1. 做鱼丸需要机器多久
做鱼丸需要准备的食材有：鱼肉 400克，鸡蛋清 1个，红薯淀粉 4勺，料酒 6勺，葱花 适量，生姜 一块，盐 适量，白胡椒粉 1勺。
第一步：用工具刮掉鱼鳞，清洗干净，剖开鱼肚清理内脏，从鱼身的一边切开，剔除鱼骨头和大的鱼刺。
第二步：用菜刀把鱼肉从鱼皮上小心地剔出来，如果家里没有料理机或者破壁机，就用勺子慢慢的把鱼肉刮下来，刮得越细越好，鱼刺的要挑出来。
第三步：生姜洗净去皮切丝，葱花清洗干净沥一下水分切成小段，放一边备用。
第四步：鱼肉放到料理机里，快速档打10秒一次，重复4次搅打成鱼肉泥，这样才可以把小的鱼刺打碎。这个时候去烧一锅热水，水烧到冒小泡泡后关火放凉一会。
第五步：鱼肉泥加入浸泡过的葱白、生姜和料酒，快速档10秒一次，重复2次。
第六步：这是打好的鱼肉泥，加适量的盐和白胡椒粉调味，用筷子沿着同一个方向搅拌10分钟左右，这样鱼肉泥有一定的黏性，做出来的鱼丸更Q弹。
第七步：加入玉米淀粉混合到没有干粉的样子，加玉米淀粉可以让鱼肉泥更黏乎。
第八步：加入一个鸡蛋清，混合均匀，一定不要加鸡蛋黄，加了的话，做出来的鱼丸就不Q弹了，所以千万不要加鸡蛋黄了。
第九步：锅里的水放凉到手摸起来不太烫的时候，就可以开始挤鱼丸了。用左手抓取适量的鱼肉泥，从虎口位置挤出，用勺子把鱼丸刮到热水里，每次刮完一个鱼丸用热水烫一下勺子，这样就不粘勺子了。做鱼丸不能用热开水，水太烫一煮就散掉了。
第十步：鱼丸全部挤好后大火煮开，捞出放冷水里浸泡10分钟。放凉后可以放到冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来解冻就行。
2. 机器打鱼丸要几分钟
1、空气炸锅炸鸡需要十五分钟到二十分钟左右。空气炸锅是日常生活中比较常见的锅具，可以制作成各种各样的小吃，比如常见的薯条、春卷以及各种肉食类产品都是可以选择用这种器具来炸。
2、用空气炸锅炸鸡，需要的时间也不是很长，大概炸15-18分钟左右就会熟，炸之前需要将其提前腌制好，这样炸出来的口感更好。
3、一般来说，炸鸡需要将空气炸锅温度调到180度预热10分钟，然后取出炸篮，将鸡块放入然后设定好时间就差不多了。
4、日常生活中，使用空气炸锅也是有技巧的，一般来说，新品的基础清洁还是很关键。一定要使用到热水、洗涤剂等进行清洁，而且要使用到柔软的海绵擦拭，这样用起来才干净。
5、使用空气炸锅必须要保证在非常稳定的位置，而且要保证水平，不能有任何的问题。同样插头的位置也要做好检查，这样用起来才安全。
6、另外，虽然空气炸锅可以在短时间内达到很高的温度，但是炸一些食物之前需要提前预热，这一点要注意。
3. 做鱼丸的机器
刚开始预热的时候调到100，等炉子热起来就调到150-200度来做章鱼小丸子。看你个人手法的快慢。熟练的话就200做，如果温度太低了做出来的章鱼小丸子就不脆了。我加盟的咔咔仕章鱼小丸子。
4. 做鱼丸需要煮多久
用料
鱼肉 500克
