1. 小型全自动香肠制造机器
一般像肉制品来说，净利润都维持在50%~~65%，你所说的加工香肠如果不卖肉只赚取加工费的话，加工费是赚不到很多钱的，单单洗肠衣就是个很费力费工夫的活儿，建议你代加工香肠作为吸引人的手段，学好熟食技术生产肉制品熟食，只要好吃卫生不缺斤少两地段不差生意会很好的，毕竟现在喜欢吃肉肉的比喜欢吃菜菜的多好多哦~~~~~~预祝门市大吉 生意兴隆 财源滚滚~~~~~~
2. 小型做香肠机器
步骤/方式1
买了4斤7两的肉，修整后差不多1800克，切掉一些不好的肥肉筋，把肥肉切除3cm的小块，瘦肉滚刀切成小条。生姜切薄片放入。
步骤/方式2
放入盐、糖
步骤/方式3
加入少许白胡椒粉、白酒
步骤/方式4
加入适量料酒和芝麻油
步骤/方式5
拌匀，保鲜膜盖好放一夜，第二天备用
步骤/方式6
买来的肠衣用清水冲洗掉干净，打开水龙头，把肠衣一头对着水龙头，用清水冲洗肠衣内部。（用不掉的肠衣，想明天继续用，就用盐水泡着）。
步骤/方式7
肠衣一头开始全部套在管子上。腌制好的肉重新翻拌一下，开始灌香肠。
步骤/方式8
灌香肠的时候注意爆肠，头上先用肠衣打个结，不要一下子灌太多进去，一边灌，一边往下拉肠衣，不能太松也不能太紧，。
步骤/方式9
灌好之后，放一夜，明天再处理。
步骤/方式10
一节节用线扎好，调节每节的长度，一边扎一边用牙签扎几个洞，排气。放一夜，刚扎好不要马上挂，需要定型。
步骤/方式11
第二天挂起来，大约晒20多天，做好可以冷冻起来。
3. 全自动装香肠的机器
灌装机的维护
1. 由于灌装机是一种自动灌装机，所以对于易拉瓶、瓶垫、瓶盖的尺寸要求是一致的。
2. 开机前，须先用手柄转动机器看转动是否有异常，确认正常后再开机。
3.调整机床时，应正确使用具。严禁使用过多的工具或过大的力量拆卸零件，以免损坏零件或影响机器的性能。
4. 调整机器时，须拧紧松动的螺丝。驾驶前，用操纵杆转动机器，看其运动是否符合要求。
5. 机器须保持清洁。严禁在机器上放置油、药水或玻璃碎片，以免损坏机器。因此，有必要:
(1)在机器生产过程中，及时取出药水或玻璃碎片。
(2)交接前，清洗机器表面所有部件一次，并向各活动部门添加清洁润滑油。
(3)每周擦洗一次，特别是在正常使用时不易清洁或使用压缩空气吹洗的地方。
清洗方法
1. 松开上、下固定螺丝，拆下液体注 射系统进行整体消或单独消清洗。
2. 将液体进口管放入清洗液中，启动机器进行清洗。
3.500ml机器在正式灌装前使用量筒时，实际灌装可能会有误差。
4. 灌装机用针、10支标准5ml或10ml注 射器、20型20ml玻璃灌装机、100型100ml玻璃灌装机。
4. 小型全自动香肠制造机器价格
如果是自已家里用有150元 一台的。如果想灌好卖可以买全自动的，1800元左右。操作简单方便！
5. 手工制香肠的机器
如果是自已家里用有150元 一台的。如果想灌好卖可以买全自动的，1800元左右。操作简单方便！
6. 小型手工香肠加工机
1.原料肉和辅料选择：选健康新鲜的精瘦肉和适量肥肉（依个人口味适量添加或不加肥肉），必须除去碎骨，以腿肉和臀肉为最好。肉质要有弹性，色泽鲜红。新鲜肉因粘着力强，可提高制品的保水能力。肠衣要求无异味，拉力强，有一定长度，直径为16～18毫米。肠衣品质对香肠外观影响较大，一般用猪小肠。食盐用纯度在95%以上的精盐，要求无杂质，水分在2%以下。酱油是加工香肠的主要调味品(灌肠中不加)，用量较多，对香肠风味影响较大，所以选用上等白酱油或优质特制酱油。
