1. 香肠包装机
创办一家食品生产企业需要办理哪些手续和证件？
1、先出资、取得验资报告；
2、拿着公司的章程、验资报告、申请（包括成立申请、公司名字审核、经营范围）办
理营业执照；
3、取得营业执照办理国税、地税税务登记证；
4、拿着营业制造、税务登记证办理组织机构代码证；
5、拿着上述证书去办理卫生许可证以及行业要求办理的其他证书
新办生产食品的企业首先需要有：规范的生产车间，检验室，仓库，必须的生产设备和检验仪器等。接触生产、技术、质量管理的相关人员必须取得健康合格证，检验员经过专业培训并有资格证书。
如何选择适合自己产品的真空包装机
企业要选择一款合适自己产品的真空包装机，要根据据自己所要包装产品的种类，选择专用型的真空包装包装机械。
1、小包装产品
小包装产品，如超市，网店热卖的那种零食，豆干，麻辣，熟食，鸡爪，酱料包，液体、粉剂等产品，这类产品对于真空包装的要求很高，而且对产品外观的美观也在要求，我们可以选择给袋式真空包装机。给袋式真空包装机用的是预制袋包装，通过机械手臂自动给袋，下料，计量，自动真空包装，整个包装过程可以在一组机械上完成，而且包装出来的产品外形美观，真空效果好，包装速度快，只需少量人工。但是这种包装机对于袋宽，包装物品的重量都有限制，适合大型加工厂使用，像良品铺子，百草味、三只松鼠等这种大型的食品厂都用的都是给袋式真空包装机。
2、大包装产品
腊肉，香肠，酱板鸭、鱼肉，海产品，冷却肉，五金元件，医疗器材等大包真空包装产品，可以选择拉伸膜真空包装机。拉伸膜真空包装机工作原理也很简单，使用成型的模具，先把薄膜进行一定的加热，再使用成型的模具充成容器的形状，然后把需要包装的产品装入成型的模腔中，再盖膜进行真空包装。包装出来的产品真空效果好，但是需要人工投料，而且不适用于带有液体或者汤汁的产品。
3、盒装大包产品
大豆，大米，粮食农作物，大枣、核桃仁、大包装食品原料、盒装、碗装、桶装产品，可以选择立式真空包装机，这类包装机操作简单，一般用于商店、家族小作坊，研究机构和生产产量不多的小型食品厂。这类包装机包装速度慢，真空效果不好，适用于对真空要求不高的产品。像绝味鸭脖、周黑鸭的盒装熟食和现在很火的即食火锅，都用的是立式真空包装机。
总而言之，要选择适合自己产品的真空包装机，要根据自己所要包装的产品种类、产品的产量、重量和尺寸，来选择适合自己产品的真空包装机。
2. 香肠包装机械
是生的。香肠加工肉制品是生料饺碎灌入时，添加各种调料，经过一系列其它的烘干燥程序，装入塑料袋就是成品了。香肠如果是熟的，厂家在包装上会有明显标注。
3. 家用手动香肠灌装机
1、打开机器先检查外观，一切无误后，将烤肠机置于牢固平坦的工作台（桌面、柜台）上。
插上电源，先打开热狗机上电源开关，指示灯亮，再打开电机开关，滚轴开始平稳转动，然后把温控器的旋钮顺时针方向旋转，将烤肠机旋钮上的温度刻度与面板上的红色三角对准，加温指示灯亮，滚轴内电热管开始加温，旋钮继续顺时针转动约在150度处停下，当烤肠机器温度达到设定值时，加温指示灯熄灭，恒温指示灯亮，表示温度已到设定值
4. 小型家用香肠包装机
食品真空包装机家用的和商用的区别： 是真空度的差距,如果你购买400型真空机单室20真空泵的话,和厂用的真空没有什么区别；食品真空包装机： 食品真空包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。
5. 香肠装袋机
香肠上有白色点点不是发霉了，而是香肠在风干的过程中，溢出的油脂以及食盐，属于正常现象，可以食用，保存香肠时，要将其切段装袋，放在冰箱的冷藏或冷冻区域，延长保鲜期，如果香肠出现长毛或者发黑，表示香肠变质，无法食用。