1. 鱼肉丸机器
烤10分钟。
烤肠机还可以烤贡丸、牛肉丸、鱼丸等丸子一类的食物。通常烤肠机烤制温度应设定在120-160度为宜。
烤肠机通常还将其称为香肠机、热狗机。目前主要分为:5组、7组、10组三种,以7根管的最常用。注意在连续烤制时,每隔4-5小时就清洁烤肠机器滚轴一次
2. 鱼肉丸机器有视频给看吗?
绞肉机是可以搅碎整条鱼的。只要整条鱼能放进绞肉机内就可以搅碎的。绞肉机不只是能绞肉,还能搅碎很多种东西。如各种蔬菜和大部分水果,还能和面团,用处很多。所以家庭购买一台绞肉机非常方便。建议家庭主妇同志们都购买一台绞肉机。
3. 鱼肉丸子机
材料:加吉鱼1条,鸡蛋1个 ,葱1段, 姜2小块 ,淀粉1茶匙 ,香油1茶匙 ,食盐1/2茶匙
做法
1
加吉鱼处理干净,葱、姜、鸡蛋备好
2
葱姜剁碎,加少许开水浸泡至水凉透
3
将鱼肉用刀片下来,放置冷水中浸泡1小时
4
浸泡好的鱼控水切成小块
5
根据自家料理机容量分次搅成泥状
6
加入盐、蛋清、香油、少量葱姜水
7
顺时针充分搅匀(如果稠可再加葱姜水调制)
8
加适量淀粉后再次充分搅匀
9
一手端盆,一手刮起鱼泥连续摔打30次左右,直至出现胶质状
10
锅里加足够的水,烧开后立即停火。一手抓起鱼泥握拳,从虎口挤出圆形状;一手用小勺粘一下水再接住丸子,轻轻放入水中。当鱼丸全部下锅后,再次开火(中小火),直至鱼丸全部慢慢浮起即可捞出
11
放入冷水中过凉
12
捞出控水,可即食、可按食用量装盒、装袋,入冷冻室保荐
4. 鱼丸子机器
章鱼小丸子机器是制作章鱼小丸子的专用设备,目前还没有全市场的普及,需要从厂家订购。
章鱼小丸子机器有燃气和电两种类型,流动经营、自己店面选择燃气的较多;大型商场内使用电机器的较多。
5. 鱼肉丸子机器价格
主料:鱼750克,瘦猪肉200克,河虾1000克,
辅料:鲜香菇50克,肥猪肉50克,甘薯粉200克,
调料:酱油10克,盐5克,味精3克,香油10克,胡椒粉3克,大葱10克
做法
1.鱼洗净去皮,用刀剔去骨,取鱼肉;
2.在案板上用刀背将鱼肉剁成泥,放在盆里加清水150毫升、精盐,顺一个方向搅拌成浆;
3.至浆投入水能浮在水面时,加入地瓜粉,仍顺一个方面搅匀,成鱼丸浆待用;
4.香菇洗净去蒂切成米;
5.虾洗净去壳,压干水分,切成米;
6.猪肉切成米;
7.香菇米、虾米、猪肉米放在碗里,加入适量酱油、味精,搅匀成馅,分成等量的圆团;
8.葱去根须,洗净,切珠待用;
9.把鱼丸浆摊在左手掌心上,中间放一肉馅团,然后握紧五指,将鱼丸从拇指和食指中挤出小圆球,右手拿勺将圆球舀起,放在清水盆里,浮在水上;
10.把清水盆里的鱼丸慢慢倒入冷水锅,用微火煮熟捞起;
11.上汤500毫升下锅,加精盐、味精调味后入煮熟的鱼丸烧透至鱼丸膨胀;
12.膨胀的鱼丸装20个在汤碗内,带汤撒上胡椒粉、葱珠,淋上香油即成。