1. 手工丸子机器
丸子机器如果发出响声,你觉得不正常,那说明丸子机器肯定有一个地方在后面,马达运转的时候碰到了,或者是有意向说明有一些机构和金属部件坏掉了,我们需要把机器全部拆开,然后检查一下是否皮带断了,罗斯坏掉是否外面的保护罩松掉,这些都有可能
2. 手工丸子机哪里有卖
其实像我们平时在火锅店吃的鱼丸、虾滑等,完全都是可以自制的,我要教给大家的就是鱼丸的制作方法,只要家里有一台破壁机,便可以很轻松的做出来鱼丸,现在很多人的家里都会备着一台破壁机,那么用来做做鱼丸,是再合适不过的事情了,反正家人也都比较喜欢吃鱼丸,以后自己在家煮火锅或者是煮米线的时候,刚好也可以拿出自制的鱼丸吃,真正的无添加,吃的放心,破壁机能够瞬间挤破食物的细胞壁,有效萃取生化素,是养生保健的好选择,用它将鱼肉打碎,便可以很轻松的做出来鱼丸了,接下来我们一起学习自制鱼丸
自制鱼丸的做法:
备用食材:鱼肉300克,蛋清50克,生粉20克,盐3克,胡椒粉2克,姜15克,水50克
制作过程:第一步,我选用的是新鲜的草鱼,掏洗干净后,把鱼肉片出来,鱼骨和鱼皮都去掉
第二步,然后将处理过的鱼肉,切成方丁,用水冲洗一下,去掉血水
第三步,破壁机里擦洗干净,把鱼肉和切好的姜末一同放入,选择酱料功能搅拌
第四步,加上水,准备好的蛋清加上一半的量,开启功能键
第五步,几十秒的时间,鱼肉便已经被搅拌成蓉了,加入胡椒粉、盐和剩余的蛋清
第六步,再次启动酱料功能,自动完成后,将搅拌好的鱼肉蓉倒在盆中,再用手顺着一个方向搅拌,让其完全上劲
第七步,在锅里加上水,待水温达到40度的时候,用勺子把搅拌好的鱼肉一个个的舀在水里
第八步,舀入的鱼丸量要以锅的容量为尺度,开启小火,让水温慢慢的上升,切记不可煮沸,最高达到90度即可,小火慢慢把丸子浸熟,待丸子都飘起来的时候,稍微等待半分钟的时间,就可以捞出来
第九步,准备上一盆冷水,锅里捞出来的丸子,快速的投入冷水中,这样是让丸子更加Q弹,冷却一会后便可以取出了
烹饪小技巧:1、蛋清需要分两次加入,这样可以防止在一开始搅拌的时候,鱼肉过早的蓬松
2、需要把每一个步骤都认真做到位,这样制作的鱼丸才会Q弹好吃
3、这款用破壁机制作出来的鱼丸,简单好学还好吃,学会了,以后想吃火锅的时候,也不用买了
3. 手动丸子机器
1.首先要准备好肥膘肉,这是面圆子的重要材料。我这是取自五花肉皮下,瘦肉上面的那块,这块肥肉最嫩。
2.面粉150克加入清水300克,晃一晃,静置10分钟,为了让水吃进,不产生面疙瘩。
3.然后用手动打蛋器扎扎,再打几下,就成了顺滑无颗粒的面糊。注:一定不要搅拌,防止起筋。
4.摊薄饼:锅烧热,刷一层薄油,舀一大勺面糊入锅,迅速晃动锅子让面糊散开,当表面不见生面糊,边缘翘起,就可反面煎另一面。一定不要让饼上色,要通身是白色,保持小火煎。注:多试几次,就能把握火候和时间。
5.摊饼的同时要把肉煮熟。冷水下锅,加入生姜和葱,煮开后去除浮沫,改中小火,大约用时20分钟至肥肉绵软。注:可以将肉皮与肥肉同煮,汤汁会比较粘稠,后面用此汤调馅料粘合力较好。还有可以用一块鸡油与肥肉同煮,汤汁更加鲜。
6.将肥肉捞出切成小丁,同时将葱和姜也切碎。注:如只用葱白,就有如玉的感觉。
7.将肉和葱姜全部剁碎。注:肉和葱姜拌合在一起剁,葱姜不会到处乱跑。
8.肉馅里加入盐1克、糖1克、十三香(或白胡椒粉、五香粉)0.5克、米酒(或料酒)10克、1个蛋清的1/5、煮肉的汤(如用鸡汤更鲜)约50-80克调拌均匀。注:调料的量根据你的口味调整,菜谱里给出的量也只是大约,但是盐一定不要多,这款圆子是比较淡味的。
9.将饼先切丝再切丁。
10.然后剁成米粒大小,你会发现原本粘在一起的饼,剁上几刀就分开了。
11.将剁碎的饼与调好的肉馅拌在一起,拌均匀,根据实际需要加盐和高汤调味。
12.取一勺子馅料在手里,用双手轻轻地攥成团,让表面粘合在一起。依次做好全部。注:不能使劲的攥,只要表面粘合就可以了,因为要保证圆子的内部是松散的。也不能使劲的搓,那样圆子团不到一起,会散掉的。
13.做好的圆子裹满蛋清,再沾满藕粉(或土豆淀粉),依次做好全部。
14.然后再一次在藕粉里滚一遍。注:一定要滚两遍淀粉,才能再表面形成一层薄薄地透明外皮。
15.最后上开水锅蒸,约5-6分钟。
4. 做小丸子的机器
要说章鱼小丸子机器可以做什么吃的也是有很多的,比如说可以制作小饼干,还有其他的一些鸡蛋仔都是可以的,不仅仅是可以制作章鱼小丸子,其他的东西也可以制作做出来的味道也比较好,还可以制作肉丸子或者面粉丸子都可以,还是很不错的。
5. 手工丸子机器视频
可以,机器做出来的丸子比人工做的要好,规据。
6. 手工做丸子的机器
铁的章鱼小丸子板较好,铸铁模具制作的章鱼小丸子颜色金黄,外皮焦脆;容易清洁;铝板的模具时间长了容易走形,铝板对人体健康有一定的危害。
7. 手工丸子机器图片
我买的是山东产鼎益嘉丸子机,已经使用五年了感觉很好用。
机器采用不锈钢制造,馅料重量、生产速度,均能自动调节,产出的肉丸具有馅料均匀,丸子圆度好等优点。机器运作时,丸子直接落放蒸煮设备或者盘中,减少人体对产品的接触,更安全卫生。可以制作各种口味的肉丸、鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸,机器自动化结构合理,一人、两人均可操作。拆装、维修、清洗方便。