盐 15克
蛋清 2个
冰水 300克
鸡蛋 2个
淀粉 20克
葱 2根
姜 1大块
大油 30克
Q弹滑嫩鱼丸的做法步骤
步骤 1
准备好材料，鱼肉我现买的纯花鲢鱼肉。 葱姜放冰水里揉挤过滤成300克葱姜水
步骤 2
首先鱼肉和肥肉用料理机搅打成泥，然后放厨师机里先放入全部盐，分次加入葱姜水搅打至鱼肉吸收上劲；葱姜水剩20克加入淀粉，然后加入厨师机继续搅打；把鸡蛋清用电动打蛋器打发，然后倒入厨师机继续搅打；最后鱼肉丸泥的状态是沾在手上不易滑落，用手虎口挤一个鱼丸放到清水里立马浮起来。
步骤 3
凉水锅，带一次性塑料手套挤满锅鱼丸，然后中小火煮，让水保持大约80度的温度煮十五分钟就可以了。水一直保持似开非开的状态，多次用凉水盏锅就行。
步骤 4
盛去碗里，放上芫荽和几滴香油，就可以享用无比Q弹嫩滑的鱼丸了，不是市售能比的
5. 做鱼丸过程
原料：鲈鱼一条，蛋清1个，盐2克，水30克，葱1段，姜1块
调料：盐2克，白胡椒粉1点点
做法：
1、鲈鱼洗净去除内脏后，切掉鱼头，然后用刀贴着鱼骨，把鲈鱼片成两个大片。
2、去掉鱼片中间的大刺以及周围的小刺，葱姜切成碎末备用。
3、用刀从一侧开始，将鱼肉切松，切的时候排列紧密一些，鱼皮不要切断。
4、切好之后，用叉子一点点把鱼肉刮下来，刮完后鱼皮扔掉不用。
5、刮好的鱼泥放到案板上，用刀反复剁，一直剁到感觉鱼肉一些粘性了，加入切碎的葱姜，继续剁，剁到鱼肉和葱姜完全融合到一起时，一点点地往鱼泥里加入水（一共加30克）。
6、每加一次水，都要剁到鱼肉与水完全融合之后再加第二次，直到水全部加完。整个过程大约要剁5分钟，剁到鱼泥有些粘刀，挑起一部分鱼泥时，能跟着刀起来一大块就可以了。
7、剁好的鱼泥里加入蛋清，盐，胡椒粉，沿着一个方向搅拌，搅匀后继续分次加入20克水，一直搅打到鱼肉上劲儿，感觉筷子搅动时有阻力就可以了。
8、锅内烧水，水开后盛一些鱼肉泥在手上，然后把鱼泥从下往上，从虎口处挤出，勺子蘸一下清水，把鱼丸取下，放入锅中。
9、鱼丸全部挤好后，用勺子搅动一下锅底，然后煮3分钟，煮到丸子都飘起来后捞出。
10、做好的丸子可以留一部分给宝宝吃，剩下的放在保鲜袋里冷冻保存。
6. 鱼丸机制作鱼丸视频
搅拌机／料理机做鱼丸的做法
1、热油，葱末煸香。姜刮成泥。
2、鱼片切块块，大点小点无所谓。
3、除了淀粉，所有材料都加入鱼片，包括姜泥和冷却后的葱油。
4、倒入料理机／搅拌机，搅打至胶质泥状。（如果料太干打不动，试着用勺子把料往下杵杵，还不行就稍加一些液体，水、蛋清、料酒都可以。）
5、把鱼泥倒出来，加入淀粉按一个方向搅拌。
6、大锅烧开一锅水后关火。立刻下鱼丸，最简单的方法是用冰淇淋勺挖。
7、下完所有鱼丸后立刻开火，中火至鱼丸浮起，水再次沸腾。
8、碗里加盐、胡椒或其它汤料（我有时候吃方便面不用里面的调味包，留下来现在就能派用场啦）。加点紫菜。鱼丸和汤盛到碗里，加点麻油。（剩下的水可以焯点菠菜或其它绿叶菜，也盛到碗里）。