着再配上一些后腿瘦肉，最后才是五花肉，比例最好按照5:2:2:1配在一起。

肉选好以后，就可以准备一些配料了，配料可以根据自己的喜欢的口味来放，我们这里喜欢吃咸口的，所以就放一些葱姜汁，然后花椒面、生抽、胡椒面、适量的盐、少许糖和白酒提鲜去腥，搅拌均匀就可以了去制作了，我们这里有帮忙加工的地方，他们提供干净的小肠，不用自己准备，所以还是很方便的。不管做什么口味的香肠，只要是做肉肠，按照这个比例配就没有错，香肠出来味道一定不错哦。

6. 小型灌香肠机器多少钱一台

所用食材：猪肉10斤（5000克，4肥6瘦最香）；盐130克（2两半），糖100克，50度以上高度酒150毫升（3两），花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克；姜50克、蒜100克（选用）。

做法步骤：

1、做香肠的猪肉不能太瘦，都是瘦肉的香肠咬不动、很难吃，最少3：7的比例用肥肉和瘦肉，更香点的可以用4：6，选用后腿肉、五花肉比较合适。

2、猪肉一定要去皮，然后清水浸泡1个小时以上，泡出来血水后香肠不腥。悬挂半个小时完全控干水分。

3、肠衣泡软后，全部套在灌香肠用的设备上，我用的是一个手摇的小机器，挺方便的。

4、准备配料：盐是最主要的，十斤肉130克刚刚好，最多150克，否则太咸不香；最少120克，否则可能会发霉。

糖需要2两，花椒面需要15克，五香粉同样15克，不嫌麻烦的话，花椒面可以现炒花椒打碎，五香粉可以用白芷、白豆蔻、香叶、小茴香、桂皮、陈皮炒香磨成粉，味道更香。

姜需要50克，可以去腥增香。大蒜根据个人口味添加，喜欢蒜香味的可以多放一些，不喜欢的就不用大蒜。

味精或者鸡精不能少，需要40克。

5、猪肉切成适合加工地块，前面准备的香料、调料，全部放料理机里打碎，用起来调味料更均匀。

6、全部调味料加入到肉馅中，可以加一点老抽调色，带上一次性手套，完全抓匀。

7、加入大约3两的高度白酒，同样的手法完全抓匀，放置腌制20分钟。

8、肉馅放入灌香肠的机器中，根据操作手册，挤压出来香肠，注意几个人要配合好，避免香肠灌的不均匀，粗细不一致。

9、灌好的香肠用棉线隔一段捆扎起来，香肠就做好了。

7. 小型灌香肠机器价格表

灌香肠的机器，一般是用来商用的，价格也比较高，不适合家用。网上卖的灌香肠的只能属于普通工具，我也买过好几种，其实并不好用，因为它那个口子太小了，灌肠器的长度也懂，而且肠衣又很长，操作起来也挺麻烦，应该需要两个人操作可以，一个人灌，一个人把肉往下撸。

去年发明有一个新品种的注射器式的灌肠器，这个比较好用，不过也需要两个人配合，网上拍的视频实际上是剪辑过的，看上去好像特别容易灌，实际上也不是那么容易的，还不如我自己用了一段合适的空心塑料管更好用，这是别人搞装修剩下的一截管子，在找一个比管子稍微细的棍子往下捅，这样肉就到了肠衣里非常方便，管子7寸较长，可以把肠衣撸上去，这样边灌边退更方便。

8. 最新型全自动灌香肠机小型

灌肠注射器灌香肠机

灌好的香肠需要用针在肠衣上扎一些小孔排气，可以让香肠更紧实好吃。

猪臀肉非常合适做香肠，猪肉切成碎丁，用调料腌制。调料根据个人的口味，包括盐、糖、生抽、高度白酒、姜末、五香粉、辣椒粉等香料。灌好的腊肠挂在室外晒个三天，然后阴干5-10天，便可以吃了，多余的冷冻收藏。有条件的可以熏一下