小型香肠生产设备(小型香肠生产设备厂家)

海潮机械 2023-01-29 23:44 编辑:admin 236阅读

1. 小型香肠生产设备厂家

食材:猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香);盐130克(2两半),糖100克,50度以上高度酒150毫升(3两),花椒面15克,五香粉15克,鸡精40克;姜50克、蒜100克(选用)。

1、做香肠的猪肉不能太瘦,都是瘦肉的香肠咬不动、很难吃,最少3:7的比例用肥肉和瘦肉,更香点的可以用4:6,选用后腿肉、五花肉比较合适。

2、猪肉一定要去皮,然后清水浸泡1个小时以上,泡出来血水后香肠不腥。悬挂半个小时完全控干水分。

3、肠衣泡软后,全部套在灌香肠用的设备上,我用的是一个手摇的小机器,挺方便的。

4、准备配料:盐是最主要的,十斤肉130克刚刚好,最多150克,否则太咸不香;最少120克,否则可能会发霉。

糖需要2两,花椒面需要15克,五香粉同样15克,不嫌麻烦的话,花椒面可以现炒花椒打碎,五香粉可以用白芷、白豆蔻、香叶、小茴香、桂皮、陈皮炒香磨成粉,味道更香。

姜需要50克,可以去腥增香。大蒜根据个人口味添加,喜欢蒜香味的可以多放一些,不喜欢的就不用大蒜。

味精或者鸡精不能少,需要40克。

5、猪肉切成适合加工地块,前面准备的香料、调料,全部放料理机里打碎,用起来调味料更均匀。

6、全部调味料加入到肉馅中,可以加一点老抽调色,带上一次性手套,完全抓匀。

7、加入大约3两的高度白酒,同样的手法完全抓匀,放置腌制20分钟。

8、肉馅放入灌香肠的机器中,根据操作手册,挤压出来香肠,注意几个人要配合好,避免香肠灌的不均匀,粗细不一致。

9、灌好的香肠用棉线隔一段捆扎起来后再放太阳下晒个2-4天,即可。

2. 小型香肠生产设备厂家电话

所用食材:猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香);盐100克(2两),糖100克,50度以上高度酒150毫升(3两),花椒面15克,五香粉15克,鸡精40克;姜50克、蒜100克(选用)。

步骤:

1、做香肠的猪肉不能太瘦,都是瘦肉的香肠咬不动、很难吃,最少3:7的比例用肥肉和瘦肉,更香点的可以用4:6,选用后腿肉、五花肉比较合适。

2、猪肉一定要去皮,然后清水浸泡1个小时以上,泡出来血水后香肠不腥。悬挂半个小时完全控干水分。

3、肠衣泡软后,全部套在灌香肠用的设备上,我用的是一个手摇的小机器,挺方便的。

4、准备配料:盐是最主要的,十斤肉100克左右刚刚好,最多130克,否则太咸不香;最少80克,否则可能会发霉。

糖需要2两,花椒面需要15克,五香粉同样15克,不嫌麻烦的话,花椒面可以现炒花椒打碎,五香粉可以用白芷、白豆蔻、香叶、小茴香、桂皮、陈皮炒香磨成粉,味道更香。

姜需要50克,可以去腥增香。大蒜根据个人口味添加,喜欢蒜香味的可以多放一些,不喜欢的就不用大蒜。

味精或者鸡精不能少,需要40克。

5、猪肉切成适合加工地块,前面准备的香料、调料,全部放料理机里打碎,用起来调味料更均匀。

6、全部调味料加入到肉馅中,可以加一点老抽调色,带上一次性手套,完全抓匀。

7、加入大约3两的高度白酒,同样的手法完全抓匀,放置腌制20分钟。

8、肉馅放入灌香肠的机器中,根据操作手册,挤压出来香肠,注意几个人要配合好,避免香肠灌的不均匀,粗细不一致。

9、灌好的香肠用棉线隔一段捆扎起来,香肠就做好了。

3. 香肠批发厂家

1.沈阳南站东侧的小食品批发市场及温州城2.中街新玛特北面的小商品大世界以上两个都是批发得,货比三家,希望我得回答对您有帮助。给我分吧,呵呵!

4. 小型香肠加工厂

维也纳小香肠。

维也纳小细肠是很多人在青岛吃过之后才种草的,它是做熟的烤肠,内里肉质细腻柔软,咸香口,回味有一丝微甜。

5. 小型香肠生产设备厂家直销

火腿肠灌制需要的设备有斩拌机,拌馅机,灌肠机,香肠扎线机,全自动烟熏炉。

6. 香肠生产厂家电话

具体步骤如下:

1.进入心动XD的公众号,点击底部的【心动游戏】。

2.选择【客服中心】。

3.点击【在线客服】。

4.点击【香肠派对】。

5.输入"申请退款"后,点击【发送】,等待回复即可。

7. 香肠设备制造有限公司

简介:嘉兴市威尔美尼机械制造有限公司筹建于2004下半年,专门研究和制造小口径香肠生产的自动化设备。

威尔美尼公司自建厂以来,共申请并获批了三项发明专利和四项新型实用专利, 法定代表人:陈雪萍 成立时间:2006-03-06 注册资本:50万人民币 工商注册号:330411000026085 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股) 公司地址:嘉兴市曙光路530号隆泰机械(嘉兴)有限公司1幢一楼