2.切肉：将瘦肉剔去结缔组织和碎骨后，切割成长10～12厘米、宽2.5～3厘米的肉条，用清水洗泡，排出血水后沥干。再用切肉机切成8～10毫米的肉丁。肥肉以背膘最好，切成1厘米的小方块，用35℃温水清洗，以除去浮油和杂质，捞出沥干后可加食盐腌制。
3.拌馅：将定量的瘦肉末和沥干的肥肉丁混合倒入搅拌机内，将按配方精确配制好的各种调料均匀撒在肉上，以免搅拌不匀。搅拌均匀的肉馅应迅速灌制，否则色泽要变褐色，影响制品外观。
4.灌肠：灌制前将肠衣洗净，泡在清水中，待其变软后即可使用。灌肠有手工和机械两种。肉联厂都采用空气压缩灌肠机。灌制时把握肠衣的手，松紧要适当，避免肠内肉馅过多而胀破肠衣或令香肠过于粗大。灌制后的香肠，从中部开始用手捏挤出节后拧4~5圈，每24～26厘米为一小节，向两侧由上到下对称分节。再用钢针刺孔，使肠内气体可排出。然后用清水洗净肠体表面的油腻、肠馅，使肠体保持清洁明亮，以利干燥脱水。
5.晾晒：冬夏有别，冬天直接在太阳下晾晒8天左右即可（天气好的话最少三天）；夏天宜阴干，不可在太阳下暴晒，否则香肠可能会有异味。 6、蒸煮：蒸30分钟（与山东地区蒸馒头完全一样），或加酱油（应该用老汤，但老汤不容易找到）煮15分钟。
6.贮存：在10℃条件下，可保存1～3个月。应挂在通风良好的地方。 质量标准：色泽鲜艳，红白分明，表面干燥，无发白现象。具有特殊的香味，表面不应有较大横花纹，收缩皱纹较整齐。每条香肠长短相似，粗细均匀，肥瘦肉比例适宜。
7. 小型香肠加工设备
食材：猪肉10斤（5000克，4肥6瘦最香）；盐130克（2两半），糖100克，50度以上高度酒150毫升（3两），花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克；姜50克、蒜100克（选用）。
1、做香肠的猪肉不能太瘦，都是瘦肉的香肠咬不动、很难吃，最少3：7的比例用肥肉和瘦肉，更香点的可以用4：6，选用后腿肉、五花肉比较合适。
2、猪肉一定要去皮，然后清水浸泡1个小时以上，泡出来血水后香肠不腥。悬挂半个小时完全控干水分。
3、肠衣泡软后，全部套在灌香肠用的设备上，我用的是一个手摇的小机器，挺方便的。
4、准备配料：盐是最主要的，十斤肉130克刚刚好，最多150克，否则太咸不香；最少120克，否则可能会发霉。
糖需要2两，花椒面需要15克，五香粉同样15克，不嫌麻烦的话，花椒面可以现炒花椒打碎，五香粉可以用白芷、白豆蔻、香叶、小茴香、桂皮、陈皮炒香磨成粉，味道更香。
姜需要50克，可以去腥增香。大蒜根据个人口味添加，喜欢蒜香味的可以多放一些，不喜欢的就不用大蒜。
味精或者鸡精不能少，需要40克。
5、猪肉切成适合加工地块，前面准备的香料、调料，全部放料理机里打碎，用起来调味料更均匀。
6、全部调味料加入到肉馅中，可以加一点老抽调色，带上一次性手套，完全抓匀。
7、加入大约3两的高度白酒，同样的手法完全抓匀，放置腌制20分钟。
8、肉馅放入灌香肠的机器中，根据操作手册，挤压出来香肠，注意几个人要配合好，避免香肠灌的不均匀，粗细不一致。
9、灌好的香肠用棉线隔一段捆扎起来后再放太阳下晒个2-4天，即可。
8. 大型香肠机器
一般人都会电脑上选购的，当地的部分炊具市场里面或许也会有，会比电脑上卖价贵一点，一台的单价应该在280元上下。
要是喜欢网购经过下“呀饭粒”，相当省钱。